අද අපි කිවි ෂිෂ් කෙබාබ් අච්චාරු කරන ආකාරය මුල්ම ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු. මෙම අසාමාන්ය පලතුරු සමඟ පිසූ මස්, ඉතාම සුවදායී, මනා පෙනුමකින් යුක්තයි. එය පැය භාගයක් පමණ විවාහ කර ගත්තා නම්, ඔබ හදිසියේම මංගල්යයට පෙර මස් පිළියෙල කිරීමට ප්රමාණවත් නොමැති නම්, කරදර නොවන්න, නමුත් අපගේ නිර්දේශ භාවිතා කරන්න.
ෂීෂ් කෙබාබ් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ගෙඩි - ග්රෑම් 985;
- කිවේ ඉදුණු - කැබලි 1;
- ලූනු - 210 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
කපන මේසය මත පැතිරීම හා මස් තෛලය සමග මෘදු පොඟවා මස් හොඳින් සෝදා ඇත. ඊළඟට, ඌරු මස් කුඩා කොටස් කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා රස විඳින්න. බල්බ වියළි ලෙල්ලෙන් පිරිසිදු කර, තුනී මුදු විසිරී මස් බිල්ත් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. කිවී සමග විශාල කෝණයන් මත shaggy පීල් හා shinkuyu පළතුරු පල්ප් කපා. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පළතුරු මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ මස්, ඇවිස්සීම සහ විනාඩි 45 සඳහා marinate කිරීමට. ඊට පස්සේ පිසින තෙක් මිනිත්තුවකට විනාඩි 15-20 ක් පමණ අඟුරු මත ඇඹරූ කිවුවා කිබැබ් කෙබැබ් කපන්න.
ගවමස් කිවුල් සමග කිවේ කිවිවේ බහුකාර්යය තුළ
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1.3 kg;
- කිවුල - 155 ග්රෑම්;
- ලූනු - 155 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් රතු බල්ගේරියානු - 105 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන් - සැරසීම සඳහා;
- සලාද කොළ කොළ - 0.5 පොකුර;
- කොත්තමල්ලි භූමිය - රස.
සකස් කිරීම
කිවුලි සහ ලූණු බ්ලෙන්ඩරයක් සමග පිරිසිදු කර තලා දැමුවා. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අප කුළු බඩු හා බිම් කොත්තමල්ලය රස විඳින්නෙමු. ඉතිරි ළූණු පිරිසිදු කර ඉසින ලද මුදු සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සකස් කර පෙති කපා ඇත. මස් අතිශයින් සෝදා, අතිරික්ත තෙතමනය සමග ඉඟටිය impregnate සහ හරක් මස් කැබලිවලට කපා. ඉන්පසු, කුළු බඩු සමග බිල්ට් සහ පෙර සූදානම් කළ marinade වත්. අපි ලූනු ලූනු වළලු සහ ගම්මිරිස් කැබලිවලට විසි කරනවා. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, තහඩුවකින් ඉහළට වතුරෙන් පිරී ඇති වීදුරු බඳුනක් තබා ගන්න. අපි පැයකට පමණ හරක් මස් කෑල්ලක් පොඟවන්නෙමු. ඉන්පසු බඳුනක ඇති මල්වාරය දමා එළවළු සමග marinade පිරවීම, "පිළිස්සීම" තෝරා විනාඩි 45 ක් උයන්න. ඊට පස්සේ, අපි ෂොයිෂ් කේබැබ් ෙබ්කිං දීසි දී, ජලය සමග ඉසිය සහ විනාඩි 10 ක් සඳහා එය පුළුස්සන්න. ඊළඟට, කොළ සලාද කොළ කොළ ආවරණය කරන ලද ආහාර පිසීම සඳහා සූදානම් කළ සාහිෂ්ට කෙබාබ් පිටතට විසිකරන්න. කැඩුණු නැවුම් ශාඛමය පැළෑටීන් සමග කැමැත්තෙන්ම කෑමට ඉසිය යුතු ය.
කිෂ් කෙබබ් කිවි වල මැරිලා
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක්;
- ලූනු - 6 කෑලි;
- කිවි පලතුරු - 4 කොළ;
- මෙයොනීස් - 205 ml;
- කුළු බඩු;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- කෙචප් - 175 ග්රෑම්;
- සලාද කොළ සේවය කිරීම සඳහා කොළ.
සකස් කිරීම
ඌරු මස්වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් කුක් කිරීමට පෙර, කිවී සමග marinade කරන්නට අවශ්යය. ඒ නිසා, ඌරු මස් කඩුව ගන්න, එය සලකන්න, චිත්රපට වලින් එය පිරිසිදු, විශාල කැබලිවලට කපා හා ගැඹුරු සාස්පාන් එක් කරන්න. දැන් අපි ලූනු පිරිසිදු කර, එහි වළලු කඩා, ලුණු එකතු කර එය යුෂ නිදහස් කරන තෙක් එය දැම්මා. ඊළඟට මස් එය විසි කරන්න, මෙයොනීස් සමග කුළුබඩු හා කන්නයේ ෂීෂ් කෙබැබ් කන්න. කිවේ සෝදා, පීල් කපා කුට්ටි තලා දැමීම. මස් සඳහා පළතුරු එකතු, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර හා 40 සඳහා පිරිසිදු කරන්න