ඕනෑම ගෘහමූලික කට්ලට් සෑදීමේ හැකියාව ඕනෑම ආදරවන්තයෙකුගේ කුසලතා පිළිබඳ දර්ශකයක් බව සියලු දෙනා දන්නවා. මෙම කෑමක් පිසීමට බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, ඇනූ තුළ කපා . ඒ නිසා දැන් අපි ගෙදර හැදූ පැටිස් ඇත්තෙන්ම රසවත් සහ ඉස්ම සහිත කරන ආකාරය සොයාගන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් (ඌරුමස් + හරක් මස්) - 600 ග්රෑම්
- ලූණු - 1 PC
- බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්
- කිරි - 150 මිලි
- සුදු පාන් (කබොල තොරව) - 100 - 150 ග්රෑම්
- පිටි (යමඟ) - 5-7 හැදි
- බටර් - 50 ග්රෑම්
- ලුණු, ගම්මිරිස්
පළමු පියවර මැසීම සඳහා සූදානම් කිරීමයි. මස් කැබැල්ලක් හරහා මස් මාරු කර ටිකක් එකතු කරන්න. එවිට කට්ලට් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. මිනිත්තු මිල දී ගන්නවා නම්, නීතියක් ලෙස එය දැනටමත් පවතී.
මස් ඇඹරුම් යන්තයේ, කිරි තුළ පොඟවා සුදු පාන් අනුගමනය කරන්න (කිරි වියලීමට අවශ්ය නොවේ). එවිට ලූනු සහ බටර්. අපගේ ගෘහස්ථ කට්ලට් රසවත් හා ඇරෝමැටික ලෙස ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. එය ගම්මිරිස් හා හරිතයන් සමඟ ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් කුළුබඩුවක් විය හැකිය.
පසුව, බිත්තර එකතු කිරීමට අවශ්ය වන පරිදි බිත්තරයක් එකතු කළ යුතුය. ඔබේ දෑත් සමග වඩාත් මිශ්ර කරන්න. ඔබට කුඩා පිටි එකතු කළ හැකිය. අපේ රසවත් හා ඉස්ම සහිත කට්ලට් සඳහා හීනි මස් ගෙදර පිළියෙල කර ඇති බැවින්, එය කුරුලෑව හොඳින් උණුසුම් කිරීමට කාලයයි.
කුඩා පැතලි පැතලි කේක් ගෙඩියක් පිරවීම. අපි ඔවුන් පිටිවලින් වත් (අවශ්ය නම්, ඔබට යමඟ පාවිච්චි කළ හැකිය). අතිරික්ත පිටි වියළී යන්න ඕනෑ - උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පුළුස්සා දැමිය හැකිය. සහ අපි දැවෙන කට්ලට් සෑදීමේදී, වියළි මිශ්රණයකින් ද වියනක් සමඟ දුම් නොකළ යුතු ය.
මධ්යම තාපය මත රතු කබොලට පැටිස් ටස්. අපි හැරෙන්නෙමු. සරළ වතුරේ යුගල් හැදි එකතු කරන්න. ගින්න අඩු කිරීම, පියනක් සහිත ආවරණයක් (පියන සිදුරක් සහිත නම්, එසේ නොවේ නම්, එවිට ලිහිල්ව ආවරණය). දැන් රසවත් කට්ලට් මිරිකෙන රසවත් කට්ලට් බවට හැරවීමේ ක්රියාවලියකි. ජලය, වාෂ්පීකරණය හා පිටත දොරවල් හමු නොවීම, කිමිදුම් සහ කූරු කට්ලට්. විනාඩි 15-20 කින් පසු ඔවුන් සූදානම්.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභවයට මූලධර්ම අනුගමනය කරන ඕනෑම කෙනෙකුට යුවළක් හෝ උඳුනක කපන ලද ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙය පිළියෙල කළ දීසියෙහි මේද ප්රමාණය අඩු කරයි.
අද්දැකීම් ලත් ගෘහණියන්ගේ නින්දක නින්ද "නිවසේදී රසවත් සහ ඉස්ම සහිත කෙටිමං" ලෙස නම් කර ඇති බව මම විශ්වාස කරමි. මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබව මග හැරෙනු ඇත.
Bon appetit!