අද ඔබ සමඟ සලකා බලමු බෙයෝට් ටෙල්ටෝංවලින් ආහාර පිසීමට ගන්නා ආහාර වට්ටෝරු, ඔබගේ මේසයේ විශිෂ්ට වර්ණවිතාව වනු ඇත!
හරක් මස් කෑල්ලක්
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- හරක් මස් කෑල්ලක් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- චෙරි තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- බැසිල් - 0.5 පැන්සල්;
- අලුත් මිණුම්
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ස්පීසීස් කුළු බඩු ඉසීමෙන් පසුව එක් එක් පැත්තට විනාඩි 5 ක් අඟල් යකඩ කබල මත උණුසුම් ඔලිව් තෙල් බදිනවා. අපි මස් පෙට්ටියක මස් දමා උඳුනකට යැවිය යුතුය. අංශක 170 ක උෂ්ණත්වයක දී මිනිත්තු 10 ක් පුළුස්සන්න. එවිට ස්ටික් ඉවත් කර සිසිල් කිරීමට යන්න. මේ කාලය වන විට අපි සුදුළූනු කුඩු කර, මස් තම්බා, දුර්වල ගින්නක් මත මිරිස් තැම්බූ එකම පෑවිල්ල දී එය දමමු. මිනිත්තු 2 ක් පමණ පසු චෙරි තක්කාලි හා නැවුම් තුරුම් එකතු කරන්න. තක්කාලි මර්දනය කිරීම වැළැක්වීම සඳහා නොසැලකිලිමත් වන්න. දැන් අපි බඳුනේ බෙල්ලන් සමග තැටි මත එළවළු ද බැසිල් කොළ අලංකාර කරමින් මේසය මත කෑම පිසීමට භාවිතා කරමු.
බීෆ් ටෙල්ටූන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- හරක් මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බ්රොකෝලි ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - අයිතම 1,5;
- ජලය - 0.5;
- ඉඟුරු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බෝංචි පැළ - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
බඳුනක, කුඩා මස් කැබලි, ඉඟුරු, කැඩුණු සුදුළූණු සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර කරන්න. බ්රොකෝලි සෝදා පුංචි පුෂ්ප මංජරිය කපා ඇත. කබලෙන් ලිපට, ටිකක් එළවළු තෙල් උණුසුම්, පැතිර ගෝවා හා විනාඩි 2 එය ෆ්රයි. එවිට ද්රාවණය සම්පූර්ණයෙන් වාෂ්ප වන තෙක් ජලය වත් කර කන්න. ඉන්පසුව, අපි තැටියකට තැටියකට මාරු කරමු. කාලයත් සමඟ අපි තෙල් වත් කර මස් එකතු කරන්නෙමු. මිනිත්තු 3 සඳහා ඉහළ තාපය මත ෆ්රයි. මේ අතරතුර, වෙනම පාත්රයකින් පිෂ්ඨය සමඟ හරක් මස් සුප් මිශ්ර හා මිශ්රණය මිශ්රණය වත් කරන්න. සෝස් ඝණ වන තෙක් කුක්. අවසානයේ දී, බ්රැකීලි සහ බෝංචි පැළ එකතු කිරීම සහ සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් උණුසුම් වන තුරු තව විනාඩි 2 ක් ආහාර පිසීමට.
කෙසෙල් කපන ලද ආහාරය
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 8 තේ හැදි. හැඳි;
- තේමාවේ කොළ - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- ලූනු ෆිලේට් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ඩිජොන් අබ, -5 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් රෝසම;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
උඳුනට පෙර උච්චාවචනය වී අංශක 190 ක පමණ උෂ්ණත්වයකට රත් වේ. මස් දෙකකට මස් කපන්න, ඔලීව තෙල් සමඟ එය ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එවිට මිනිත්තු 5 ක් පුරා පැතිවල ඉහළ තාපය මත කබලෙන් කූඩයක රතු පාට කබොල්ලක් බදිනවා. ඊට පස්සේ, අපි මස් මාරු කිරීමකින් යුක්තයි. කුඩා භාජනයක් ඔලිව් තෙල්, කැඩුණු සුදුළූණු, දුරු හා රෝස්මරී මිශ්ර කරන්න. අපි අබ, අබ සමග කුළුබඩු සමඟ මුලින්ම පැතිරිමු. විනාඩි 45 ක් තුළ උඳුන තුලට දමමු. ඊළඟට, පිඟානකට කපන්න සහ විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීමට යන්න.
ලූනු හා තැඹිලි සුළු ආහාර සමග ගවමස්
අමුද්රව්ය:
- විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රළු ලුණු;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- රතු ලූනු - 0.5 කොක්;
- කූරු රහිත ඔලිව් - 50 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- බීෆ් මස් කෑල්ලක් - 700 ග්රෑම්;
- parsley.
සකස් කිරීම
කුඩා භාජනයක් තුළ විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මීපැණි මිශ්ර කරන්න. එවිට, ඔලිව් තෙල් වත්, තැම්බූ රතු ළූණු, සුදුළූණු, පෙති කපා ඔලිව්, තැඹිලි පාන් පෙති සහ parsley එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් whisking. දැන්, කබලෙන් ලිපට ගන්න, අධික තාපය නැවත උණුසුම් කිරීම සහ ටිකක් එළවළු තෙල් වත්. අපි මස් ඉවතලා 6-8 විනාඩි එක් එක් පැත්තේ එය ෆ්රයි. එවිට අපි තහඩු මත එය තබා, තීරු සමග එය ආවරණය සහ එය තවත් විනාඩි 10 එය තබන්න. ඉන්පසු එය කැබලිවලට කපන්න, ලූනු ලූනු හා තැඹිලි මස් මිශ්ර කර එය මේසයට සේවය කරන්න.