අපේ කලාපයේ නැවුම් ඉස්සන් ලබා ගැනීමට පහසු නැත නිසා සෑම සුපිරි වෙළඳසැලක්ම සපයන දෙය සමග වැඩ කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය වේ. පහත දැක්වෙන නිර්දේශ වලදී සෑම අවස්ථාවක් සඳහාම ශීත කළ ශීත කළ ඉස්සන් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ සියලු කරුණු සාකච්ඡා කරනු ඇත.
නොඇල්ලූ ඉස්සන් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
විකිණීමෙන් ඔබ දැනටමත් පිසින ලද, සහ අමු කෙළස්කරුවන් පවා සොයා ගත හැකිය. දෙවන වර්ණයෙන් ප්රථම ස්ථානය හඳුනා ගැනීම සඳහා: ප්රායෝගිකව සූදානම් වන කැකෝස්ටයින් හරිත නොව රෝස නොවේ. ඔබ පෙර-තම්බා ඉස්සන් මිලදී ගත්තා නම් ආහාර පිසීමේදී සාමාන්යයෙන් උණුසුම් තාපාංකය අඩු වේ.
අමු රස්තියානි ටිකක් සූදානම්, නමුත් පැහැදිලිවම ටිකක් අමාරු නොවේ. නැවත නැවතත්, පිසින ලද පිසින ලද ඉස්සන් ආහාර පිසීමට පෙර, එය මුහුදු වෙරළට තලා දැමීම අවශ්ය නොවේ. විශාල සාස්පෙනේ වතුර ලීටර් කිහිපයක් ගෙඩියක් ගෙන එයි. ලුණු වීදුරුවකින් හා ඉස්සන් යැවීමට tablespoon එකක් විසි කරන්න. මිනිත්තු දෙකක සිට මිනිත්තු දෙකහමාරක් දක්වා කුකුල් මස් කුකුළා පිසිනවා. අවසාන පිළිගැනීමේදී ෂෙල් වෙඩිවලින් මස් වෙන් කිරීමත්, ඉස්සන් රබර් හැරීමටත් ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය නැවැත්වීමට හැකි වේ.
ඔබ සම්මත කුඩා කුඩා ඉස්සන් වෙනුවට විශාල රාජකීය කැමති නම්, පිසීමේ කාලය විනාඩි 6-7 දක්වා දිගු කළ යුතුය.
බහු අසමුරියක ඇති ඉස්සන් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
"ෆ්රයිජ්" මාදිලිය භාවිතා කරමින් උපාංගයේ පාත්රය තෙල් උෂ්ණත්වය උනුසුම් කිරීම. පෙරීමෙන් රත් වූ තෙල් ඉසින්නේ නැති ඉස්සන්ගේ නොවෙයි, අයිසිං ග්ලයිසියේ. සෑම අයිස් තට්ටුවකටම උණුසුම් වන අතර ජලයෙන් තුනෙන් දෙකක ජලයෙන් ආවරණය කරයි. මෙම ක්රියාවලිය සමීපව විමසා බලන්න: දියර උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමත් සමඟ ඉස්සන් පිසීමට සූදානම සූදානම් වේ.
බියර් පිසින ලද ඉස්සන් බීර කිරීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂ;
- කරාබුනැටි - 5 අංකුර;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබ ඇට - 4 ෆොස්ෆේට්;
- ඩිල් බීජ - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- උණුසුම් සෝස් - 35 ml;
- ඉස්සන් - 750 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පේන් දී, ජලය ලීටර් 2 උණුසුම් හා එය සියලු කුළු බඩු, සහ සුදුළූණු සමග ලූනු. මුතු සෝස් වත්, ලෙමන් යුෂ වත් ඉස්සන් විසි කිරීම සඳහා විනාඩි 20 ක ආහාර පිසීමට කිරීමට ඉඩ දෙන්න. 2-3 විනාඩි පසු, සුප් හොද්ද කාන්දු වන අතර අයිස් මිශ්ර ජලය සමග කුකුල් මස් ආවරණය කරයි.