හාවෙකු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද - දඩයම්කරුවකුගේ නිවසේ සිටින සෑම ගෘහණියක්ම උනන්දු වන ප්රශ්නයකි. සුරාචිනා උඳුන තුල කුළුබඩුවක් සහ කකුලුවලින් තම්බන ලද, තැම්බූ, රසවත් කට්ලට් හා කරවල හාවා මස් වලින් සූදානම් වේ. පහත ලැයිස්තුගත වට්ටෝරු අතර, සෑම කෙනෙකුම තමන් සඳහා විකල්පයක් සොයාගත හැකිය.
හාවෙකු ආහාර පිසීමට රසවත්ද?
හාවා සිට කෑමක් රසවත් හා හදවත්, නමුත් ඔවුන් එසේ බවට පත් වී, ක්රීඩාව නිසි ලෙස පිසීමට හැකි විය යුතුය. ගැටලුවකින් තොරව ගැටලුව විසඳාගැනීමට සහ සුවඳ විලවුන්වලින් යුත් පවුලට සතුටු කිරීමට ප්රථම පහත දැක්වෙන නිර්ණායක උපකාර වනු ඇත.
- Zaichatina විශේෂිත රසය හා රසය ඇති අතර, ඒවා ඉවත් කිරීමට සහ සුවඳ නොමැතිව හාවෙකු සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ උඳීමට පෙර පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. මේ සඳහා, වතුර ලීටරයක් තුළ, විනාකිරි 200 ml විසුරුවා, සහ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය පැය 4-5 සඳහා මස් වත් කරනු ලැබේ.
- ශීත කළ හාවා මස් පූර්ව පොඟවීම අවශ්ය නොවේ.
- හාවා මස් පාහේ මැස්සන් අතුරා නැති තරම්ය. එබැවින් මස්කූරු විට බටර් හෝ වෙනත් මේද කැබලි දැමීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
උඳුන තුල හාවෙකු ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මස් රසවත්, රසවත් හා අධික ලෙස වියළන ලද, උඳුන තුල එළවළු සමග හාවා කරන්න, මෙම වට්ටෝරුවෙන් ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය. ෙබ්කිං කාලය තුළ පෝරමය හෝ තීරු සහිත වසා වසා ඇති විට, Zaichatina ටෙන්ඩර් සහ සෝසිටි බොහෝ සෙයින් පවතී. මේසය මත සේවය කරන විට, ඩිෂ් ඩිල් සහ parsley කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉස්සේය.
අමුද්රව්ය:
- හාවෙකුගේ මළකුණක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලුණු, කුළුබඩු;
- බටර්.
සකස් කිරීම
- මළකුණුවලින් කොටස්, ලුණු, ගම්මිරිස් කපා ඇත.
- සිහින් රන්වන් සහිත ලූනු, රවුම් කෙඳි කපා, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, විශාල කැට කපා මිහිරි ගම්මිරිස්.
- පිටි එළවළු සහ මස් ඉහළින් බටර් බ්ලොන තුනී තහඩු මත පෝරමය පතුලේ.
- ඉහළට, බටර් කෑලි තැනීම.
- උඳුන තුල අංශක 200 ක හාවා මිනිත්තු 50 කින් සූදානම් වනු ඇත.
බඳුනක් තුළ හාවෙකු ආහාර පිසීමට කෙසේද?
භාජනවල දී කෑම වර්ග සාම්ප්රදායික ක්රමයෙන් සකස් කරන ලද ඒවාට වඩා වැඩිපුර ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුවේ විස්තර කරන ලද රසවත් හා රසවත් කිරීමට බඳුනක් තුළ හාවෙකු හදන්න. ඔබේ උපාංගවලට විවිධ අංගයන් වෙනස් කළ හැකිය. මෙම නඩුවේ සූප හා සුදුසු මස්, සහ එළවළු, හෝ ඔබ සමඟ ජලය ලබා ගත හැක. ෙබ්කිං දී, පියනේ පියනේ ආවරණය කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- හාවෙකුගේ මළකුණක් - 1 කැබැල්ල;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ෙහොදි;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- උන්ගේ මළකුණුවලින් කුළු බඩු සහිත කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
- භාජනවල පහළ මස්, ඉන්පසු පෙති කපාගත් එළවළු දැමිය යුතුය.
- පැය 1 සඳහා උඳුන තුල හාවා මස් සිටම රෝල් සහ පිළිස්සීමකින් තොරව සියලු වත් කරන්න.
ගෝවා සමග හාවා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
බර්ලිනයේ පිසින ලද හාවා අසාමාන්ය ආහාරයක් වන නමුත් ඉතා සුහදශීලීයි. ඇපල් වලට ආම්ලික ප්රභේද භාවිතා කරයි. වට්ටෝරුවේ සඳහන් පරිදි තේ වානේ මතට සේදීමට පුළුවන. නමුත් ඔබට පෙති කපා ගත හැකි අතර අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ කපා ගත හැකිය. ඔබ යුෂ සමග ගෝවා භාවිතා කරන්නේ නම්, අතිරේක තරල අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1 මළකුණක්;
- බේකන් - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- ෙහොදි;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- කුකුළුවන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සැකැස්මක් කපා.
- මෙම මේදය කබලෙන් කපන අතර මස් බදිනවා.
- තලා දැමූ ළූණු, ගාන ලද ඇපල් හා ගෝවා එකතු කරන්න.
- අවසන් වන තෙක් පොඟවා ටිකක් සූප හා ඉස්ටුවක් වත් කරන්න.
ලැන්තැච් පට්ටි
විවිධාකාර සූපශාස්ත්ර ප්රකාශනයන්ගෙන් සොයා ගත හැකි වට්ටෝනා, සුපුරුදු මෙනුවේ පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාකාරව විවිධාකාරව පරිත්යාග කරන අතර එමගින් එය කයිවාරුවකි. පාට බොහෝ විට කුකුළු ආහාර සහ දේශයේ සිට සකස් කර ඇති අතර, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව සිට, ඔබ හාවා රසවත් සහ ටෙන්ඩර් සකස් කිරීමට ආකාරය ඉගෙන ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අඩු ඇටකටු හිස් - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 2 පෑම්.
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- - 150 ග්රෑම්;
- රතු වියළි වයින් - 50 මිලි;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- මස් කෑලි හා ෆ්රයි කපා.
- කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් වෙන් කරන්න.
- මස් සූදානම් වන තුරු වයින් සහ ඉස්ටුවක් වත් කරන්න.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් දෙවරක් සෑම අමුද්රව්යයක්ම පාත් කර බටර්, ලුණු, කුළු බඩු සහ මිශ්ර කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් දී හාවා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඇඹුල් ක්රීම් දී අයිස්ක්රීම් ඉවුම් පිහුම් සඳහා වට්ටෝරුව සෑම කෙනෙකුටම සරල, තේරුම් ගත හැකි හා ප්රවේශ්ය. බේකන්, උණු කොට බටර් සහ රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වලට ස්තුතියි, හාවාගේ මස් මෘදු වන අතර අස්ථි වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙන් කරනු ලැබේ. මෙම ආහාරයට අතිවිශිෂ්ට එකතු කිරීම අර්තාපල් සහ නැවුම් එළවළු තම්බා වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1 කෑල්ලක්;
- මේදය - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, කුළුබඩු;
- සූප - 250 ml.
සකස් කිරීම
- උන්ගේ මළකුණුවලින් කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කපා කෑල්ලක්
- මෙම මස් කැඩුණු ලූනු ඉස්සේ සහ උණු කොට බටර් සමග ඉසිය ආලේප ෙබ්කිං පත්රයේ තබා ඇත.
- රතු තෙක් රවුම් කේක් 200 ක පමණ.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ, ආහාර පිසීමට ඇඹුල් ක්රීම්, සුප් හොද්ද, ලුණු, කුළුබඩු එකතු සහ නභිගත කිරීමට අඩු තාප මත ගෙන එනු ලැබේ.
- පිටි වියළි කබලෙන් බඳුනක බදින ලද අතර සෝස් බවට පෙලඹවීමත්, ඇවිස්සීමත්.
- මස් සෝස් වත් කර උඳුන වෙත යැවීම.
- ඇඹුල් ක්රීම් සයිචැටිනා විනාඩි 40 කින් සූදානම් වේ.
ක පෑදීමක දී හාවා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව තුළ හාවුන් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. මස් රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ. හාවුන් සුදු වියළි වයින් පොඟවා ඇති නිසා මෙය සාක්ෂාත් කර ගනී. රතු වයින් ද භාවිතා කළ හැකිය. මස් කැබැල්ලක් සහිත මස් කැබැල්ලක් ලබා ගැනීම සඳහා එය පළමු උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පිසූ පසු පියන යටතේ සූදානම වෙත ගෙන එනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- හාවෙකුගේ මළකුණක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූණු, කැරට් - 1 කොක්;
- ලුණු, කුළුබඩු;
- සුදු වියළි වයින් - 500 ml;
- ලුණු, කුළුබඩු;
- තෙල්.
සකස් කිරීම
- උන්ගේ මළකුණුවලින් කෑලි කෑලිවලට කපා, ලුණු සමග ලුණු දමා, කුළු බඩු, වයින් සමග වත් කර පැයක් ඉතිරි වේ.
- මස් පිඟානකට හා ෆ්රයි වෙත යවන්න.
- කැඩුණු එළවළු තවත් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ෆ්රයි එකතු කරනු ලැබේ. එවිට ගින්න අඩු වී, තවත් මිනිත්තු 40 ක් පියන යටතේ එළවළු සමග මස් මස්.
හාවා මස් සිට කපුට් - වට්ටෝරුව
බොහෝ සත්ව හිස්වැසුම් සිට කප්පාදු ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නේ නැහැ, මෙම සත්ව වල් වන නිසා, එහි මස්, උදාහරණ ලෙස, එම දේශීය හාවා වඩා වඩා වියළි නිසා. මස් කසළ එකතු කරනු ලැබේ නම්, කුළු බඩු ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත වේ. නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමේ හැකියාව පිළිබඳ පූර්ණ විශ්වාසයක්, පෑන් දී බැදීමෙන් පසු, එය ටිකක් ජලය වත් කර පියන යටතේ ඔවුන් නිවා දැමීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1 කිලෝ;
- - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු, බිත්තර - 2 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- තෙල්.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මාංස හා ලූනු සමඟ මස්.
- බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.
- සාදන ලද මැසිවලින් සෑදූ ආලේපන කට්ටලවලින් තෙල් හා තෙල් බැරල් දෙකකින් බැදගන්න.
- හාවා සිට කට්ලට් දුඹුරු පැහැති විට, පියන යටතේ පැය භාගයක් පමණ වතුර හා ස්ටූක් පිටි වත් කරමු.
හොක්කා සුප්
හාවා මස් සිට කෑමක්, ඉතා විවිධාකාර වට්ටෝරු, දෙවන කෑමට පමණක් සීමා නොවේ. ඔබට කළ හැකි හා පළමු කිරීමට පළමු කිරීමට අවශ්ය ක්රීඩාව. හරක් මස් සමඟ හාවා සාදා ඇති එළවළු සුප් පෝෂ්යදායී සහ ඉතා මුඛ සෞඛ්යයක් ඇති ආහාරයක් වන අතර, සුප් හොද්ද රසවත් වේ, මස් කලින් පොඟවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 4 කෑලි;
- කැරට්, ළූණු - 2 පෑම්;
- හරක් මස් 300 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු, ලුණු;
- ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
- හාවා කැබලිවලට කපා කැබලිවලට කපා, බල්බයක් එකතු, කැරට් භාගයක් එකතු.
- මස් සූදානම් වන තෙක් ජලය වත් කර කන්න.
- අවසන් සුප් හොද්දෙන් එළවළු ලබාගෙන ඇත.
- ඉතිරි එළවළු පිරිසිදු කර, අර්තාපල් කැබලිවලට කපා, ලූණු සිහින් ව කැඩුණු, කැරට් ගාන ලද හා පෑන් වෙත යවනු ලැබේ.
- කොළ පාට, ලුණු, කුළුබඩු සහ මිනිත්තු 15 කන්න.
අර්තාපල් සමඟ හාවෙකු ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම එය මුලින්ම පෙනෙන පරිදි සංකීර්ණ නොවන පරිපූර්ණ සූදානමකින් යුත් සකච්චානා, අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සා ඇත්නම් විශේෂයෙන් ආහාරයට ගන්නේ ය. නිමි භාණ්ඩයේ අද්විතීය රසකාරක ගුණය බොහෝ දුරට මරිජේලනය වීම නිසා, මස් මස් බේක් පෙරා තිබුනි.
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1 මළකුණක්;
- අර්තාපල් - 10 කෑලි;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 100;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- සුදුළූනු කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පැපිකා බිම - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි රෝස්මරී - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි තක්කාලි ලෙමන් යුෂ සමග වතුර වත් කළා, පැය 5 ක් තබන්න.
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සම්මත කර ඇති අතර ඉතිරි කොටස කොටස් 4 කට කපා ඇත.
- මෙම මළකුණුවලින් ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුලූනු පිටි මිශ්රණයක් සහ පැයක් සඳහා ඉතිරිව ඇත.
- කැඩුණු සුදුළූණු අර්තාපල් දෙවන ලෙමන්, රෝස්මරී හා එළවළු තෙල් වලින් යුෂ සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ මදක් කපා දමන්න.
- සුදුලූනු සුදුලූනු ව්යංජනත් කැඩුණු අතර රාත්රියේ සීතලෙන් පිරිසිදු කරන්න.
- අර්තාපල් සහ ළූණු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර කොටස් 4 කට කපා ඇත.
- පෝරමය ඉවත් කර විනාඩි 15 කින් දුඹුරු පාටට ගෙන ඒම සඳහා මිදියුස සහ එළවළු පළතුරු කර තබන්න.
ගිනි කන්දක් මත ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ගිම්හානය වෙන්දේසිවලට හා කණුවේ ඇති සුවඳ විලවුන් පිළියෙළ කිරීමත් සමඟ එකට බැඳී ඇත. සමාගම දඩයම්කරුවෙකු නම්, කකුළුවෙකු තුළ බැටළුවෙකු තුළ හාවෙකු කන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටිය යුතුය. වට්ටෝරුව තුළ සංඝටක සංඛ්යාව සංඛ්යාත්මකව, මෙය මූලික අනුවාදය වේ. එළවළු සහ කුළු බඩු ඔබේ අභිමතය පරිදි එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හාවෙකුගේ මළකුණක් - 1 කැබැල්ල;
- ලූණු, කැරට් - 2 පෑම්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
- කැරට් කෑල්ලක් කෑල්ලක්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කපුරු බෝතල් දමා, ජලය වත්.
- වතුර ගෙඩි විට, අර්තාපල් එකතු කිරීම, සියලු සංරචක සූදානම් වන තුරු බාර්, කැඩුණු ලූනු, කැරට් හා පිසූ ආහාර පිසීමට.
බහු අවයවයක් තුළ හාවෙකු ආහාරයට ගැනීම සඳහා කෙසේද?
හාවා ඉක්මනින් හා කරදරයකින් තොරව ආහාර පිසීමට කෙසේද, නමුත් මස් සුවඳ, ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් වන අතර සෑම ස්වාමි පුරුෂයෙකුම දැන ගැනීමට වේදනාවක් නැත. එය මෙයොනීස් හා ඇජිකාවෙන් සාදන ලද නවීන කුස්සියේ සහායක මල්වාර්කා සහ සරල marinade හට උපකාරී වේ. අවශ්ය නම්, මස් ප්රථමයෙන් ෆ්රයිඩ්, පසුව වට්ටෝරුව අනුව ආහාර පිසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හාවා 700 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස්, ජලය - 100 ml;
- ඇජිකා - 300 ml;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- සජාචින්ට කෑලි කෑලි කෑලි කපා, adjika, මෙයොනීස් හා මිශ්ර.
- මල්වarkයේ බඳුනේ සකස් කළ මස්, ටිකක් වතුර වත් කර, "Quenching" ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට.
- පැය භාගයක් පමණ පසු බඩ ගා යන හාවා සූදානම් වනු ඇත.