ඉන්දියානු ඇපල් සෝස් චට්නි පිසීමට කරන ආකාරය ගැන අප දැනටමත් අපේ වෙබ් අඩවියේ ලියා ඇත. එහෙත් එවැනි පළතුරු සෝස්ගේ සම්ප්රදාය පවතින්නේ නැගෙනහිර කෑම වේල පමණක් නොවෙයි. ස්වීඩයේ ඔවුන් ඌරු මස් සඳහා ඇපල් සෝස් පිසීමට කැමතියි. ජර්මනියේ එය ඕලන්දයේ අර්තාපල් පෑන්කේක් සමඟ ආහාරයට ගනී. ප්රංශ ෆ්රයිස් සමග. ප්රංශයේ ඇපල් සෝස් කියන්නේ අතුරුපසක්.
ඇපල් මස් සඳහා ඇඹුල් රසැති සෝස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මී පැණි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- රෝස්මරී (නැවුම්) - 1 ශාඛාව;
- ජලය - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි කොටස් 4 කට කපා, පීල් සහ හරය සිට ඇපල් පිරිසිදු කරන්නෙමු. අපි ඔවුන් උණුසුම් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමා ජලය සමග එය පුරවන්නෙමු. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. පියනක් සමග ආවරණය සහ පැය භාගයක් පමණ සිසිල්. මී පැණි සහ කැඩුණු රෝස්මරී එකතු කරන්න, මිශ්ර. ඇපල් ඉතා මෘදු අතර තාමින් වසා තබන පියන යටතේ. ස්කන්ධ සිසිල් කර බ්ලොන්ඩර් වෙත මාරු වන්න. සිනිඳු තෙක් සුදුළුනු. ඇපල් සෝස් සිසිල් කර මස් සඳහා සේවය කර ඇත.
කුකුළු මස් සඳහා ඇපල්-සුදුළූනු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඉඟුරු මූල - 2 සෙ.මී.
- ඇපල් යුෂ - අයිතම 1,5;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ව්යංජන - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු, සුදුලූනු හා ෆ්රයි චොප්සි දමන්න. පිසින ලද ඇපල් හා ගම්මිරිස් කෑලි එකතු කරන්න විනාඩි 5 ක් පමණ ඇවිස්සීමත්, මේ අතරතුර අපි නොගැඹුරු කෝටු ඉඟුරු මත පිරිසිදු කරමු. අපි එය කබලෙන් ලිපට යවනවා. ඇපල් යුෂ, සමය, ව්යංජන සහ ලුණු පුරවන්න. ඇපල් පියන තුලට විසුරුවා හැරෙන තෙක් පියනක් හා ඇඹරීම. බ්ලෙන්ඩරයේ සිසිල් සහ ඇඹරුම් යන්ත්ර. මෙම ටෙන්ඩරය, තරමක් රසවත් ඇපල් සෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම බත් සමග කුකුළු මස් සමග ගැලපෙනු ඇත.
ඇපල් අබයෙන් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
ඇපල් තාප ප්රතිරෝධී අච්චුවක තබා ඇත, මෘදු වන තුරු උඳුන තුල විනාඩි 20 ක් ජලය සහ රවුම් කේක් මත වත්. එකම මයික්රෝවේව්වේදී සිදු කළ හැකි නමුත් ඉතා වේගයෙන් - විනාඩි 5-7 විනාඩි. බේක් කළ ඇපල් හම් සහ බීජ ඉවත් කර බ්ලොන්ඩර් බඳුනට යවනු ලැබේ. අනිකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම හා සමජාතීය වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. එය ඉතා සියුම්, ක්රීම් සහිත සෝස් නිපදවයි. එය ශීතකරණය තුළ දින කිහිපයක් සඳහා ගබඩා කළ හැකිය. ඇපල් අබ, සෝස් හොඳින් මස් හා මාළු සමග ඒකාබද්ධ වේ.
අතුරුපස ඇපල් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 1 සැරයටිය;
- දෙහි - 1/2 පෑ.
සකස් කිරීම
අපි සාස්පාන් තුළ පෙති සහ ස්ථානයකට කපා ඇපල් පිරිසිදු කරන්නෙමු. පුළුස්සා නොගන්න පිණිස, ඉතා කුඩා (ඇඟිල්ලක්) වතුර වත් කරන්න, කුරුඳු පොල්ලක් එකතු, විනාඩි 15 ක් පියනක් සහ ඉස්ටුවක් ආවරණය කරන්න. සීනි වත් කර දෙහි යුෂ මිරිකා හැරීම සඳහා මිනිත්තු 10 ක කාලයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු කුරුඳු කැණීම හා බ්ලෙන්ඩරයේ ස්කන්ධය විදිනවා. පෑන්කේක් හා ෆ්රිටර්ස් වලට සේවය කළ හැකි රසවත් ගුවන් සෝස්, හෝ ඔබට අතුරුපසක් ලෙස ඔබට හැක!