සූර්ය තක්කාලි - වට්ටෝරුව

තක්කාලි දිගු හා දැඩි ලෙස අපගේ වගු මත පදිංචි කර ඇත. නැවුම් තක්කාලි හෝ සලාදයක් නොමැති ගිම්හාන දිවා ආහාරයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් අපට සිතාගත නොහැකිය. ශීත ඍතුවේ දී, ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමුණු තක්කාලිවලින් තොරව ඕනෑම සැරසිලි හෝ මස් කෑමක් පරිකල්පනය කළ නොහැකිය. ඔවුන් සෑම වට්ටෝරුවකම පාහේ ඉදිරිපත් වී තිබේ. සරල සැන්විච් වලින් සැරසුණු උණුසුම් ස්නැක්කට.

ඔබේ ආහාරයට විවිධාකාර වීමට අවශ්ය නම්, නිවසේදී සූර්ය තක්කාලි තක්කාලි සාදා ගත හැකි අතර එමඟින් රසවත් හා සුවඳ සැපයිම පමණක් නොව, ඕනෑම ආහාරයක් සඳහා පරිපූර්ණ පිරවීමක් ද ඔබට දෙනු ලැබේ. සීනි, වියලූ තක්කාලි, පැස්ටා, සුප් සහ සලාද සකස් කිරීම සඳහා මස් සහ මාළු සමග යොදා ගත හැකිය.

උඳුන තුල සූර්යයා-වියළි තක්කාලි

ඉතින්, ඔබ ඔබේ කුස්සියේ අසාමාන්ය ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, උඳුන තුල වියළි තක්කාලි පිසීමට වට්ටෝරුව ප්රයෝජනවත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1 කිලෝ;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු මුහුද - ½ ටස්පි;
• ඖෂධ - 1 තේ හැන්දක;
• මිණුම්කාරය - 3 ග්රෑම්;
• එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි.

සකස් කිරීම

ඔබ හිරු බැස ඇති තක්කාලි සෑදීමට පෙර, හොඳ සිහින් එළවළු වර්ගයක් තෝරන්න. තක්කාලි තෝරා ගන්නා විට, ඒවා වියළි සහ අර්ධ වශයෙන් කපා. එවිට තේ හැන්දකයක් භාවිතා කිරීමෙන් මැද භාගයේ සිට මැද ඉවත් කරන්න.

සුදුළූණු, පීල් සහ තුනී තීරු කපා. ලුණු සහ වියළූ පැළෑටි මිශ්ර කරන්න. දැන් තක්කාලිවල භාජන මත අර්තාපල් දෙපස පැතිරී, ඒවායින් එක් එක් ඖෂධ පැළෑටි හා ලුණු මිශ්රණයක් වත් කර සුදුළූණු තීරු එකක හෝ දෙකට දමන්න. එක් පෙත්තකට තෙල් බැර කිහිපයක් වත් කරන්න.

උඳුන තුල තක්කාලි සමග ෙබ්කිං තැටියක් තබා අවම උෂ්ණත්වයේ ආහාර පිසීමට. ඔබ එය පැය 3-4 පමණ ගත වනු ඇත, නමුත් එය සියලු අවන් මත රඳා පවතී, ඒ නිසා තක්කාලි ගිනි නොගෙන හා ඉක්මවා නොවේ. ඔබ ශීතකරණය තුළ වීදුරු බඳුනක දී හිරු බැදපු තක්කාලි ගබඩා කළ හැකිය.

මයික්රෝවේව් උදුනේ සූර්යයා-වියළි තක්කාලි

ඔබ මයික්රෝවේව්වක් ඇත්නම් සහ ඔබට හිරු බැස ඇති තක්කාලි ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය වුවද, පැය කිහිපයක් ගත කිරීමට අවශ්ය නැත. මයික්රෝවේව් උදුනක දී හිරු බැදපු තක්කාලි ආහාර පිසීමට ආකාරය බෙදා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 4 පෑම්;
• ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු (ඕනෑම) - 2 තේ හැඳි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

තක්කාලි සෝදන්න, අර්ධ කපා හා පැති දෙපැත්තකින් ඔවුන් තැබිය යුතුය. කුළු බඩු සමග ඉසිය හා තෙල් වත්. මිනිත්තු 10 ක් මිනිත්තු 5 ක් ඇතුලත ක්ෂුද්ර තරංගය සකසන්න. කාලය අවසන් වූ විට මිනිත්තු 10 ක් මයික්රෝවේව් තුළ සියල්ල ම තබන්න.

එවිට තක්කාලි ඉවත් කරන්න, තෙල් සමඟ යුෂ සිට යුෂ වත් කරන්න, සහ තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මයික්රෝවේව් වෙත ආපසු යවනු ලැබේ. සුදුළූණු තුනී තහඩු කපා. තක්කාලි සහ බටර් ටිකක් ලුණු සමග යුෂ යුෂ. වීදුරු බඳුනක තක්කාලි දමා සුදුලූනු පෙති එකතු කර යුෂ හා බටර් සියල්ලම වත් කරන්න. පැය 12 ක් තුළ පියනක් හා ශීතකරණයක් සහිත භාජනයක් ආවරණය කරන්න.

තෙල් දී වට්ටක්කා - වියළි තක්කාලි - වට්ටෝරුව

ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බටර්වල ආහාර පිසීමෙන් ඔබ නිවසේ සිටින විශිෂ්ට තක්කාලි තක්කාලි ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1 කිලෝ;
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
• ඔලිව් තෙල් හෝ එළවළු තෙල් - 0.5 ලීටර්;
• කළු බිම්මල් ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

සෝදන්න සහ වියළි තක්කාලි. දෙවරක් හෝ හතරකින් කපා ඉවත් කර ඒවායේ මධ්යය ඉවත් කරන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත තක්කාලි යුවළක් එකිනෙකට සමීපව යා යුතුය. ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

තක්කාලි සෑම කොටසකදීම, තෙල් කිහිපයක ජල බිංදු සහ උඳුනට පෑන් යැවිය යුතුය, උෂ්ණත්වය 60-100 දක්වා තාපාංකය. වියළි තක්කාලි 5-8 පැය, එය සියලු අවන් සහ බලය තක්කාලි ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

තක්කාලි සූදානම් වන විට, ඒවායේ ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වනු ඇත, ඔවුන් සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ තෙල් සමහරක් ඉරිඟු කෑලි දමා, භාජන තුළ තබා. තක්කාලි සමඟ තනුක 1/3 ක් පුරවන්න, කුඩා තෙල් වත් කරන්න, කුළු බඩු සහ තක්කාලි නැවත එක් කරන්න. බඳුන පුරවන තෙක් මේ ආකාරයෙන් අමුද්රව්ය විකල්ප ලෙස වෙනස් කරන්න. අවසානයේදී, තක්කාලි ටිකක් මිරිකා සහ තෙල් වත් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි වත්.

භාජන වසා ශීතකරණයට හෝ ශීත, අඳුරු ස්ථානයක යවනු ලැබේ.