ගෙදර දොරේ රසවත් තැම්බූ දුම් දමන ලද බේකන් සඳහා වට්ටෝරු ආහාර පිසීමට අපි නිර්දේශ කරමු. සරල තාක්ෂණික ක්රියාවලියක ප්රතිඵලයක් ලෙස ලැබුණු ආහාරය, වෙළඳ ජාලයේ නිෂ්පාදකයින් විසින් ඉදිරිපත් කරන ලද වඩා වඩා රසවත් හා වඩා ප්රයෝජනවත් වේ.
ලූනු පීල් දී තම්බා-දුම් ඌරු ඌරු කරන්න - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරුමස් පියයුරු - 1,6-1,8 කිලෝ;
- සුදුළූනු ශීර්ෂ - 3 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 7-9 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට 4-6 කෑලි;
- ලූනු ලස්සන - 4 අතලොස්සක්;
- parsley root - 1/4 pcs;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- ලුණු විශාල - 125-175 ග්රෑම්;
- මීපැණි ස්වාභාවික - 25 ග්රෑම්;
- ඩ්රයර් සොසේජස් - 55 ග්රෑම්;
- බෝංචි තුල අබ ඇටය - 20 ග්රෑම්;
- බිම රතු මිහිරි පැපිකරි - 2,5-3 පැය හැඳි;
- බිම් කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- බිම මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 පීච්ච්;
- බිම ගම්මිරිස් කළු - 2-3 pinches හෝ රස.
සකස් කිරීම
කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, මස් තීරු ආධිපත්යය ඇතිව බ්රිස්කට් තෝරා ගන්න. සුදුලූනු හිසක් දත් දමනවා, ඒවා කපන්න, දිගු කොටස් කපා, ඌරු මස්වලින් සාදන ලද පෙති කපාගන්න. දැන් අපි සෝදා ලූනු ලූණු, ලෝරල් කොළ, parsley root, පීට් හා මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් මුලින්ම තැන්පත් කරමු. දුම් පානය කරන ලද සොසේජස් කෑල්ලක් පිටතට ගෙන එය සිමෙන්ති දෙකක් සෙන්ටිමීටරයකින් ආවරණය කර එය ගින්නෙහි තබන්න. තම්බා පසු, ලුණු හා මීපැණි එකතු කරන්න, තාපය අඩු කිරීම අඩු කරන්න, පැතලි තහඩුවක් සමග බ්රිස්කට් එක පැයක් පමණ පැකට් පමණයි උයන්න.
ඌරු මස් පිසින විට එහි ආෙල්පනය සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණයක් සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි අබ ඇට, මිහිරි පාට පාට, කොත්තමල්ලි, කළු ගම්මිරිස් සහ මිරිස් ධාන්ය මෝටාර් එකට දැමිය යුතුය. දැන් අපි දත් මත සුදුළූණු විසුරුවා හරිනු ලබන්නෙමු. එමගින් පිරිසිදු කරන ලද අතර, මුද්රණාලයට සහ කුළු බඩු වලට දමනු ලැබේ. සියල්ල හොඳින් ප්රවේශමෙන්, ලුණු තේ හැන්දක එක් කරන්න හා මෝටාර් පොඩි පොස්ට් සමග පේස්ට්රා එක් කරන්න.
දැලිස් හෝ දාමයක් මත සූදානම් කර ඇති බ්රෙඩ්ස්කට්, අපි කාණු සඳහා ටිකක් ලබා දෙමු, තුවායක් හෝ ටැන්කින් වලට අමතරව, අප විසින් ආවේණික වන අතර, උණුසුම්, සූදානම් පිසිනු මිශ්රණය උණු කරමු. ඉන්පසු අපි පිරිසිදු ගෙත්තම් කපන සමඟ වැඩ බිම් කැබැල්ලක් ආලේප කරන්නෙමු. තීරු සහිත මුදුනකින්, එය පහසු බහාලුම්වල තැබිය යුතුය. ඉහළ බර මත තබන්න. සිසිලනයෙන් පසුව, ව්යුහය දවසේ උදෑසන ශීතකරණයක් තුළට තල්ලු කර තබන්න. ඉන් පසුව තීරු හා ගෑස්වලින් එය ඉවත් කළ හැකි අතර, කොටස්වලට කපා, මේසයට සේවය කරන්නෙමු.
පියයුරු පිසින ලද ළූනු ලූණු සහ ද්රව දුමාරයෙන් ගෙදරට ගසා ඇත
අමුද්රව්ය:
- ඌරුමස් පියයුරු - 1,6-1,8 කිලෝ;
- ජලය - 2-2,5 L;
- සුදුළූනු දත් - 3-5 පීසී;
- මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - 2 තේ හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 7-9 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට 4-6 කෑලි;
- ලූනු ලෙල්ලො - 2 අතලොස්සක්;
- දියර දුමාරය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලොරේල් කොළ - 3-5 කොක්;
- ලුණු විශාල - 125-175 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම නඩුවේ තම්බා රත් වූ බේකන් පිසීමේ තාක්ෂණය ටිකක් වෙනස් ය, නමුත් ප්රතිඵලය අඩු නොවේ. ලූනු ලූණු දෙකක් ස්ථර අතර ඌරු මස් බ්රිස්කට් සූදානම්
අවසාන අදියරේදී, අපි බර්ගර් ගම්මිරිස් මිශ්රණය හා සුදුළූනු මිරිස් මිශ්රණයකින් කපා කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කපන්න, පාච්මන්ට් හෝ තීරු පිරවිය යුතු අතර ශීතකරණය තුළ පැය කීපයක් තබා ඇත.