ට්රූට් යනු මානුෂීය ක්රම ඇතුළත්ව මාංශපේශී මාංශපේශීන් ලබා ගත හැකි රසවත් මාළුන් මාළුවකි. සැමන් මත්ස්යා මාළු කැවිලි ඉතාම වටිනා වටිනා හා ප්රයෝජනවත් ආහාරයකි. ලුණු දැමූ හා ටින් කළ කූරි ට්රූට්, ඔබට සාප්පුව තුළ මිලදී ගත හැකිය. සමහර අය (විශේෂයෙන්ම ධීවරයින්) ට්රෝජන් අල්ලා ගැනීමටත්, නිවසේදී අලුතෙන් බූවල්ලා ලුණු දැමීමත්, එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේදැයි අපි මෙම ලිපියෙන් කියමු.
සමහර ප්රදේශ වල ලුණු වෙළඳාම නොලබන තෘණ මාළු බඩු තොග සහ මාළු වෙළෙඳපොළ තුළ සොයාගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, බිත්තර ගුණාත්මකභාවය සහතික කරන්න: බිත්තර කදුළු, වළාකුළු හා ඇලෙන සුළු නොවන, ලක්ෂණ ගොරෝසු සුවඳ තිබිය යුතුය. කවියෙකු හැකි ඉක්මනින් කන්ටේනරයකින් ඇසුරුම් කළ යුතුය.
පිරවීමට පෙර, තුනී පටල (yastyeks) ඉවත් කරන්න. ඔබට පෙරනයක් තුළ කුහරයක් තැබිය හැකිය. සීතල වතුරෙන් (දුර්වල ජෙට් යානයකින්, විදින ජලය සහිතව) එය සේදීම කළ හැකිය. නමුත් මේ සියල්ල අවශ්ය නැත. සමහරක්, තම්බා ඉරිඟු අවශ්ය නම්, බිත්තර හොඳින් පිසින ලද අතර, රසයෙන් සහ රසය තුළ දෙකම අහිමි වනු ඇත. නිසි ලෙස ලුණු රසැති ලෝපස් කොලයක් නැවුම් මසුන්ගේ ප්රසන්න ස්වාභාවික සුවඳක් තිබිය යුතුය (අපි එය බටර් සහ ලෙමන් යුෂ සමග වසන්නෙමු). ලුණු කෝකියර් වියළි හා ක්ෂාර (වියලි සෝඩියම්) විය හැකිය.
බඩ ඉරිඟු කූඩය අඹරන්න කොතරම් ඉක්මනින්?
අමුද්රව්ය:
- ට්රොට් කුකර් - කිලෝ 1 ක් පමණ;
- ලුණු - 1-2 හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් (හොඳම ඔලිව් පළමු සීතල පීඩනය) - 1-2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
චිත්රපටියකින් තොරව කොළ පැහැති තූර්යාරක පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීම, ලුණු සහ මෘදු මිශ්ර. පැය භාගයකින් පසු අපි එළවළු තෙල් එකතු කර නැවත වරක් මෘදු මිශ්ර කරන්නෙමු. කියායා සූදානම්. ඔබට එය කුඩා වීදුරු භාජන තුළ තබා එය ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකිය (ශීතකරණය තුළ පමණක් නොවේ) සති 3 ක් දක්වා, ලුණු දැමීම තුල ඉතිරි කර ඇති යුෂ පසෙක විය යුතුය. පරිභෝජනයට පෙර, ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ බිත්තර ඉසිය යුතු ය.
නැවුම් තිරිඟු බිත්තර අච්චාරු දැමීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තෲට් කයාර් - 1 කිලෝ;
- ජලය - 1 l;
- සාමාන්ය ලුණු.
අමතර සංරචක:
- ඔබගේ රසය අනුව කුළුබඩු (ඇනිස්, මහදුරු, කොත්තමල්ලි, කරවල, බේ කොළ, කරාබු, සුවඳින් සහ රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්)
- එළවළු තෙල්;
- ලෙමන් යුෂ.
සකස් කිරීම
තැම්බූ (උණුසුම්) ජලය තුළ, අමු කුකුල් බිත්තර (හෝ අමු අර්තාපල්) මතුපිට ඇති නිසා ලුණු විසුරුවා හරින්නෙමු. ඔබට අවශ්ය නම් කුළු බඩු එකතු කරන්න. ටූස්ලූක් සූදානම් වන අතර, එය අවම වශයෙන් සෙල්සියස් අංශක 30 දක්වා සිසිල් කරමු. අපි අති ක්ෂාර සමග ටැංකියක (බිත්තරවල චිත්රපට වලින් නිදහස්වේ) කෝකරයි. කන්ටේනර්, වීදුරු, පිඟන් මැටි හෝ එනැමල්ඩ් විය යුතුය. අපි විනාඩි 15-30 ක් බලා සිටිමු. තරල කාන්දු වන විට, ඔබට කුඩා භාජන තුළ බිත්තර දැමිය හැකිය, එක් එක් කුඩා තෙල් වත් කර මෘදු බීම හෝ වහාම මේසයට සේවය කිරීම, බටර් සහ ලෙමන් යුෂ සමග කුළුබඩු දැමීම.
සමහරු 1: 3 අනුපාතයකින් "වියළි" ලුණු සීනි සඳහා අති ක්ෂාර හෝ ලුණු එකතු කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එසේ කළ හැකිය, නමුත් සීනි නොමැති තානාපතිවරයා ස්වභාවිකය.
ඈත පෙරදිග ශෛලිය තුල තණකොළ පොඟවා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තෲ කයාර් (කුඩා ප්රමාණයෙන්);
- සුදුළූණු - 1 -2 කරාබු;
- සෝයා සෝස් ගුණාත්මකභාවය;
- තල මාළු;
- ගම්මිරිස් ස්පයිසි රතු;
- ලෙමන් හෝ දෙහි ගෙඩිවලින් යුෂ.
සකස් කිරීම
සුදුලූනු මුද්රණ යන්ත්රයක් මගින් විකුණනු ලැබේ. අපි දෙහි යුෂ හා සෝයා සෝස් ටිකක් තුවරු තෙල් (ආසන්න වශයෙන් සමාන කොටස්) එකතු. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නය. මිනිත්තු 8-16 ක් බලා සිටිමු - සෝස් වඩාත් දීප්තිමත් වනු ඇත. චිත්රපට වලින් නිදහස් වූ කුඩා මාළු කැබැල්ලක්, අපි බඳුනක හා සෝස් දමා ඇත. විනාඩි 5-8 පසු ඔබට කන්න පුළුවන් සහ භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. මේ සඳහා නරක නැත, අච්චාරු දැමූ ඇස්පරගස් සහ තැම්බූ බත් සමග සේවය කරනු ලැබේ.
මත්පැන් බීම වර්ගයෙන් තෘප්තිමත් කෝකියකින් සිට වොඩ්කා, සුදු හෝ රෝස වයින්, ජින්, අක්වායිති, ශක්තිමත් බත් බීම, බෙරී සහ කටුක තද නිහාරිකාවල සේවය කිරීම හොඳය.