එළවළු සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් එළවළු සිටීමෙන් කල් ගෙවීමට කාලයක් නැතහොත් කුළුබඩු, රසවත්, සුවඳ, රසවත්, රසට හැපෙන සුළු ආහාරයක් කන්නට ආශාවක් ඇති වේ.
ඉක්මනින් හා රසවත් අච්චාරු දැමීමට කෙසේද?
මෙම ගෝවා චරිතය කුළුබඩුවක් හා විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ලක්ෂණ සහිතව ක්ෂණිකව සතුටට පත්කර ගැනීම සඳහා, marinade සඳහා අමුද්රව්ය ප්රමාණවලට අනුකූල නොවිය යුතුය, නමුත් තාක්ෂණය හා රහස් නිහතමානී නිරීක්ෂණය කිරීම පමණක් විය යුතුය.
- ගෝවා සුදු පැහැති තිරිඟු සහිත සුදු කොළ පැහැ තෝරා ඇත.
- දියරය සඳහා ජලය පෙරීම, බෝතල් කිරීම හෝ වසන්තය විය යුතුය.
- කුළු බඩු භාවිතා කරන විට, ඒවා විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි වේ, සහ විනාකිරි එළවළු වත් කිරීමට පෙර.
- අච්චාරු දැමීමේ කාලය වට්ටෝරුව විසින් තීරණය කරනු ලැබේ, marinade සන්තෘප්තිය මත, එහි උෂ්ණත්වය සහ කැපීම විශාලත්වය.
ලුණු සහිත ලුණු ගෝවා
කෙටි කාලයක් තුළ මුවහත් කෑමක් ගැනීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුවෙහි නිර්දේශ භාවිතා කළ යුතුය. වේගයෙන් මැිනෝඩීන් ගෝවා පැය 2 කින් සූදානම් වේ. ඔබ ශීතකරණය තුළ දී කෑම දී අවධාරනය කිරීමට අවශ්ය තරම්. ලබාගන්නා ප්රණීත ආහාර පරිභෝජනය කිරීම සඳහා 3-4 දින පසු, පසුව එළවළු අඩු hbrpy විය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 0.5 කොප;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- සීනි සහ විනාකිරි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- ලෝරල් - 3 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - ¼ ටස්පට්.
සකස් කිරීම
- ගෝවා සහ දැලක කැරට් ඉරීම.
- සුදුළූණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ජලය ලුණු, සීනි, ලෝරල්, විනාකිරි 3 විනාඩි, එළවළු වත් කළා ය.
- ඉක්මනින් ආහාර පිසීමේ සුදුළූණු සමග ගෝවා, පැය භාගයක කාමර කොන්දේසි යටතේ marinade දී නැගී, පසුව එය භාජනයක් මාරු කිරීම, පීඩනය, සහ ශීතකරණයක් වෙත යවා ඇත.
විනාකිරි සමග Marinated ගෝවා
වේගයෙන් පිසින ලද ගෝවා සඳහා විනාකිරි සමඟ පහත සඳහන් වට්ටෝරුව marinade සකස් කිරීම, එය පිරවීම සාන්ද්රණය සහ කහ එකතු කිරීම සඳහා එය කුළුබඩු, පැණිරස ඇඹුල් රසය ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. හොඳම ප්රතිඵලය සඳහා එළවළු කැපීම තහඩුවකින් පොඩි කර එය මත බර තැබිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 ෆෝක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- වතුර, තෙල්, සීනි සහ විනාකිරි එක් එක් වීදුරු 0.5 යි.
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කහ - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- ඉරිතලා ගෝවා, කැරට්, තී්ර රසය, කහ සමග මිශ්ර.
- බටර්, සීනි, ලුණු හා විනාකිරි සමග ජලය බටර්, ගෝවා සඳහා marinade වත් කරන්න.
- භාජනයකින් එළවළු නූල් යොදන්න. ශීතකරණය තුළ දිනකට සිසිල් කිරීමෙන් පසුව එය ඉතිරි කරන්න.
ක්ෂණික ගෝවා "ප්රෝසාන්සල්" - වට්ටෝරුව
තවත් කඩිනම් වට්ටෝරුවක් පැය කිහිපයක් තුළ මස් හෝ දෙවන පාඨමාලාවට අතිරේක අංගයක් ලබා දෙනු ඇත. මිහිරි පිසූ මිශ්රණයේ ගෝවා "ප්රෝසාන්සල්" මිහිරි බුලර් ගම්මිරිස් සංයුතියට රතු සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කිරීම නිසා විශේෂ සුවඳ, වර්ණය හා වඩාත් ප්රබල රසය ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් හා පැණි රස ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 1-3 දත්;
- වතුර - 150 මිලි;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- තෙල් - 70 මිලි.
සකස් කිරීම
- ගෝවා හා ලුණු සහ සීනි සමග සැහැල්ලුවෙන් prininayut ඉරීම.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, කැරට් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- තෙල්, විනාකිරි සමඟ මිශ්ර, වැඩ කොටස සඳහා වත්, තරමක් මිශ්ර, බර පොඟවා, ජලය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- ක්ෂණික ගෝවා "ප්රෝසාන්සල්" පැය 6 කින් සූදානම් වේ.
ඩේලි ගෝවා - බෙහෙත් වට්ටෝරුව
කුළු බඩු හා සන්තෘප්ත සුවඳින් වඩාත් සංතෘප්ත කරන ලද, දිනපතා ගෝවා සකස් කර ඇති අතර පහත සඳහන් නිර්දේශ සැලකිල්ලට ගනිමින්. නව ආහාර ද්රව්ය, කුළුබඩු සහ තුනපහ එකතු කිරීම මගින් වට්ටෝරු සමඟ අත්හදා බැලීම් කළ හැකි අතර, බීට් සමඟ සුදුළූණු, ළූණු හා කැරට් වැනි යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම මගින් යෝජනා කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1-2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1-3 දත්;
- ජලය - 0,5 l;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- තෙල් සහ විනාකිරි - 75 ml;
- ලොරේල් සහ ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- මිශ්ර ගෝවා, කැරට් හා සුදුළූණු කපා, මිශ්ර.
- ලුණු, සීනි, තෙල්, ලෝරල් හා ගම්මිරිස් සමග වතුර උනු කළ යුතුය, විනාකිරි වත්, ගෝවා මත marinade වත්, බර පීඩනය.
- දිනකට අච්චාරු දැමූ ගෝවා රස ගැන්වීමට සූදානම් වනු ඇත.
බීට්රූට් සමඟ Cabbage-pili - ක්ෂණික පිසීම් සඳහා වට්ටෝරුව
ඉතා ඉක්මනින් පිසින ලද හැපෙනසුළු පිඟන් හැඩැති වර්ණවත් මල් පෙති වල වර්ණවත්ව පෙනෙන පරිදි, ඕනෑම භෝජන සංග්රහයක් බවට පත් වනු ඇත. ප්රණීත රසඥයා බාහිර, නමුත් අභ්යන්තර අන්තර්ගතය පමණක් නොව, විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ලක්ෂණවලින් පාරිභෝගිකයන් සතුටු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- බීට් - 1 කොක්;
- කැරට් - 0.5 කොප;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ජලය - 0,5 l;
- විනාකිරි - 75 මිලි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - ¼ ක කුසලාන;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ගම්මිරිස්වල මස් වර්ග - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ගෝවා කුළු බඩු කැබලිවලට කපා, කැරට්, බීට් සහ සුදුළූණු සමග හුවමාරු වන කන්ටේනරයක තබා ඇත.
- සීනි, ලුණු, ලෝරල් හා ගම්මිරිස් සමග වතුර උනු, තෙල් හා විනාකිරි එක් කරන්න, ගෝවා වත්.
- වේගයෙන් පිල්ලි ගෝවා පළමු පැය 12 තුළ පැය 12 ක් සූදානම් වේ.
කොරියානු ක්ෂණික ආහාර රසැති ගෝවා - වට්ටෝරුව
රසවත්, සුවඳ, ප්රසන්න මධ්යස්ථ උග්ර සටහනක් සමඟ කොරියානු වර්ගයේ ගෝවා ලබා ගනී . කොළ කැපීමෙහි හැඩය සහ ප්රමාණය තීරනාත්මක නොවේ. විශාල හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ උකුල් වල සිට සිහින් වල්පැළැල් දක්වා කැටයම් වේ. සුදුළූණු උණුසුම් මිරිස් වැනි කැමැත්ත හා රස එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- විනාකිරි - 40-50 මිලි;
- ලුණු සහ කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- තෙල් - 0.5 කෝප්ප;
- බිම මිරිස්, දුරු හා මිහිරි ගම්මිරිස් 0.5 තේ හැඳි සඳහා;
- ගම්මිරිස්වල මස් වර්ග - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ලුණු හා සීනි එකතු කරන්න, කපා පිපුණු අත් දෙකට කන්න.
- කුළුබඩු පෑන් දී, තෙල් ගින්නෙන් ඉවත් කරන අතර, තෙල් කාන්දු.
- කුළු බඩු එකතු, සුදුළූණු සමග ගාන ලද කැරට් සඳහා මිශ්රණය වත් කරන්න.
- ගෝවා බර කැරට් බර මාරු කරන්න, විනාකිරි එක් කරන්න, මිශ්ර, භාණ්ඩ මිරිකීම, තාපය පැය 12 සඳහා නිවාඩු.
Marinated රතු ගෝවා
රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න රතු පාට ගෝවා වනු ඇත. සාම්ප්රදායිකව, දැඩි එළවළු කපන, උණුසුම් මානයඩයක් සමග සැකසීමෙන් පසු වඩාත් මෘදු වන අතර සුවඳ ද්රව්ය සහ සුවඳැති ඇපල් එකතු කිරීමෙන් රසවත් රසයක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා රතු - 1 කිලෝ;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- 1 කුරුඳු ෙපොලු;
- කරාබු හා මිහිරි ගම්මිරිස් - 7 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් වල මස් වර්ග - 15 පෑම්;
- විනාකිරි - 0,5 l;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - ¾ ලීටර්.
සකස් කිරීම
- ඉරිතලා ගෝවා, ඇපල් පෙති එකතු කරන්න.
- විනාකිරි වත් කර විනාඩි 7 ක කුළු බඩු, ලුණු හා සීනි එකතු කිරීම සමඟ ජලය උණු කරන්න, ගෝවා නැවත තාපාංක පසු marinade වත් කරන්න.
- බඩු සමග එළවළු කපන ඇතිවන්න, කාමර කොන්දේසිවල පැය 12 සඳහා නිවාඩු සහ සීතල පිරිසිදු.
Marinated වට්ටක්කා
ඉක්මනින් පිසින ලද ගෝවා වල ගෝවා ගෝත්රය, ඊළඟට ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව, වර්ණ ගැන්වූ මල් වර්ගවල පුෂ්ප මංජරියේ සිට සකස් කරනු ලැබේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකි අර්තාපල් , මස් කෑම හෝ සියලු වර්ගවල සලාද වර්ගයක් ලෙස ඇතුළත් කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා වර්ණය - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- විනාකිරි සහ තෙල් - 5 තේ හැදි එක්. හැඳි;
- ලුණු - 2,5 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- ලෝරල්, ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි.
සකස් කිරීම
- ජලය තුළ ලුණු, සීනි, කුළු බඩු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- තෙල්, විනාකිරි වත්, කැඩුණු ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය වත් කරන්න.
- නැවතත් පිසීමෙන් පසුව, විනාඩි 1 සඳහා එළවළු ආහාර පිසීමට, එය පියන යටතේ එය නිවා දැමීමට.
- එළවළු සමග එළවළු සමග ගෝවා මාරු කිරීම හා දිනකට ශීතකරණය තුළ පිරිසිදු කරන්න.
උණු පිපෙන ගෝවා
උණුසුම් marinade තුළ වේගයෙන් ගෝවා ආහාර පිසීමට තවත් විකල්පයක් වනු ඇත, අශ්වාරෝහක රාබු එකතු කිරීමට වාසියක් ඇගයීමට ලක් කරනු ඇත. ගෝවා කපන ලද ප්රසන්න මධ්යස්ථ තියුණුබව සහ හැපෙන රසකාරක ගුණයන් කිසිදු රස පරීක්ෂකයක් නොතකා හැරෙනු ඇත. නැවුම් පිසින ලද නැවුම් පිපිඤ්ඤා විසින් නැවුම් නැවුම්බව එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 2 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා - 1 කොක්;
- කැරට් - 1-2 කෑලි;
- හර්සීන් මූල - 40 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 70% - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- ලෝරල්, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ඉරිතලා ගෝවා, ගම්මිරිස්, කැරට්, horseradish සහ පිපිඤ්ඤා, මිශ්ර, බඳුනක හෝ භාජනයක් තදින් තබන්න.
- විනාකිරි වත්, විනාකිරි වත්, marinade එළවළු කැපූ වත්, සමග කුළුබඩු, ලුණු හා සීනි එකතු සමග ජලය උණු කරන්න.
- පැය 12 කට පසුව කාමරවල රැඳී සිටීමෙන් පසු, උණුසුම් කිලෝ ග්රෑම් සමග කිනූ ක්ෂණික ගෝවා සූදානම් වේ.
ක්ෂණික cranberries සමග ගෝවා
ක්ෂණික ආහාර පිසීමේදී රසවත් ගෝවා, අතිරේක රසය පමණක් නොව, සිය වටිනා ගුණාංගවලින් ප්රසිද්ධ වී ඇති cranberries එකතු කරන විට පෝෂණ අගයක් ද ලබා ගනී. බෙරි සංඛ්යාව නිර්වචනය අනුව තීරණය කරනු ලැබේ, marinating තුළ කොටසක් එළවළු කපනය තුළ කොටසක් හෝ දැනටමත් සකසා ඇති මස් කෑමට පෙර කොටසක් මිශ්ර කිරීමෙන්.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- cranberries - අතලොස්සක් හෝ රසය;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- විනාකිරි 9% - 150 මිලි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි සහ එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 0,5 l;
- ලෝරල්, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ගාන ලද කැරට්, සුදුළූණු සහ cranberries සමග මිශ්ර ගෝවා ඉරා දමයි.
- ලුණු, සීනි, තෙල්, කුළුබඩු, අවසානයේ විනාකිරි එකතු කිරීම සමග ජලය උණු කරන්න.
- උණුසුම් ගෝවා marinade වත්, ඉහළ බර මත තබන්න හා දිනකට ශීතකරණය තුළ සිසිල් කිරීමෙන් පසුව වැඩ කොටස.
ස්වීට් ගෝවා
පහත දැක්වෙන පරිදි, ක්ෂණික මිහිරි ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව, සීනිවලින් සිත් ඇදගන්නා සුළු කොටසක් සමඟ පිසින ලද බිත්තර හා අච්චාරු භාවිතා කිරීමට කැමති අය සඳහා සුදුසු ය. කුළුබඩු වල අතිරේක ලාක්ෂණික රසයක් කප්පාදු කරන ලද ඇපල් සහ මිදිවල සංයුතියට එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් සහ ඇපල් - 2 පෑම්;
- මිදිවලින් තොර මිදි - 300 ග්රෑම්;
- විනාකිරි සහ තෙල් - එක් එක් වීදුරු 0.5 යි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- ලෝරල්, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ගෝවා, කැරට්, ඇපල්, මිදි බෙරි එකතු කරන්න.
- අවසානයේදී සීනි, ලුණු, තෙල්, කුළුබඩු සමඟ වතුර උනු.
- උණුසුම් එළවළු සහ පලතුරු කපා දැමූ marinade වත්, පැය 12 සඳහා ශීතකරණය තුළ සිසිල් ෙපෝෆෝව ඉවත් කරන්න.
ක්ෂණික ගෝවා, බීට්රූට් සමඟ අච්චාරු දැමූ - වට්ටෝරුව
ඉක්මනින් ආහාර පිසීමේ බීට් බීට් සමග marinated ගෝවා, කාමර කොන්දේසිවල දී කුළුබඩු marinade දී රැඳී පැය 5 පසු රස ගැන්වීමට සූදානම් වනු ඇත. සුළු ආහාර හා සුවඳ විලවුන් වැනි කුළු බඩු වැනි සුළු ආහාරයක් වන කැරට්, කැමැත්ත හා රසයෙන් එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බීට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- ලෝරල්, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිදුරු සමඟ ගෝවා හා බීට් ඉරීම, කැඩුණු සුදුළූණු සමග මිශ්ර කර, සහ අවශ්ය නම්, කැරට් සමග මිශ්ර.
- විනාඩි 7 ක් ලෝරල්, ගම්මිරිස්, ලුණු හා සීනි එකතු කිරීම සමඟ ජලය උණු කරන්න.
- ගින්නෙන් marinade ඉවත්, විනාකිරි මිශ්ර හා ගෝවා බවට වත්.
- පැය පහක් සඳහා වැඩ පත්රිකාව තබන්න.
උණුසුම් ගෝවා
මිරිස් පොස්ට් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කරන ලද තියුණු බිංදු ලෝඩර්ස් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව. ක්ෂණික ආහාර පිසීම සඳහා ගෝවා පෙති කපා හැරීමට අවම වශයෙන් පැය 12 ක කාලයක් ගතවනු ඇත. ඔබ තුනී පිදුරු සමඟ එළවළු කපන විට, එවිට ඔබට පැය කිහිපයකින් රසවත් කෑමක් කන්න පුළුවන් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් හා පැණි රස ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- මිරිස් - 0,5-1 පෑම්;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - ¼ ටස්පට්;
- ලෝරල්, සීනුව ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- ඇඹුල් ගෝවා, පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස්, කැරට්, සුදුළූණු පාත්රය තුළ මිශ්ර, අච්චාරු දැමුවා ය.
- ලෝහ, ගම්මිරිස්, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු, ගෝවා වත් කළා.
- මුද්රණ යන්ත්රය යටතේ වැඩ පැය 2-12 සඳහා වැඩ කොටස.