අයිස් ක්රීම් ආදරේ කරන සියලු දෙනා සඳහා සෝබර්ට් විශිෂ්ට අතුරුපසකි. ඒ සමග ම දැඩි ලෙසම මෙම රූපය අනුගමනය කිරීම හා ආහාර වේලක් නිරීක්ෂණය කිරීම. රීතියක් ලෙස, මෙම ප්රණීත ආහාරයක් සාන්ද්ර සීනි සහ කිරි එකතු නොකර විවිධ පලතුරු වලින් සූදානම් වේ. ඔබ කිවී සිට ප්රබෝධමත් සහ මුල්ම සෝම්බට් සාදන ලෙස අපි යෝජනා කරමු.
කිවේ සෝර්බට්
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් 33% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ස්වාභාවික යෝගට් - 150 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කැන්ඩිඩ් පළතුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තැඹිලි පීල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිවි පලතුරු - 2 පෑම්;
- ආමන්ඩ් - 1 තේ හැන්දක;
- කුඩු සීනි;
- තැඹිලි යුෂ - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
දැන් කිවී සිට sorbet සකස් කිරීමට ඔබට කියන්න. ක්රීම් සමග යෝගට් මිශ්ර, දුර්වල ගින්නක් මත නභිගත හා තහඩුව සිට ඉවත් කරන්න. තහඩුවක දී අපි කුකුළු බිත්තරයක් බිඳ, ජල ස්නානය මත තබා ඝන තෙක් සුදුළුනු. එවිට යෝගට් සමග එය සම්බන්ධ කරන්න, සීනි වත්, මිශ්රණය සිසිල් සහ එය ශීතකරණය තුළ පැය 3 සඳහා එය ඉවත් කරන්න. ඉන් පසුව තලා ඇති කැන්ඩිඩ් පලතුරු, සීල් සහ ආමන්ඩ් එකතු කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර යුෂ හා කුඩු සීනි කේක් සමග පීල් කිවී හා එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පළතුරු වතුයාය යෝගට් මිශ්රණය හා මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇත.
කිව කූඩ සහිත සෝරට්
අමුද්රව්ය:
- කිවි පලතුරු - 2 පෑම්;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- උණුසුම් ජලය - 120 ml.
සකස් කිරීම
කිව සහ කෙසෙල් වර්ග පිරිසිදු කර තැළන අතර කුඩා කැබලිවල එම කොටස්වල තබා ඇත. සීනි වතුරේ දියකර, ලෙමන් යුෂ එකතු කර අපේ පළතුරු සිරප් සමග පුරවන්න. සියල්ල හොඳින් පරෙස්සමින් මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
කිව සහ හුණු සෝර්බට්
අමුද්රව්ය:
- කිවි - 6 කෑලි;
- දෙහි යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- දියර මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කිවුවා කෑලි ශීතකරණය තුළ ශීත කළ පසු, මී පැණි හා දෙහි යුෂ සමග මික්සර් මිශ්ර.
කිව සහ ගෙඩි ගෙඩි වලින් සෝරට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- ජලය - 0.5;
- දියර මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වොඩ්කා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගෙමිප්ට් පීල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මිශ්ර යුෂ - 2 අයිතම;
- කිවි පලතුරු - 3 කොළ.
සකස් කිරීම
ජලය, සීනි සහ ද්රව මීපැණි සාස්පාන් තුළ ඒකාබද්ධ හා සම්පූර්ණ විසුරුවා වන තෙක් මධ්ය තාපය රත් කරයි. ඉන්පසු අපි විශාල භාජනයක් තුළ සිරපය වත් කර ශීතකරණය තුළ ක්ෂණිකව සිසිල් කිරීම සඳහා එය ඉවත් කරන්න. මෙම බ්ලොන්ඩර් දී, පිදුරු කිවී විස්කූරු, යුෂ හා මිදි යුෂ එකතු කරන්න. ඊළඟට, ශීතකරණයක්, වොඩ්කා සිට ශීත සිරප්වල පලතුරු ස්කන්ධය තුළට මිශ්ර සහ ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා මෙම මිශ්රණය කැටි කිරීමක් සකස් කරන්න. මිදි ගෙඩිවලින් සාදන ලද කෝප්පවල සේවය කරති.