ප්රයෝජනවත් බෙරි අස්වැන්න නෙළාගැනීමෙන් පමණක්, බොහෝ දෙනා hawthorn සිට පිසින ලද දේ ගැන ශීත ඍතුව සඳහා ප්රතිලාභ හා ශීත රඳවා තබා ගැනීමට කළ හැකි දේ ගැන ප්රහේලිකාවකි. එමනිසා, මෙම ලිපියෙහි තවදුරටත් රසවත් ජෑම් සහ ජෑම් සෑදීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු මෙන්ම පුදුම හිතෙන රසකාරක compote ද සොයා ගැනේ.
ශීත ඍතුව සඳහා ගවයින් සිට ජෑම් අස්වැන්න නෙලීම
අමුද්රව්ය:
- බෙතර් බෙරි - 1.3 කිලෝ;
- පිරිසිදු ජලය - 400 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 900 ග්රෑම්;
- වැනලින් - 1 පැකට්;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 හැදි.
සකස් කිරීම
අපොල්ලි බෙරි සෝදා, අපි අපව අනවශ්ය වන කඳේ වෙන් කර විශාල නෝට් පෑන් පෑන් දී පළතුරු තබන්නෙමු. ක්රමානුකූලව කුඩා බෙදීම් ඇතිවන පරිදි බෙරි කැඩෙන්නේය. ශීත ඍතුව සඳහා ජෑම් අස්වැන්න නෙළීම පිණිස, එය මිහිරි පැණිරස නොවනු ඇත, අපි ටිකක් අඩු සීනි සමග hawthorn සම්බන්ධ කරන්න. මෙන්න පුංචි පිරිසිදු වතුර වත් කරන්න. අපි සකස් කළ සීනි සිරප් වල, උෂ්ණත්වය 10-12 අතර විනාඩි, සහ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ජෑම් පැත්තෙන් තැබුවෙමු. අපි පැය 7 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබමු. ඉන්පසු උඳුනේ වට්ටෝරුවක් සමඟ බඳුනක් දමා වැනිලීන් සමඟ ලෙමනේඩ් එකතු කරන්න. තාපාංක කිරීමෙන් පසු විනාඩි 25 ක් උයන්න. වාෂ්ප මගින් සකස් කරන ලද භාජන මත උණුසුම් තදබදයක් සකස් කර පටි සහිත සමඟ ඒවා මුද්රා කරමු.
ශීත ඍතුව සඳහා hawthorn සිට කොම්පෝට් සකස් කරන්නේ කෙසේද - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගවයින් පළතුරු - 250 ග්රෑම්;
- සිහින් සීනි - 280 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 2.9 ලීටර්.
සකස් කිරීම
පළතුරු හොඳින් සෝදා hawthorn සෝදා, හරිත හරිත වෙන් කඳන්. අපි තවදුරටත් සංරක්ෂණය සඳහා සූදානම් කර ඇති ලීටර් 3 ක බඳුන්යක් තුළ තබා ගත හැකිය.
අපි උදුන මත පානීය ජලය බඳුනක් දමා, එය තාපාංකය කරා ළඟා වූ විට, අපි එය කුඩා සීනුවක් තබා සිරපය දී විනාඩි 4-6 සඳහා තබමු. එවිට සෙමින්, බෙරි සමග කන්ටේනියට වත් කර වහාම සකස් පියන පඳුරු. ඊළඟ උදෑසන වන තුරු අපි බෝතලය ඝන, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් එති.
ශීත ඍතුව සඳහා උගුරේ සිට උෂ්ණත්වය
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු උගුරේ 1.4 kg;
- ජලය - 1.5;
- ග්රැෆික් සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,1.
සකස් කිරීම
අඳුරු, සිහින්ව පෙනුණු බෙරි වර්ග සෝදා පිරිසිඳු අතර ඒවා එක් එක් ගොයම් ගවෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. අපි පුළුල් පෑන් දී සකස් කර ඇති පලතුරු, ජලය සමග පිරවීම සහ ඇතුළත් තහඩු මත තැබිය. 15-17 විනාඩි අපේ උගුර පිස, ඉන්පසු පිරිසිදු සරුවියට දමන්න, එම කන්ටේනරය ආදේශ කිරීම හා එහි පලතුරු සමස්ත මාංශයට කපා. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සමජාතීය හුණුපාන සියලු සීනි වත් කර හොඳින් මිශ්ර නැවත ගිහින් යැවිය යුතුය. අවම වශයෙන් 35-40 විනාඩි සඳහා රසවත් හාවුන් ජෑම් කුක් කුකුළා පිසින ලද වීදුරු භාජනවලට උඳුන තුල පුළුස්සා දමන්න. අපි තම්බන ලද පියනක් මෙන් ඒවා තඹ සහ සිසිල් කරවන තෙක් පැත්තකට දැමිමු.