ගෝවා සමඟ බැදපු පැටිස් බොහෝ අයගේ වයස, වෘත්තිය හෝ ජාතිය නොසලකා බොහෝදෙනා සඳහා ප්රියමනාප සලකුණකි. ගෝවා සමඟ බැදපු පැටව් සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ උපක්රම, නමුත් ඔවුන් ඇත්තටම රසවත්, සුවඳ සහ මෘදු කිරීමට, ඔබ දැඩි උත්සාහ කළ යුතුය. ගෝවා සමඟ පයිප් කරන්නේ කෙසේද?
පයින් සඳහා නිෂ්පාදන නැවුම් විය යුතු අතර, පිසීම් සඳහා වට්ටෝරුව තබා ගන්න වග බලා ගන්න. ඉහළම ශ්රේණියේ පිටි, උසස් තත්ත්වයේ මාගරින් (ඔබට බටර් සමග ආදේශ කළ නොහැක) පමණක් භාවිතා කළ හැකි අතර, කොළ ප්ලාස්ටික් වලට පෙළගස්වන පරිදි යීස්ට් පරිභ්රමණය කිරීම යෝග්ය ය.
ගෝවා සමඟ pirozhki සඳහා වට්ටෝරුව ඔබේ පරිකල්පනය හා මනාප මත පදනම්ව වෙනස් විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, එය කබලෙන් ලිපට භාජනයක දී ගෝවා, කේෆීර් මත ගෝවා සමග පයි, ගෝවා හා මස් සමඟ පයින්, පෝච්චි විය හැක. දිගු කතන්දරවලින් ඔබ මා හට නොකෙරේ, නමුත් මම පයින් පිසීමට යන්නම්. මම ගෝවා සමඟ pirozhki සඳහා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබට කියන්නෙමි, ඔබ වඩාත් සුදුසු සඳහා ඔබ තෝරා.
නැවුම් ගෝවා සමග ෆ්රයිඩ් පැටිස්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 300 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
- යීස්ට් - 35 ග්රෑම්;
- ලුණු, සීනි - රස.
පිරවුම සඳහා
- ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් - රස.
සකස් කිරීම
"ෆ්රයිඩ් පීපි" නමින් හැඳින්වෙන සූපශාස්ත්ර කෘති නිර්මානය කිරීම අපි ආරම්භ කිරීමට කාලය ඇති නිසා අපි ඇනූ සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්නෙමු. උණුසුම් කිරි දී, ලුණු, සීනි, පොඩි කළ යීස්ට් හා තරමක් මිශ්ර, කිසිදු ඝෝෂා රැඳී නොසිටි. එවිට ක්රමයෙන් පිටි එකතු, හැන්දක් සමග සෑම දෙයක්ම ඇවිස්සීමත් සමග. ඇනූ වඩාත් තියුණු වන විට, අපි මේසය මත එය පැතිර, පිටි ඉස්සේ ඉසිනවා, සහ අපි එය අත් මත තබා. දැන් ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඇනූ ආවරණය හා 20-30 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ එය, එය ඉක්මණින් පැමිණෙනු ඇත.
මේ අතරතුර පිරවුම සමඟ කටයුතු කරමු. ගෝවා කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු, කුඩා රැළි හා ලුණු, අර්ධ මුදු බවට ලූණු, විශාල කෝණයන් කැරට් රතු කපා යුතුය. තෙල් නොමැතිව කජු කපන ගෝවා ෆ්රයිස්, ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න. සියලු මිශ්ර හා ටිකක් ජලය වත්. විනාඩි 15 ක් අඩු තාපය මත ෆ්රයි. ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
අපි ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන ගෑරුප්පු (එය ආසන්න වශයෙන් 2 ගුණයක් වැඩිවිය යුතුය) සහ පයි සඳහා වැඩ සඳහා වැඩ කරන්න. කුඩා බෝල සාදා විනාඩි 5 - 10 ක් තබන්න. එවිට සෑම පන්දමක්ම හිසකෙස් මත පැතලි කළ යුතුය, මැද මත පිරවුම් කපා දමා නිදහස් කවුන්ටි ආරක්ෂා කිරීම. පයිට් එක ගොඩක් සූදානම්. කබලෙන් ලිපට ටිකක් තෙල් වත්, උණුසුම් හා ගෝවා සමඟ පැටිස් මත පිටතට දමා. රතු පාට මතුපිට තෙක් පහත් තාපය මත පියනක් හා ෆ්රයිකින් ආවරණය කරන්න. එවිට සියලු කේක් අනෙක් පැත්තට හැරී හා ෆ්රයි.
රසවත්, ගෝවා සමග බඩවැල් සහ රසට හැපෙන කුරුලක් සූදානම් වේ!
කෆීර් මත ෆ්රයිඩ් පැටිස් සඳහා පිටි ගුලිය
අපි ඔබට පයි සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් ගැන කියන්නෙමු. ඔබට ප්රමාණවත් කාලයක් නොතිබුනේ නම්, ඔබ කොපමණ උවමනාවක් අවශ්ය නම්, මෙම විකල්පය ඔබ සඳහා පමණක් වේ. එවැනි "ක්ෂණික" පරීක්ෂණවලින් පැසුණු ඉතා රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 200 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, සීනි - රස;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 3 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
කෙෆීර්වල අපි සෝඩා, සීනි, බිත්තර, ලුණු, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරමු. එවිට ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ knead. එය සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව!
ගෝවා හා මස් සමග පැටවුන්
ඔබ වඩාත් සන්සුන් පැටිස් කැමති නම්, අපි ඔබ ඔබ ගෝවා හා මස් සමග පයිප් කරන්න. එවැනි පයි සඳහා පිටි වඩා හොඳ කෙෆීර් මත සිදු කරනු ලැබුවා - එය ටිකක් වැඩි බව පමණයි, පිරවීම පිරවීම වට්ටෝරුව පමණක්.
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද හරක්මස් 400 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
මිරිස් භාජනයක දී ෆ්රයි පහත දැමීම, මස් මෘදු සඳහා මිනිත්තු 15 ක් ජලය හා ස්ටූ එකතු කරන්න, කැඩුණු ගෝවා, හොඳින් කැඩුණු ලූනු සහ කුළුබඩු එකතු රස, විනාඩි 10 සඳහා ෆ්රයි මිශ්ර. පයි සඳහා පුදුමාකාර පිරවීම සූදානම් ය!
අපි උණුසුම් ස්වරූපයේ මේසයට පිදුරු පිරිනමන්නෙමු. ඔවුන් සීතල තුළ රසවත් නැත.
මැස්සන් කළ මස් වෙනුවට, ඔබට ඕනෑම ටින් මාළු භාවිතා කළ හැකිය, ඉන්පසු ඔබ ගෝවා හා මාළු සමග පයින් ලබා ගනු ඇත. පිරවුම් සමඟ අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. ඔබ හා ඔබගේ ආදරණීයයන් රසවත් ෆ්රයිඩ් පැටිස් සමඟ සතුටු වන්න.
Bon appetit!