සමහරක් ක්ෂීරපායී සතුන්ගේ (ගවයන්, එළුවන්, මුවන් වැනි ජේකනුන්) නම් බුරුල්ලයි. මෙම බුරුල්ල පිහිටා ඇත්තේ සංචිතයට ආසන්නව ඇති බඩවැව මතය. විවිධ මාංශ පේශීන්ගෙන් සමන්විත වන අතර, විවිධ මාංශ පේශිවල ගණන ද සමාන නොවේ. මෙම ගව බුරුල්ල පළමු කාණ්ඩයේ ආහාරයට යොමු කරයි, (අනෙක් සතුන්ගෙන් ආහාර සාමාන්යයෙන් ආහාර සඳහා භාවිතා නොවේ).
හරක් මිටි සිට රසවත් කෑමක් - ආහාර පිසීමට වට්ටෝරු
සාමාන්ය රීතිය.
මෙම බුරුල්ල විශේෂිත රසයක් සහ සුවඳක් ඇත, එම නිසා එය සාමාන්යයෙන් පිසින ලද, වඩා කලාතුරකින් - වෙනත් අතුරු නිෂ්පාදන සමඟ. ඕනෑම අවස්ථාවක, බුරුල්ල සකස් කිරීමට පෙර, එය අවම වශයෙන් පැය 3 (හෝ ඊට වඩා හොඳ) සඳහා සීතල ජලය පොඟවා ගත යුතුය. ඉන්පසු මෙම නිශ්පාදනය පිළියෙල කර ආහාර පිසීමට හැකිය.
ගවයින්ගේ බර්ගර් බඳුන - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බුරුල්ල - 1 කිලෝ;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුප් හොද්ද සඳහා වියළි කුළු බඩු (ගම්මිරිස් ඇට, laurushka, කරාබු නැටි);
- චිකන් බිත්තරය;
- තිරිඟු පිටි;
- බියර් හෝ කිරි;
- ඌරු මස් හෝ එළවළු තෙල්;
- සැරසිලි සඳහා හරිතයන්.
සකස් කිරීම
පොඩ්ඩක් කෑලි (කෑලි) පොඟවා පොඟවා, ලූනු සහ කුළු බඩු සමග ආහාර පිසීමට අවම වශයෙන් පැය 2.5 ක් සඳහා සූදානම්. 1 සෙ.මී. වඩා ඝන සෙ.මී. කපා ඉවත් කිරීමට සහ සූපවල දී බුරුල්ල තරමක් සිසිල් සිසිල්.
කිරි පිටි, බීර හෝ ජලය එකතු කිරීම සමඟ පිටි සහ බිත්තර මිශ්රණයකින් (මෙම වල්පැලෙන පිටි ගුලිය) සූදානම් කරන්න.
දෙපසම දුඹුරු-රනිලු පොල්ල තෙක් හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට සහ ෆ්රයි තුල බුරුල්ලේ පෙති කපන්න. ඔබට ඕනෑම ඇඳුමක් (බෝංචි, අර්තාපල්, සහල් ආදිය) ඔබට සේවය කළ හැකිය. අවශ්යයෙන්ම අපි බුරුල්ලට කුළුබඩු රසැති සුදුළූණු හෝ සුදුළූණු ලෙමන් සෝස් ඉදිරිපත් කරමු. රසවත් තක්කාලි-සුදුලූනු විය හැකිය. වඩා හොඳ අවශෝෂණය සඳහා, මේස වයින් සේවය කිරීම හොඳයි.
බුරුල්ලෙන් බට්ලට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බුරුල්ල - 1 කිලෝ;
- සුදු පාන් ස්ටේක් -1/2 පීසී;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- ගම්මිරිස් කළු බිම සහ වෙනත් බිම් වියළි කුළු බඩු;
- ඌරු මස් හෝ එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අපිරිසිදු සහ අමු බුරුසේ සෝදා දමා මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගමන් කරමු. එසේම අපි ජලය හෝ කිරි පොඟවා ලූනු සහ රොටි ගෙන යනවා. අපි බිත්තර, කුළුබඩු, ටිකක් එකතු කරන්නෙමු. අපි දෙපසින් තෙත් අතට සහ ෆ්රයිවලින් කට්ලට් සකසන්නෙමු. රසවත් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
ගවෂ්ගේ එළදෙනුන්ගේ බුරුල්ලෙන්
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගවයින් - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කුළු බඩු වියළි බිම් (නිදසුනක් ලෙස, හම්ප්, සූරියකාඩු හෝ ව්යංජන සූදානම් කළ මිශ්රණ);
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල් හෝ ඌරු මස්;
- තක්කාලි පේස්ට් ;
- සුදුළූණු;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
අපි තෙත් බුරුල්ලට පොඟවා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. අවශ්ය නම්, කුළු බඩු එකතු කිරීම සමඟ මෘදු තෙක් ඉරිඟු හා ලුණු මැස්සන් එකතු කර තබන්න. ක්රියාවලිය අවසානයේ තක්කාලි පාප්ප සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
මෙක්සිකානු විලාසිතාවේ රසවත් බැදපු එළ
අමුද්රව්ය:
- ගවයන්ගේ බුරුල්ල;
- සුප් හොද්ද සඳහා කුළු බඩු;
- සුදුළූණු;
- දෙහි සහ / හෝ ලෙමන්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- පුංචි ටැකිලා හෝ ආලෝක රාමු;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා මේදය ඌරන්.
සකස් කිරීම
පොඟවන ලද බුරුල්ලේ සුප් හොද්ද තුළ තම්බා, එය උකහාගත් හා විශාල පෙති කපා ඇත. Marinade මිශ්රණය: සුදුළූණු සහ රතු