මාිනින් ඉඟුරු ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ජින්ජර් බොහෝ කලකට පෙර අපේ ජීවිතයට පිවිසෙන්නේ සුෂි පෝෂණයට අත්යාවශ්ය අමුද්රව්යයක් වන ජපන් කෑමටයි. රෝල්ස්, නැවුම් ඉස්සන් වැනි එකම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහිතව මැරිණි ඉඟුරු සමඟ සංකලනය කෙරේ.

නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට එය සුෂි සමග පමණක් අනුභව කළ හැකිය. එබැවින් අප විසින් අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු සාදන්නේ කෙසේ ද යන්න ඔබට ඕනෑම අවස්ථාවක දී සහ ඕනෑම බඳුනකින් එය භුක්ති විඳිය හැකිය.

ඉඟුරු root අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

අච්චාරු දැමූ ඉඟුරු පිළියෙල කිරීම සඳහා බොහෝ උත්සාහයන් හා කාලය අවශ්ය නොවේ, සහ ප්රතිඵල හුදෙක් විශිෂ්ටයි, විශේෂිත අවන්හල් වලටත් වඩා නරක නැත.

අමුද්රව්ය:

• ඉඟුරු root - 0.5 kg;
• සහල් විනාකිරි - 200 ml;
• සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• වොඩ්කා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• වියළි වයින් - 4 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

ඉඟුරු මුල හොඳින් සේදීම, වියළි සහ එය ඉරී. එවිට විනාඩි 1 තාපාංක ජලය කුඩා කැබලිවලට සහ ගෙඩියක් කපා. ඉතා හොඳින් සිහින් තහඩු කපා එය හොඳින් වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

වයින්, වොඩ්කා හා සීනි, බඳුනක බඳුනකට හා සීනි විසුරුවා හැරීමට සෑම විටම ඇවිස්සීම සඳහා නභිගත ගෙන එයි. විනාකිරි එකතු කර marinade ගෙන එන්න. පිරිසිදු භාජනයක් තුළ ඉඟුරු ඉඟුරු, marinade සමග ඔවුන් වත් කර පියන වසා දමන්න. බැංකු සිසිල් කළ පසු, දින තුනක් තුළ ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. මෙම කාලය පසු ඔබේ අච්චාරු ඉඟුරු භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත.

ඉඟුරු ඉඟුරු කොහොමද?

ඉඟුරු පිසීමට ඔබට අවශ්ය වූ වහාම, ඉතුරු කාලය ඉතිරි නොවන අතර, කෙටි කාලයක් තුල අච්චාරු දැමූ ඉඟුරු පිළියෙළ කරන ආකාරය බෙදාහදා ගන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• ඉඟුරු මූල - ග්රෑම් 500;
• ජලය - 2 l;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• සහල් විනාකිරි - 1 අයිතමය;
• සීනි - 3,5 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

ඉඟුරු සෝදා, පීල් හා තුනී පෙති කපා. වතුරට ලුණු එකතු කරන්න, එය නභිගත කර ඉඟුරු ඉසින්න. එය විනාඩි 5 ක් පසුව, එවිට ජලය කාණු, marinade සකස් කිරීමට අර්ධ වීදුරුවක් ඉතිරි.

ඉඟුරු උකුස්සන් කරන ලද සහල් සහ විනාකිරි, සීනි සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් තරමක් තාපාංකය. වීදුරු බඳුනක ඉඟුරු තහඩු, marinade වත් කර ශීතකරණයේ තබන්න. ඊළඟ දවසේ ඔබට පුළුවන් උත්සාහ කරන්න, අමුත්තන්ට සැලකූ දේ හා.

සුෂී - වට්ටෝරුව සඳහා පිඟාන ලද ඉඟුරු

අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු හොඳම එකතු කිරීම නිසා බොහෝ ගෘහණියන් නිවසේදී සතුටින් පිසිනු ඇත, ප්රශ්නය බොහෝ විට මතු වී තිබේ: රෝල් සඳහා ඉඟුරු ඉරිඟු කරන්නේ කෙසේද? මෙය ඉතා සරළ ලෙස සිදු කර ඇත, නමුත් සුෂි සඳහා ඉඟුරු පිළියෙල කිරීම සඳහා සතියකට ආසන්න කාලයක් ගත වන බැවින් එය ඉදිරියට ගෙන යා යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ඉඟුරු 400 ග්රෑම්;
• වොඩ්කා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• වියළි මිදියුස - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• සහල් විනාකිරි 2.5% - 150 මිලි;
• සීනි හෝ කුඩු සීනි - 70 ග්රෑම්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

ඉඟුරු මූලයෙන් ඉරිඟු ඉවත් කිරීම සහ ලුණු සමග එක් එක් කෑල්ල ලුණු ලුණු ඉවත් කරන්න. බඳුනක තබා ඒවා පැය 10-12 අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටින්න. ඊට පසු, ජලය සමග හොඳින් සේදීම සහ තුනී පෙති කපා (මේ සඳහා ඔබ එළවළු පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය). උතුරන වතුර වීදුරු බඳුනක් පිරිසිදු කර එය ඉඟුරු දමා පිරිසිදු කරන්න.

වෙනම පාත්රයකින් වොඩ්කා, සහල් විනාකිරි, වයින් සහ සීනි (හෝ කුඩු) ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉඟුරු බඳුනක් තුළ සූදානම් සූදානම් marinade වත්, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් නිවාඩු තබා, පසුව 4-5 දින ශීතකරණයක් ආවරණය සහ සොලවන්න.

නැවුම් ඉඟුරු ආලෝකය වර්ණයෙන් යුක්ත නම්, අච්චාරු දැමීම මෘදු ලෙස රෝස පැහැයක් ගනී.

ඉඟුරු පිළියෙල කිරීමත් සමග, අපි තේරුම් ගත්තෙමු, නමුත් ප්රශ්නය ඉතිරි - අච්චාරු ඉඟුරු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? මෙන්න සෑම දෙයක්ම සරලයි - එය ශීතකරණය තුළ ඇති marinade වල ගබඩා කර ඇත. නමුත් අච්චාරු දැමූ ඉඟුරු ගබඩා කර ඇති පරිදි, ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව සහ වෙනත් සාධක මත රඳා පවතින බැවින් නිශ්චිත කාලයක් නොමැත. අවම කල් පිරීමේ කාලය මාස 1 ක් වන අතර උපරිම ගබඩා කාලය මාස 3 කි.