ජනයා Zivivnoe හුදෙක් "චිල්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. මාළු සමග කුරුල්ලෙකු සමග එය සූදානම් කරන්න. සීතල මසුන් ආහාර පිසීමට අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
සීතල මසුන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මාළු කුණු - කැබලි 1;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු, ජෙලටින් - රස.
සකස් කිරීම
කෑලි කපා දැවුණු හා මාළු මාළු. අපි එය ජලය තුලට පහළට, පිසින ලද කැරට් හා ළූණු එකතු කරන්න. මධ්යස්ථ තාපය අධික තාපාංකයෙන් විනාඩි 20 ක් පමණ පසුව කුක්. පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී සකස් කළ පෙන ඉවත් ඉවත් අමතක කරන්න එපා.
ඊට පසු, අපි සුප් හොද්ද දිරාපත් කර නැවත එම මත්ස්යය තුළට පහළින් විනාඩි 30 ක කාලයක් ආහාරයට ගන්නෙමු. පසුව මත්ස්යයින් අස්ථි වලින් පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට වෙන් කරනු ලැබේ. අපි සීතල ඝෝෂා කරන ලද කන්ටේනර් වටා ඒවා පැතිරෙමු. බිත්තර තම්බා, පසුව මුදු සමග කපා. අපි කැරට් සමග අපිත් කරන්නෙමු. අපි මත්ස්යයන් මත ආහාර පිළියෙළ කරන ලද පෙති පතුරුවන්නෙමු.
ඉල්ලීම මත, ඔබ parsley sprig එකතු කළ හැකිය. ජෙලටින් උපදෙස් අනුගමනය කරයි. ද්රවයක් ලෙස, අප මත්ස්ය සුප් හොද්ද භාවිතා කරනවා. ඉතිරි සුප් හොද්ද තුළ ජෙලටිනස් ස්කන්ධය ඉහලට ඔසවා 30-40 විනාඩි තබන්න. ඊට පසු, පෙරහන. මාළු සහිත ධාරිතාව ජෙලටිනස් ස්කන්ධයකින් පිරී ඇති අතර ඝණීකරනය පෙර සීතල ස්ථානයක පිරිසිදු කර ඇත.
බහුකාර්යයක් තුළ මාළු වලින් සීතල මාළු
අමුද්රව්ය:
- ඝන-කරකැවෙන හිසක් - 2 පෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිත මස් ටින් - 100 ග්රෑම්;
- බේ කොළ, ලුණු.
සකස් කිරීම
ප්රධාන මාළු හොඳින් සේදීම, ගිලිනු ඉවත් කර නැවත ඒවා පිළියෙළ කරන්න. අපි බහුකාර්යයේ බඳුනට අපි ඒවා පැතිරුවා, අපි වතුර වත් කර, හිස් පමණක් එය ආවරණය කර ඇත. බහුකාර්යය වසා දැමීම සහ "Quenching" මාදිලිය ආවරණය කිරීම සඳහා අපි විනාඩි 60 ක් උයන්නෙමු. සංඥාව ශබ්ද කිරීමෙන් පසුව, බහුකාර්යයේ බඳුනට හා පිසින ලද කැරට් හා ලූනු, පැය 1 ක් සඳහා ස්ටූස් එකට අඩු කරමු. දෙවන සංඥාව ශබ්ද කිරීමෙන් පසුව බේ කොළ හා රස ලුණු එකතු කරන්න.
අපි එළවළු එළවළු, ලූනු බැහැර කළ හැකිය, ඔහු දැනටමත් ඔහුගේ රසය ලබා දී සුප් හොද්ද ලබා දී ඇත, නමුත් අපි ජෝගු කැරට් කපා. හිස් හිසකෙස් ආධාරයෙන් අපි ඉවත් කර, අපි එය සිසිල් කිරීමට කෑමක් මත පැතිරෙමු. අපි මෙම සුප් හොද්ද පුරවා ගෙන, අපි මස් සිට ඇටකටු වෙන් කර සිසිල් හිස් ඉවත් කරමු. ඊළඟට, අපි කුඩා කන්ටේනර්, එක් එක් පැකට්ටුවක හරිත මස් කැබලි කිහිපයකින් පතුල දෙපළු කරමු. අපි එක් එක් පැත්තට කැරට් රවුම් තබමු. අපි ඉහළින් මාළු දමා මාළු සුප් හොද්ද පුරවන්න. මාළු හිසෙන් ශීතකරණයක් තුළ ශීතලෙන් මිදෙන්නට අපි අච්චු එවනු ලැබේ. ජෙලටින් තොරව සීතල මසුන් සූදානම් වන විට, එය පැතලි කෑමක් වෙතට ගෙන එය මේසය වෙත සේවය කරන්න.
සීතල මසුන් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රිදී කාබ් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ජලය - ලීටර් 1;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- ගම්මිරිස් කළු කරල් - 4 කොළ;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි කොරපොතු වලින් ඝන මාංශ පේශී, ගිලිනු ඉවත් කරන්න, වලිගය, හිස, වරල්, රිජ් වෙන් කරන්න. ෆිලටර් කෑලි කෑලි කපා, සාස්පාන් වෙත එකතු කරන්න, වරල්, වලිගය හා හිස ඇතුළුව සෙසු මාළු ඉවත ලන්න. මසුන් පුරවා වතුර පුරවන්න. වතුර නොවිය යුතුය
ජෙලටින් අවශ්ය නොවේ නම්, ජෙලි කැටි කිරීමකින් තොරව එය රහිතව විය යුතුය. නමුත් අපි සුරක්ෂිතව සිටීමට අවශ්ය නම් සෑම දෙයක්ම නිසි ලෙස ක්රියාත්මක කිරීමට වගබලා ගන්නවා නම්, අපට ජෙලටින් එකතු කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, 1 බෑග් (15 ග්රෑම්) උපදෙස් අනුගමනය කිරීම, අපි එය මත්ස්ය සුප් හොද්ද තුළ විසුරුවා හරින්නෙමු. මාළු පිරවුම් සහ එළවළු තැටි මත දමා ඇත, සුප් හොද්ද මත ඉහළට හා 2-3 පැය අපි ඔවුන් කැටි කිරීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇත.