මෙය රසවත් කෑමක් වන අතර, රසවත් පෝරමය පිරවූ චිකන් සාක්කු ඉතාම සරල ලෙස හැදින්වේ. බොහෝ විවිධ පිරවුම් ඇතුලත සාමාන්යයෙන් සැඟවී ඇති නිසා ඒවායේ මුල්ම හා වඩා මිත්රශීලීයි. එය හතු, එළවළු, චීස් සහ මාළු විය හැකිය.
හතු සමග චිකන් සාක්කු
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- නැවුම් හතු - 500 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 100 ග්රෑම්;
- චිකන් සඳහා කුළුබඩුවක් - රස.
සකස් කිරීම
ඉතින්, චිකන් ෆිල්ටට් දී අපි කුඩා කප්පාදුවක් කරන්නෙමු. හතු සහ ළූණු පෙති කපමින් හා එළවළු තෙල් වලින් පිරී ඇත. අපි කුකුළු මස් පිඟාන තුළ සකස් කර ඇති පුලුන් පිරවීම සහ දත්පිකා භාවිතා කරමින් දාරවල් සකස් කරමු. ඊලඟට, "සාක්කු" ප්රතිඵලයක් ලෙස පහර බිත්තරයක්, ඉන්පසු ගාන ලද චීස්, නැවත බිත්තරයක් සහ පසුව කුළු බඩු සමග මිශ්ර කර තිබේ. දැන් උඳුන තුල 30-40 විනාඩි සඳහා අපේ කෑමක් එවන්න.
එළවළු පිරවුම් සමග කුකුල් සාක්කු
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස්කට් - 5 කොළ;
- හිරු බැදපු තක්කාලි - 100 ග්රෑම්;
- arugula - 100 ග්රෑම්;
- ෆේටා චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.
සකස් කිරීම
පළමුවෙන්ම, පිරවුම සකස් කරමු: අපි රුකොළ, කෑලි වලට කපා හිරු, වියලූ තක්කාලි කපන්න. අපි ෆෙටා චීස් කපා ලෙමන් යුෂ මිරිකා දමමු. සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර වේ.
දැන් අපි "සාක්කු" පිහිටුවන්නෙමු. සෑම කුකුළෙකුගේ පියයුරු තුළම කපන ලද හා පුරවන ආකාරයෙන් පුරවන්න. ඉන්පසු දත් කූරු සහ ද ලුණු එකතු කරන්න. ඊළඟට, රතු කබොලට පෙර මිනිත්තු 10 ට පෙර, උණුසුම් කිරීමට හා ෆ්රයි එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ඉන්පසු අනෙක් පැත්තේ "සාක්කු" හැරෙන්න. පියාපත් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් පමණ පියයුරු බදිනවා. සුදුමැලි කුළුබඩු සකස් කර පෙති කපා.
කුකුළු මස් සමග හැම් පොකට්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පිඟාන - 6 කෑලි;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- හැම් - 200 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පාන් කෑල්ලක් - 100 ග්රෑම්.
සෝස් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- හරිතයන්, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් මගේ ෆිලට්, එය වියළී, පසුව කුඩා කප්පාදු කරන්න, එය සාක්කුවේ සාදමින්. අපි දැන් පිරවීම සූදානම් කරමු: හැම් සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා මිශ්රණය මත චීස් සමග මිශ්ර කර චීස් සමග මිශ්ර කර ඇත. සකස් කරන ලද පිරවූ ලුණු සහ කුළුබඩු වලින් පිරවූ අතර, පසුව පිසින ලද පුලුන් සමග තදින් පිරවූ. දත් කූරු හෝ කූඩාරම් සහිත දාර වැසීම. බිත්තර මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර මිශ්රණයෙන් මිශ්ර කර ඇති අතර එම මිශ්රණයෙන් ප්රථමයෙන් "සාක්කුවලට" පෙරළා දමනු ලැබේ.
එළවළු තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් මස් ෆ්රයි ෆ්රයි. මස් සැහැල්ලු රතු පාටින් හැරී විට අනෙක් පැත්තට හැරෙන්න. එවිට මෘදු කබලෙන් සිට "සාක්කු" ඉවත් කරන්න සහ කූඩාරම් ඉවත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සූදානම් කළ කෑමක් අපි සේවය කරමු. මෙය කිරීම සඳහා සුදුළූණු පිරිසිදු කර, මුද්රණාලයකින් මිරිකී ඇඹුල් ක්රීම් හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් මිශ්ර කර ඇත. සියලු මිශ්ර හා බඳුනක දී සෝස් දමා!
සිප්පි හා මුද්දරප්පලම් සහිත චිකන් සාක්කු
අමුද්රව්ය:
- බේකන් - 4 කෑලි;
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පැණි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- මුද්දරප්පලම් 40 ග්රෑම්;
- කප්පාදු - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වරායේ වයින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් පියයුරු - 4 කොප;
- ඇපල් - 4 කෑලි;
- අග්ගිස් - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය සමග වියළි සමග මුද්දරප්පලම් දමා විනාඩි 10 ක් වරායේ පොඟවා ඇත. උණුසුම් තෙල් සමග සාස්පේන් වලින් පෙති කපන ලද ඇපල් හා උණුසුම් තෙල් සමග ෆ්රයිස් කරල, වියළි පලතුරු සමඟ වරාය හා තවත් උණුසුම් තෙවන මිනිත්තු තුනක් සඳහා සූදානම් වේ.
චිකන් පියයුරු සෝදා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිනවා. පැත්තකින්, අපි "සාක්කුව" සාදා ගැනීම සඳහා, ගැඹුරු කල්පැවැත්ම කප්පාදු කරන්නෙමු.
අපි සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 2 ක් කබලෙන් ලිපට තක්කාලි හා ෆ්රයි දී මස් ආවා. අබ, මීපැණි සමඟ මිශ්ර වේ. අපි මෙම පියයුරු මිශ්රණය මිරිකා, ඒවා ෙබ්කිං පිඟානකට දමා විනාඩි 15 ක් උඳුන වෙත යැවිය යුතුය.