වට්ටෝරුවේ, වයින් හෝ කිරි නිෂ්පාදනවල රොටි ආහාරයට ගැනීම ප්රංශ ආහාර පිසීමේ සම්භාව්යකයකු වන අතර අවසානයේ යුරෝපයේ එම ප්රදේශයන්හි පැතිර ගිය යුරෝපයේ ජනප්රියත්වය ජනප්රියතාවයට පත්වී ඇති අතර, ධීවරයන් සඳහා වන සතුන් දඩයම් කිරීම ධීවර කර්මාන්තයේ කොටසක් විය. මෙම තාක්ෂණය මඟින් සාරවත් හා හීලෑ සතුන් දෙකෙහිම වියළි මස් පරිපූර්ණව සකස් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
උඳුන තුල රොටි උනු
අධික උෂ්ණත්වවලදී උඳුනේ පහත් ෙබ්කිං කිරීම හැකි තරම් කාර්යක්ෂම ලෙස මස් තන්තු ප්රෝටීන් බෙදීමට ඉඩ ලබා දේ. කසාන්කායට ප්රමාණවත් කාලයක් ගත වීමෙන් පසු හාවා ඉස්ට එකෙන් අස්ථි වලින් පිටත් වී, මුඛය උණු වී, ඔබ එය කපන සියලුම ආකලනවල රසයන්ගෙන් සංතෘප්ත කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මංකොල්ලකරුවන්ගේ මළ සිරුරු - 2 පෑම්.
- වියළි අබ, 2 ෆොස්ෆේට්;
- පිටි - 20 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- ලූණු - 170 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- මිණුම් අංකුර පැල්ලම් - 2 පෑම්;
- සූප (චිකන් හෝ හරක් මස්) - ලීටර් 1.2.
සකස් කිරීම
- තම්බන ලද හාවා, මළකුණුවලින් කුළු බඩු කැබලිවලින් ආරම්භ වන වට්ටක්කා, රෝස පැහැයක් ගනී.
- අබ ඇටය, පිටි සහ ලුණු පොල්ලක මිශ්රණයන් තුළ මළ සිරුරු බෙදන්න.
- පෙර රත් කළ තෙල් තුල කෑලි සේදීම.
- මෙම ක්රීඩාව සඳහා diced එළවළු, තාල වර්ගයේ අතු, මිශ්රණය විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි සඳහා ගිල්වා තබා හා දියර පුරවන්න.
- අංශක 160 ක උඳුන තුල විනාඩි 45 ක් සහ නියැදියකින් ඔබට ගත හැක.
ක්රීම් රොටි ක්රීම් තුළ ආහාරයට ගනී
ක්රීම්, වට්ටෝරුවේ මාතෘ භූමියේ ඉතාම ජනප්රිය භාණ්ඩයක් වන බව සැලකිල්ලට ගනී. ප්රංශයේ දී, ජර්මානු ජාතිකයන් ඔවුන් විසින් ක්රීඩා කිරීම ආරම්භ කිරීමට පටන් ගත්හ. මෙම විචලනය අතිරේකව නොවේ: කිරි පදනම මත කප්පාදු කරගත් හාවා ටෙන්ඩරයේ මේද ප්රමාණය නිසා ඊටත් වඩා කැතයි.
අමුද්රව්ය:
- දෙකට බෙදපු මළකඩ - 2 කෑලි;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය ලීටර් 250;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සරු අතලොස්සක්;
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක පීල්;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- capers - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි;
- ක්රීම් - 200 ml.
සකස් කිරීම
- ලූනු අර්තභ්ගත කිරීම් අනුමත කිරීමෙන් පසු පිටි සහ ලුණු මස්වල සිඳී පොස්පරස් හා පාත්තයි.
- සංරචක සිය වර්ණය රන්වන් කර ඇති විට, ලැයිස්තුවේ සිට ඉතිරි අමුද්රව්ය දමා ද්රවවලින් පිරවිය යුතුය.
- මාංසය අස්ථින්ගෙන් ඈත් වන තෙක් පැය එකහමාරක් සිට පැය දෙකක සිට අංශක 180 ක දී පිඟානක ටොමයිට්.
තක්කාලි සෝස්වල රොටි තම්බා
ප්රංශයේ ප්රධාන ගාර්මෝනික් ප්රතිවාදීන් ලෙස ඉතාලියානුවෝ එවැනි ප්රණීත අවස්ථාවක් නොලැබේ. තක්කාලි, ඖෂධ පැළෑටි, ඔලිව් සහ සුප් හොද්ද මිශ්රණයක් භාවිතා කරමින් සිසිලන ලද හාවුන් සෙකියුරිටිහි ක්රියාකාරීව ආරම්භ කරන ලදී.
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- රෝස්මරි සහ තරිඳු ඇති ශාඛා - 3 පෑ.
- වතුර 450 ක්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඔබ හාවා ස්ටූක් ආහාරයට පෙර, සන්ධි කොටස් කැබලිවලට කපා. ටෙන්ඩර් තෙක් සීනි සහ ෆ්රයි.
- පල්ප් කිරීමට, නැවුම් එළවළු, සුවඳ පැළෑටි, ද්රවවල වත් කර අහඹු ලෙස කපා ඔලිව් ඉසිය යුතු ය.
- හාවා ඉස්ටුවක් පැය දෙකකට 170 ගුණයකින් පිසිනු ඇත.
එළවළු සමග හෑරූ රැබිට්
සුවඳින් පිඟාන සන්තෘප්ත කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් නම් එය තවත් ප්රංශ නිර්මාණයකි. තිරිඟු, ලෝරල්, රෝස්මරී, පැසල් මුල් සහ වෙනත් ඒවාට එකතු කර ගත හැකිය. දිගු හා සෙමින් සකස් කළ ආහාරවල තබා ගත හැක.
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1 කෑල්ලක්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- තරුණ කැරට් - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර බෙරි වර්ග - 4 කෑලි;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- කොළ ඇට බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
- ඇඳුම් කට්ටලයක් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- ඔබ ස්ටූස් කළ හාවා කෑමට පෙර, කැබලිවලට කපන්න.
- පෙර රත් කළ තෙල් වල විශාල කැඩුණු එළවළු සැකසීම හා ඔවුන්ට මස් දැමීම. බෝංචි, තක්කාලි, ඖෂධ පැළෑටි, ජුනියර් දමා එය ආවරණය වන පරිදි එය වතුර වත් කරන්න.
- ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසුව, අංශක 190 ක උඳුන තුල පිසදමන්න, කැරට් හා ලූනු සහිත තැම්බූ හාවා විනාඩි 40 කින් සූදානම් වනු ඇත.
රොටි වයින්වලින් තැම්බූ
ක්රීඩාව මූලික වශයෙන් ආහාර පිසීමේදී ඔවුන්ගේ අපක්ෂපාත ආකල්ප සඳහා හුරුපුරුදු ආහාර වේ. මෙම ආහාර රසයන්ගෙන් පිරී ඇත, නමුත් එය සරල වට්ටෝරුවකි, සහ නිෂ්පාදන මූලික සංයෝජන මත පදනම් වේ. පහත සඳහන් විස්තරයේ වට්ටෝරුව, මෙම මූලධර්මය පැහැදිලිව විස්තර කරයි.
අමුද්රව්ය:
- වියලූ කැප්ස් - 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- නැවුම් කැලෑ හතු මිශ්රණය - 750 ග්රෑම්;
- හාවා - 1 කෑල්ලක්;
- චිකන් සූප - 600 ml.
සකස් කිරීම
- හතු පෙරීමට සහ සියලු ද්රව තබා ගන්න.
- නැවුම් හතු විශාල කෑලි හා කහ කෑලි කපා. සුදුළූණු අර්ධ කපන ලද හිස් තබන්න, දියර වත් කරන්න.
- රසවත් ස්ටූවඩ් හාවා පැය භාගයක් හා පැයකට 170 සෙන්ටිමීටර පිස ගත යුතුය.
රාබිත් බහුආභූමියක වාෂ්ප වී
ඔබ සතුව බහු පරිවාරකයක් තිබේ නම් එය උඳුන තුල දීර්ඝ උෂ්ණත්වයක් ඇති කර ගැනීම සහ පිසීමේ ක්රියාවලිය පාලනය කර ගැනීමෙන් හා පාවිච්චි කරන ලද උපකරණ සේදීම කළ හැකිය. අවම උපයෝජන හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බෙදා ගත් හාවා - 1 කෑල්ලක්;
- හතු - 350 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පයින් ඇටූස් අතළොස්සක්;
- අබ ඇට - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- සුදු වයින් - 350 ml;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- බඳුනේ හරි, එළවළු හා හතු ආරක්ෂා කර, මාංසය ඔවුන් වෙතට දමා වයින් තුල වත් කරන්න. පිෂ්ඨය සමග ඉසිය, කලවම් කරන්න.
- වතුර, අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් භාගයක් පමණ වත් කරන්න. හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ලද හාවා සංඥාවට පෙර "සුප්" ප්රකාරයේ පිසිනවා. පයින් ගෙඩි සමඟ සේවය කරන්න.
කිරි රබිලි ස්ටෙවින්
ආහාර මාංශ ආහාරයට ගැනීම සඳහා ජනප්රිය ක්රමයක් ඉතා සියුම් සහ මෘදුයි. පිටතට යන විට, ඔබට ඇටකටු අත්හැර දැමිය හැකි ඉස්ම සහිත පල්ප් එකක් පමණක් නොව, වෙනමම හෝ ක්ෂණිකව ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් සාදා ගත හැකි අතර, එය ඝන සෝස් වර්ගයකි.
අමුද්රව්ය:
- කබාය කපා - 1 කෑල්ලක්;
- බේකන් - 4 පෙති;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- වතුර 60 ක්;
- ඩිජෝන් අබ, 60 ග්රෑම්;
- කිරි - 150 මිලි;
- නැවුම් parsley අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
- "Bake" මත බේකන් සිට මේදය වසා දමන්න, ගම්මිරිස් කිරීමට එය භාවිතා කරන්න. ෆ්රයි කෑලි වලට එකතු කර දුඹුරු පාටට ඉඩ දෙන්න.
- බඳුනේ දියර පුරවන්න, අබ, දමා සංඥාවට පෙරාතුව "සුප්" මත සිඹීම. බහුකාරකයක් තුළ කිරිපිටිවල බදින ලද හාවා කැඩුණු parsley සමග සේවය කර ඇත.
හාවා අර්තාපල් අර්තාපල් සමඟ කසෙන් තැම්බූ
අතිවිශාල, රසවත් හා අතිශයින්ම කරදරයකින් තොරව විශාල සමාගමක් ප්රවාහනය කිරීමට හැකි වට්ටෝරුවක් සඳහා ආකර්ෂණීය වට්ටෝරුවකි. අර්තාපල් සහ නැවුම් ක්රීඩා හොඳින් උඳුනක් තෝරාගන්නවා නම්, උෂ්ණත්වය පිටතට හැරෙනු ඇත: එය තාපය තබා ගැනීම හා පවා බෙදා හැරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් විශාල හා ඝන බිත්ති ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලීක්ස් (සුදු කොටස) - 3 කෑලි;
- බේකන් - 40 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- ජලය - 2 l;
- පර්සිබල් අතු, මිණුම්කාරය - 8 කෑලි;
- අර්තාපල් - 1.2 කිලෝ.
සකස් කිරීම
- ඉක්මනින්ම, ඉක්මනින් අල්ලා ගන්නා තුරු ලීක්ස්, බේකන්, සුදුළූණු සහ කෑලි කෑලි ෆ්රයි ෆ්රයිස්.
- ලෝරල්, ඖෂධ පැළෑටි හා අර්තාපල් විශාල කැට කපා ගන්න. සියලු ජල සහ කන්නයේ වත් කරන්න.
- අවම වශයෙන් පැය භාගයක් හෝ ඊට අඩු හෝ අර්තාපල් සමඟ පුලුස්සන ලද හාවා අස්ථි වලින් ඉවත් වීමට පටන් ගනී.