අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක යීස්ට් සඳහා අතිශයින්ම පැහෙන පුංචි එළවළු අත්යවශ්ය වේ. රඩ්, සන්සුන් හා අඩු කැලරි, ඔවුන් සෑම විටම සකස් කිරීමට හා සෑම විටම ලබා ඇත. ඔවුන් සමඟ පරීක්ෂණයෙහි කොටස්වල සමස්ත රහස - එය සෑම විටම අතුරුපසක් සිය රසයෙන් වෙනස් කළ හැකි නිසා එළවළු, බෙරි සහ පලතුරු සමඟ හොඳින් පරිපූර්ණව සැහැල්ලු හා වාතය ලබා ගනී.
යීස්ට් පිටි පිහිනන්නන් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
යීස්ට් පෑන්කෙක්ස් ජලය, පිටි, එළවළු තෙල් සහ සීනිවලින් මිශ්ර වේ. එවැනි සරල ආහාර සංයුතියත් සමඟ ෆ්රිටර්ටර් ඉතා උකුස්සෝ ය. ඔවුන් මිහිරි සහ ලුණු මිශ්ර කර ඇනූ සඳහා ඇපල්, ඇපල්, හතු හා අර්තාපල් එකතු කිරීම, අතුරුපසක් ලෙසත්, අතුරුපසක් ලෙසත් ඔවුන්ට සේවය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
- වතුර හා යීස්ට්වලින් පිරි කෑලි අතැතිව අතීශිකවම ගිලී යයි. යීස්ට් ඇපල් ගෙදර දොර උපකරණ ආධාරයෙන් ඇවිස්සීමකින් තොරව දරා ගත නොහැකිය.
- යීස්ට්, ඔවුන් මිය නොයනු පිණිස, උණුසුම් ජලය පමණක් රෝපණය කළ යුතු අතර, පිටි просеීම කළ යුතුය.
- පැණි රස පරීක්ෂණයකදී ලුණු කැබැල්ලක් හානියක් සිදු නොවනු ඇත. එය අනෙක් කොටස්වල රසය එළිදරව් කිරීමට සහ එය අවධාරණය කරනු ඇත.
වතුර මත ලස්සන සාරවත් යීස්ට් පෑන්කේක්
සියලු ආහාර පිසීමේ නීතිවලට අනුකූලව එම ගෘහනියන්ට වතුර මත තබා ඇති යීස්ට් පෑන්කේක් ඉතා සාරවත් හා වාතයෙන් යුක්තය. ඔවුන් යීස්ට් පමණක් ජලය විසුරුවා හැර, උෂ්ණත්වය 40 ක් නොඉක්මවන අතර, එය ව්යුහය බාධා නොකිරීමට, එය "හුස්ම" වන පරිදි හණ තුවායක් යටතේ ඇනූ බිඳී.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1 කිලෝ;
- 750 මිලි;
- නැවුම් යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 80 ග්රෑම්;
- තෙල් - 80 ml.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ මුහුන්.
- පිටි, උණුසුම් ජලය, ලුණු සහ තෙල් එකතු කරන්න.
- හොඳින් බීමට හා පැයක් සඳහා තාපය පිටවීම.
- මිශ්ර කිරීමකින් තොරව, හැඳි ගුලිය කපාට හැට්ටයක් ව්යාප්ත කරන්න.
- යීස්ට් මත රසවත් පඳුරු fryers එක් එක් පැත්තේ විනාඩි 2 පියන යටතේ පුළුස්සනු ලැබේ.
මුද්දරප්පලම් සහිත යීස්ට් සමග ගොමයි
බොහෝ සූපශාස්ත්රඥයන් විශ්වාස කරන්නේ, වියළි යීස්ට් පිළිබඳ පෝෂණ කපුරුන් ජීවමාන අය මෙන් සුවඳ නැති බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් අතර බොහෝ වෙනස්කම් නොතිබූ අතර, ඒවායින් කිහිපදෙනෙකු නිෂ්පාදන සමඟ කටයුතු කිරීමේ නීති රීති සම්බන්ධ වේ. වියළි යීස්ට් කිරීමට, ඔබ උණුසුම් ජලය, සීනි එකතු කිරීම හා සක්රිය කිරීම සඳහා ධාන්ය ලබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, සහ ඔබ මුද්දරප්පලම් එකතු කළහොත්, ඇනූ වඩාත් ක්රියාශීලීව ගමන් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 625 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- තෙල් - 120 ml.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් දිය යුතුය.
- සීනි එකතු කරන්න.
- සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු 10 ක් තබන්න.
- ක්රමයෙන් පිටි සහ උණුසුම් තෙල් ඇතුළත් කරන්න.
- මිනිත්තු 30 කින් පසුව, රස කළ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
- තවත් විනාඩි 30 කට පසු, රතු තෙක් යීස්ට් මත පඳුරු ආවරණ බඳුනේ තබන්න .
ඇපල් සමඟ මුහුන්
ඇපල් සමඟ යීස්ට් සහිත ලැෙවන්ඩර් පෑන්කේක් රසවත් හා පෝෂ්යදායී උදෑසන ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමක් වනු ඇත. ඇනූ එකතු කරන ලද පලතුරු කිහිපයක් එහි අද්විතීය රසයෙන් සැලකිලිමත් වන අතර ෙබ්කිං රසය වැඩිදියුණු වන අතර වඩාත් විවිධාකාර වේ. මීට අමතරව, එවැනි පෑන්කේක් ඉතා සෝචනීය සහ ටෙන්ඩර් ඔවුන් තුළ, ඔවුන් මී පැණි සහ ජෑම් තොරව සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- උණුසුම් ජලය - 370 ml;
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- නැවුම් යීස්ට් - 35 ග්රෑම්;
- තෙල් - 80 ml;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 4 යි.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය සමග යීස්ට් දිය යුතුය, පිටි ග්රෑම් 200 ක් සහ සීනි ග්රෑම් 20 ක් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 20 ක් තාපාංකව තබන්න.
- තෙල්, ඉතිරි ජලය සහ සීනි ඇතුල් කරන්න.
- මිනිත්තු 30 කට පසු, පිසින ලද ඇපල් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා නැවත්වීමට ඉඩ දෙන්න.
- ෆ්රයි නිල් ඇපල් ගෙඩියක් දෙපස සිට දෙපැත්තෙන් සිට යූරියා මත rouge කිරීමට, කබලෙන් ලිපියක් සමග හැන්දක් පැතිරීම.
කෙසෙල් සමග යීස්ට් පිටි
සජීවී යීස්ටිවල පෑන්කේස් අශිෂ්ඨත්වයෙන් සහ සුවඳින් සංලක්ෂිත වේ. පරිපූර්ණ රසය හා ව්යුහායය නිර්මාණය කළ හැකි ජීවමාන යීස්ට් කුසලතාව මෙයයි. එවැනි යීස්ට් අවම වශයෙන් සීනි සමඟ වැඩ කරන අතර, රසකැවිලි එකතු කිරීමට කැමති අයට, එය පිටි ගුලිය කෙසෙල් තබන්න හොඳය. එය සාරවත් ක්රීම් සහිත වයනය සහ සීනි ගොඩක් ඇති අතර, යීස්ට් පැසවීම වේගවත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- අමු යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- වතුර 370 ක්;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- තෙල් - 80 ml;
- කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
- කෙසෙල් දැලක, ලෙමන් යුෂ ඉසිය යුතු ය.
- සීනි සමඟ මුහුන්.
- උණුසුම් ජලය, පිටි, බටර්, කෙසෙල් එකතු කරන්න, ඇනූ knead.
- පැයක් සඳහා තාපය ඇද දමන්න.
- දෙපැත්තට ම දෙපැත්තට බදිනු ඇත.
යීස්ට් මත රෑ පාන්
පෑන්කේක් සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම පහසු නොවෙයි, එදිනෙදා ජීවිතයේදීද පහසුය. උදෑසන ඇනරමින් ඇනූ පිටි ගෙන්වා ගැනීම සඳහා කාලය නාස්ති නොකරන්න, සවස් කාලයේ ආහාර පිසීමට හා ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටිය හැකිය. එකම දෙය විශාල කූඩයක ඇනූ මිශ්ර කිරීම සහ පෙර frying පෙර, එය උණුසුම් කිරීමට විනාඩි කිහිපයක් දෙන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 280 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- නැවුම් යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- තෙල් - 60 ml;
- ලුණු - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ මුහුන්.
- උණු වතුර, ලුණු, තෙල්, පිටි හා මිශ්ර එකතු කරන්න.
- ශීතකරණය තුළ රාත්රියේදී ඇනූ දැමීම.
- උදේ පාන්දර එය අරගෙන ඇවිදින්න පටන් ගන්නවා.
යීස්ට් මත වට්ටක්කා සමඟ පෑන්කේන්
වියළි යීස්ට් මත යීස්ට් පෑන්කේක් සකස් කිරීමට පහසුය. යීස්ට් යීස්ට් මෙන් නොව, වියළි යීස්ට් දිගු කල් තබා ගත හැකි අතර තෙතමනයට ගොදුරු වීමට ඉඩ නැත. ඔවුන් සමග ඉස්තරම්, දීප්තිමත් වට්ටක්කා සිට dacha සහ පිළිස්සූ පෑන්කේක් වෙත ඔවුන් රැගෙන යා හැකිය. මේ සඳහා, මුලින්ම වියළි හා පසුව දියර සංරචක ඒකාබද්ධ කිරීම, පිටි ගුලිය, එළවළු එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- මංගා 60 ග්රෑම්;
- පිටි - 240 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- තෙල් - 40 මිලි;
- වට්ටක්කා පල්ප් 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කුරුල්ලෙකු මත බටර් වට්ටක්කා, පිටි, අඹ, යීස්ට් සහ සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- උණු වතුර, බටර් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.
- පැයකට ඉඩ දෙන්න.
- පසු, රතු පාට තෙක් fritters ෆ්රයිට්.
යීස්ට් මත අර්තාපල් fritters
නැවුම් යීස්ට් කන්නන් ආහාරයට ගැනීමෙන් අතුරුපසක් පමණක් නොව පෝෂ්යදායි සුලූ කෑමක් විය හැක. වඩාත් ජනප්රිය නම් අර්තාපල් සහිත පෑන්කේක්. නැවුම් යීස්ට්, අර්තාපල් සුප් හොද්ද සහ පිදුරු ඉක්මනින් සිටීමට අවශ්ය නොවන නිසා, වහාම ෆ්රයිඩ් කළ යුතු බැවින්, ඔවුන් හදිසි හා ඉක්මන් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- ජලය 350 ml;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- තෙල් - 60 ml.
සකස් කිරීම
- පිසූ තෙක් අර්තාපල් ජලය සමග පිසූ ආහාර පිසීමට.
- මෙම සුප් හොද්ද වෙනම කන්ටේනරයකට වත් කර, අර්තාපල් පවිත්ර කරනු ලැබේ.
- උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ යීස්ට් දිය යුතුය.
- අර්තාපල් හා පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- වහාම ෆ්රිටර්ස් ෆ්රයිට් කරන්න.
යීස්ට් මත ලූනු සමග fritters
වියළි යීස්ට් මත ලැෙවන්ඩර් ෆ්රිටර්ටර් සකස් කිරීම සඳහා විවිධාකාර වේ. සමහර වට්ටෝරු සරල හා අවම සංරචක වලින් විදහා දක්වයි. මෙම විකල්පයන් උණුසුම් කෑම සඳහා ස්නැක්ක් ලෙස පාන් වෙනුවට රොටි වෙනුවට නිතරම ලූනු සමඟ පෑන්ෙක්ක් අඩංගු වේ. ඔවුන් ලුණු රස ලූනු සහ රසවත් ළූනු රසවත් කැරමල් රසයක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - 750 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- බ්ලෙන්ඩරයේ ළූණු කපන්න.
- වියළි යීස්ට් හා සීනි සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න.
- ජලය, ලූනු මිශ්රණය එකතු කර මිනිත්තු 40 ක් තබන්න.
- රතු පාට තෙක් දෙපසින් ෆ්රයි.
ගෝවා සමග යීස්ට් පෑන්කේක්
එළවළු එකතු කිරීම සහ විශේෂයෙන් ගෝවා සමග රසවත් ලැෙවන්ඩර් යීස්ට් පෑන්කේක් ඉතා රසවත් වේ. එය පෑන්කේක් මෘදු හා ඉතා ඉස්ම සහිත වන පරිදි, එය පෙරළීමට පෙර ලූනු හා කුළු බඩු පෙර ආහාරයට ගිලී ඇත. ඔවුන් බොහෝ විට කුළුබඩු හෝ සුප් සුප් අමතරව අමතරව සේවය කරති.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 625 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ජලය - 500 ml;
- ගෝවා - 700 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- තෙල් - 80 ml.
සකස් කිරීම
- වතුර සමග මුහුන් සහ සීනි වත් කරන්න.
- විනාඩි 10 පසු, පිටි එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර.
- විනාඩි 40 ක් තාපය බවට පත් කරන්න.
- මේ අතර, ගෝවා කපන්න සහ ලූනු සමග එය දමා.
- කන්නයේ, සිසිල් හා ඇනූ දමා.
- කබලෙන් බදින ලද හා ෆ්රයිටර් බදිනවා.