අතිශයින්ම වැදගත් ප්රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් විසින් ධනවත්ම "ඉහළම" "එළවළුව" ගැන කතා කරමු. තරමක් අඩු කැලරි වට්ටක්කා ශරීරයට එහි ඇති ප්රයෝජන පැහැදිලිව පෙනේ. ප්රසන්න තැඹිලි පල්ප් විශාල ප්රමාණයේ බහුෆෙනෝලීය ප්රතිඔක්සිකාරක සහ කැරොටින් අඩංගු වේ. අපේ ශරීරයේ provitamin A.
වට්ටක්කා විශාල හැඩයකින්, ප්රමාණයෙන් සහ වර්ණයෙන් වෙනස් වේ. යෝධ වට්ටක්කා, සාමාන්ය ලෙස, කිලෝ ග්රෑම් 4-6 බර. විශාලතම නිදර්ශක සමහර විට කිලෝග්රෑම් 25 ට වැඩි බරක් කරා ළඟා වේ. වට්ටක්කා තාල වර්ගයේ තැඹිලි පැහැති මෘදු මාදිලියකින් යුක්තයි. වට්ටක්කා ප්රධාන වර්ණය තැඹිලි හෝ කහ; නමුත් සමහර වර්ග වල කොළ, දුඹුරු, සුදු, රතු සහ අළු අඳුරු සිට සැහැල්ලු වර්ණ වලින් යුක්ත වේ.
සාමාන්යයෙන් මෙම දීප්තිමත් එළවළු හෙලොවීන් හවස් වේලාවේ වැටීමෙන් පමනි. නිරපේක්ෂව නිෂ්ඵලයි: මිනිස් සිරුරට වට්ටක්කා භාවිතා කිරීම වසර පුරා පැහැදිලියි. මේ සඳහා ඉටිපන්දම් සහිත ඉටිපන්දම් දමා බිත්තිවල සංකීර්ණ සංඛ්යා කපා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.
ආහාර සංයුතියේ වට්ටක්කා ප්රතිලාභ
මෙම එළවළු සංයුතිය බොහෝ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති කැරොටින්. සමේ, ශ්ලේෂ්මල පටල, දෘෂ්ටි, ස්නායු පද්ධතිය, ශ්වසන පත්රිකාව සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවක් පවත්වා ගැනීම සම්බන්ධව කටයුතු කරයි. ගර්භණී සමයේදී විටමින් A ඉතාම වැදගත් වන්නේ එය භ්රෑණය වර්ධනය වීමට සෘජුවම දායක වන බැවිනි. වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන්, විටමින් සහ ඔමේගා-3 මේද අම්ල ඉතා ප්රභල ප්රභවයකි. වට්ටක්කා ද බීටා සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර තඹ, කැල්සියම් , පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් අඩංගු වේ.
වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක් තුළ කැලරි 26 ක් පමණ අඩංගු වන අතර, සංතෘප්ත මේදය හා කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ. මේ වන විට බර අඩු කර ගැනීමේ වැඩ සටහන් වල වට්ටක්කා වල උපයෝගීතාව ලොව පුරා පෝෂණවේදීන් විසින් සනාථ කරනු ලැබේ. වට්ටක්කා බීජ පවා බර අඩු කර ගැනීමේ ක්රියාවලිය තුළ ශරීරයට උපකාර වන කදිම ෆයිබර් හා මොනොසන්සැෂාරීකෘත මේද අම්ල අඩංගු වේ.
වකුගඩු සඳහා වට්ටක්කා ප්රතිලාභ
වෛරස් හෙපටයිටිස් ආසාදනයෙන් පෙළෙන අයට ඔවුන්ගේ සාමාන්ය ආහාර වේලට ස්වභාවික වට්ටක්කා යුෂ අඩංගු විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේම නිවසේදී එය ආහාරයට ගැනීම හොඳය. එය තුළ අඩංගු ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම්, අක්මාව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා උපකාර කරයි. වට්ටක්කා යුෂ රක්තහීනතාවය හා අක්මාව හා වකුගඩු වල ඇතැම් රෝග වලින් ප්රයෝජනවත් වේ.
බර අඩු වීම සඳහා වට්ටක්කා
වට්ටක්කා මත ආහාරය - වඩාත්ම සුරකිමු හා ඵලදායී එකක්. ඇත්ත වශයෙන්ම වට්ටක්කා කෙඳි හා ෆයිබර් වල සංයුතිය, ඔබ චෙක්පත්වල තබා ගැනීම, සාමාන්යයෙන් ආහාර ජීර්ණය මන්දගාමී වීම සහ සාමාන්යයෙන් ශරීරයේ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා ඉඩ දෙයි.
පහත දැක්වෙන්නේ ආහාර පිසීම අතරතුරදී, ෆ්රයිඩ්හි ඇති බවක් තිබිය දී, ඔබේ සීමිත ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කළ හැකි සරළ වට්ටෝරුවකට අපි යෝජනා කරනවා.
වට්ටක්කා සුප්
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ වට්ටක්කා,
- දුරු - 1 ෆොස්ෆේට්,
- සුදුළූණු - 3 කරාබු,
- ඔලීව තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා,
- නැවුම් ඉඟුරු, සීනි සහ ලුණු - කුළුබඩුවක් සඳහා,
- ක්රීම්, කළු බිම ගම්මිරිස් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා පිමල් සූදානම් කරන්න: වට්ටක්කා පීල්, පෙති කපා, සීනි හෝ ලුණු සමඟ ආහාර පිසීමට (මනාපය මත පදනම්ව). පිසීමේ වේගය වට්ටක්කා පරිමාව සහ වර්ගය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන් විනාඩි 15 සිට 25 දක්වා ගතවේ. ඉන්පසු ප්රතිඵල නිපදවන බ්ලෙන්ඩරයක් ඇඹරීමට. වියළි කබලෙන් ලිපට පිදුරු බීජ ටිකක් ෆ්රයි, ඔවුන් තලා. ඔලීව තෙල් මත බෙහෙත් තෙල් සුදුළූණු තුනක් ෆ්රයි. වට්ටක්කා පිමමකින් වීදුරුවක් ගෙන, බැදපු සුදුළූණු එකතු කරන්න. නැවුම් ඉඟුරු පොඟවා , කෝණයන් මත ගාන ලද, සහ මුළු මිශ්රණයට ජලය අඩක් කෝප්පයක් එකතු කරන්න. එවිට ලුණු සමග කන්නය සහ බඳුනකට උනු. ක්රීම් හා කුඩා කළු ගම්මිරිස් සමග සේවය කරන්න.