සමහර විට මධ්යධරණී සම්භවයක් ඇති සීනි තක්කාලි , සමහර විට සමහර විට, සමහරවිට එය නිවසේදී පිළියෙල කර ඇත. නමුත් මේ කදිම ආහාරය නිවැරදිව භාවිතා කළ හැකි බව හැමෝම දන්නේ නැත. අද අපි ඔබට කිව යුත්තේ කුමක් ද යන්න සහ ඔබේ නිර්දේශ හා වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමෙන් හිරු හා වියලන ලද තක්කාලි එකතු කරගත හැකි ස්ථානයක් වන අතර, එවැනි අසාමාන්ය, නමුත් ඉතා සංක්ෂිප්ත සහ ඉතා රසවත් රසවත් ප්රණීත භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත.
ඔබ කන්නේ කුමක් ද, හිරු කරවල තක්කාලි එකතු කරන්නේ කොතැනද?
මෙම සිහින්ව පෙනෙන සැරට ආහාරයට ගැනීමට ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ මෘදු චීස් සහිත නැවුම් පාන් පෙත්තකින් එය රස කිරීමයි. එය ඉතා රසවත් මුල් සැන්ඩ්විච්. තවද, වියලූ තක්කාලි සිහින් ව කැඩුණු නම්, පැකට් කරන විට රොටි පිටි එකතු කිරීම හෝ පයිප් සඳහා පිරවීම සමග අතිරේකව, ෙබ්කිං දී විශිෂ්ටයි.
ඉතාලියානුවන්ට පීට්සා සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස වියළි තක්කාලි සාර්ථකව භාවිතා කරයි. මෙම කෑල්ලට එකතු කරන විට රසය හඳුනා ගැනීමෙන් තොරව අනන්යතාවය සහ අනන්යතාවය අත්පත් කර ගැනීමත්, එම තක්කාලිවල පාප්ප තුළට විසි කිරීමත්, එය සරලවම අවිනිශ්චිතය.
වියළි තක්කාලි භාවිතා කරන සලාද වට්ටෝරු ගොඩක් මෙන්ම ඒවා ගබඩා කර ඇති කුළුබඩු තෙල්. එහි පදනමට ඉන්ධන ලබා දීමෙන් රසවත් රසයක් සහ අද්විතීය රසය ලබා දෙයි.
තෙල්වල වියලූ තක්කාලිවල රසය ද මස්, මාළු හා කට්ලට් සමඟ හොඳින් සම කළ හැකිය.
පහත දැක්වෙන්නේ අපි වියළි තක්කාලි සහිත සරල කෑම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමිනි.
හිරු වියළි තක්කාලි සමඟ මැකරෝනි
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි, හිරු, වියලූ - 120 ග්රෑම්;
- පැස්ටා - 300 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් හෝ තක්කාලි සමග කුළුබඩු තෙල් - 35 ml;
- ගාන ලද පැarmesan - 1/2 කුසලාන;
- නැවුම් බැසිල් හරිතයන් - 3-5 ශාඛා;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සූදානම් වන තුරු පැස්ටා උනු. සිහින් හිරු, වියලූ තක්කාලි ඉරිඟු සහ පෙරපොහොසත් වූ වියළි හරිතයන් කපන්න, පැස්ටා සමඟ කන්ටේනරය එකතු කරන්න. එවිට, වියලූ තක්කාලිවලින් ඔලිව් හෝ කුළුබඩු බටර් වත් කර ගනිමු, ගාන ලද පරෙස්සම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කර, මේසය වෙත මිශ්ර කර සේවය කරන්න.
වියළි තක්කාලි හා කුකුල් මස් සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි තෙල්වලින් වියළන ලද - 200 ග්රෑම්;
- තැම්බූ චිකන් ෆිලට් - 450 ග්රෑම්;
- මෘදු චීස් හෝ බ්රයිසා - 200 ග්රෑම්;
- රොක්කාලා සලාද - 1 පොකුර;
- කූරු රහිත ඔලිව් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලෙමන් යුෂ;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කුඩා කුට්ටි හෝ පිදුරු කපා තම්බා කුකුල් මල්ලක්. සිහින් ව තක්කාලි, කැඩුණු ඔලිව් මුදු හා කැට කපන චීස් සිඳී යයි.
ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් සෑදූ අමුද්රව්ය සහ rukkola විශාල භාජනයක් සහ කන්නයේ මිශ්ර කරන්න. ඔබ ද වියළි තක්කාලි සිට ටිකක් ස්පයිසි තෙල් එකතු කළ හැකි, මෙය පමණක් සකස් කළ දීසි රසය වැඩි වනු ඇත.
වියළි තක්කාලි හා චීස් සමග උණුසුම් සැන්ඩ්විච්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි තෙල්වලින් වියළන ලද - 120 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - ග්රෑම් 550;
- බෑගට් හෝ සුදු රොටිය - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 20 මිලි;
- නැවුම් බැසිල් හරිතයන් - 2-3 sprigs;
- මොසැරැල්ලා චීස් හෝ වෙනත් ඕනෑම දෙයක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි වියලන ලද සහ නැවුම් තක්කාලි, සිහින් ව තම්බා බැසිල් හා පෙර ලුණු සුදුළූණු කපා, තලා දැමූ අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, ඔලිව් තෙල්, බල්සමින් විනාකිරි සහ ලුණු එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න ඉඩ දෙන්න.
බැටන් හෝ බැකිටා පෙති කපන ලද අතර ඒවා විනාඩි දෙකක් තුළ උඳුන තුල ඉහළ ගිලා බැසීමෙන් යට විය.
දැන් රොටි පෙති මත පුරවන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ මිනිත්තු පහකට හෝ උදුන දිය වී යන තෙක් උඳුනේ සිටුවන්න. අපි ඉක්මනින් මේසයට සැන්විචස් පිරිනමන්නෙමු.