අස්පරගස් ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි, ස්වභාව ධර්මයේ සැබෑ තෑග්ගක් පැවසිය හැකිය. එය සිට විවිධ ආහාර පිසීමට ඔබට පුළුවන්. බොහෝ දුර්වල එළවළු පෝෂ්ය පදන්නේ නම් සහ අස්වැන්න ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. ඇස්පරගස් සමග රසවත් කෑම පිසීමට වට්ටෝරු දෙස බලමු.
හරිත ඇස්පරගස් ඩිෂ්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- හරිත ශීත කළ ඇස්පරගස් - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්.
සෝස් සඳහා
- මෙයොනීස් - අයිතම පහක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 අයිතම;
- බෝංචි දී අබ, 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 2 ෆොස්ෆේට්.
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල්.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිරිසිදු කර, තම්බා, ඉන්පසු ජලය සහ සිසිල්. සමනලයන් අපි විනාඩි 1 ක් තාපාංකය සමග පෑන් දී පහත වැටී. මෙය පසු, හොඳින් සීතල වතුර යට වත් කර පෙති කපන්න. දැන් ගැඹුරු කන්ටේනරයක් තුළ තක්කාලි, තක්කාලි හා ඇස්පරගස්, පියන වසා දමා එළවළු සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අවස්ථාවේදී අපි සෝස් සූදානම් කරමු. මෙය කිරීමට මෙයොනීස්, අබ, ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ, කැඩුණු අච්චාරු පිපිඤ්ඤා සහ ඩිල් මිශ්ර කරන්න. අපි සකස් කළ සෝස් සමග අර්තාපල් සලාද පුරවා මේසය වෙත සේවය කරමු. ඒ සියල්ල, ශීත කළ ඇස්පරගස් ආහාරයක් සූදානම් වේ!
සුදු ඇස්පරගු කෑමක්
අමුද්රව්ය:
- සුදු ඇස්පරගස් - ග්රෑම් 500;
- කරල් වල හරිත මස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- හරිතයන්.
ඉන්ධන සඳහා:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබ, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අශෝරාදය පිරිසිදු කර, කඳ කොටසෙහි කුඩා කොටස කපා, සෙ.මී. 5 සෙ.මී. කැබලිවලට කපා උතුරන වතුරේ දී උනු. එවිට ගින්න නිවා දැමීමට හා විනාඩි 15 ක් පමණ සාස්පාන් දී ඇස්පරගස් ඉවත් කරන්න. මේ කාලයෙදි අපි රතු පාට කැබලි කරකැටියක උනු. මේ සමගාමීව, බිත්තර කන්න, පිරිසිදු හා පෙති බවට කපා. මගේ හරිතයන් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. දැන් අඹරා, අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කර ලෙමන් යුෂ සමග වෙනම ඔලිව් තෙල් පරාජය කරන්න. බිත්තර හැර සෙසු අමුද්රව්ය බඳුනකට මාරු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කර ඇත. සලාද මුදුනේ බිත්තර පෙති සමග සැරසීමට හා සේවය කරන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ සමනලයන්
අමුද්රව්ය:
- මස් 200 ග්රෑම්;
- ඇස්පරගස් - 400 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඉඟුරු - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි තට්ටුව හරහා මස් තට්ටුව හරහා මස් කපා, බඳුනක තබා, සෝයා සෝස් වත් කර විනාඩි 15-20 විනාඩි. මෙම කාලය තුළ ඇස්පරගස් කුඩා කැබලි අඹරන අතර විනාඩි 2 කාලයක් උණු වතුරේ දී එය ශීත කළ යුතුය, පසුව සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක්. ලූනු අර්තභ්ාවයෙන් ඉරා දමයි. අපි බහුකාර්යය හැරී, අපි "පිළිස්සීම" වැඩසටහන ප්රදර්ශනය කරමු. ළූනු ෆ්රයිඩ්, කළු ගම්මිරිස් හා සිහින් ව කැඩුණු ඉඟුරු එකතු කරන්න. එවිට මස් පිටතට ගෙන මිනිත්තු 5 ක් එකට පුරවන්න. කාලය පසු, ඇස්පරගස් එකතු, විනාඩි 3 ෆ්රයි. එය කුණු විය යුතු නමුත් අමු විය යුතුය. රසය, මිශ්ර. මිනිත්තු කීපයක් සඳහා එය වසා තබන්න.
කොරියානු විලාසිතාවේ සමනලයන්
අමුද්රව්ය:
- සෝයා ඇස්පරගස් - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 250 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- විනාකිරි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල්;
- රතු ගම්මිරිස් - රස;
- ඩිල්, parsley, කොත්තමල්ලි - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
කොරියානු සමනලයන් සෑදීමට ආකාරය දැන් කියන්න. සෝයා ඇස්පරගස් වතුර පිරී ඉතිරී යනවා. කොරියානු කැරට් සඳහා කුකර් හා කැරට් තනි තනිව තුනක් මිශ්ර නොකරන්න. විනාකිරි සමඟ ටිකක් ඉසිය, ටිකක් ලුණු සහ විනාඩි 30 සඳහා පිටි කැරට් කැරට්.
හරිතයන් සහ සුදුළූණු පොඟවා, සෝයා සෝස් සමඟ වතුර පෙවී සහ අනෙකුත් කුළු බඩු සහ එළවළු සමග මිශ්ර කර ඇත. කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් තරයේ උණුසුම් කරමු, එය කපන්න, එය කපා තොරව එය කපන්න, එයින් එළියට ගෙන එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සලාද ඉසිය යුතු ය. අපි මාසයකට වැඩි කාලයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ සෝයා ඇටපෑගයේ කෑමක් තබා ගනිමු.