පයිඩර් තුර්කි ආහාර කෑමක් වේ. එය පීසා වැනි පෙනුමක් - විවිධ පිරවුම් සහිත ඇනූ වලින් සාදන ලද පැතලි කේක්. දැන් අපි රසවත් පිසා ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
පීච් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 170 ග්රෑම්;
- සීතල නිවාගත් ජලය - මිලි ලීටර් 80;
- වියලි යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක.
පිරවුම සඳහා
- ලන්දේසි චීස් - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- ඩිල් හා parsley හරිතයන්.
සකස් කිරීම
භාජනයක් තුළ පෙරනයක් හරහා කරකැටිය පිටි, එහි ප්රතිඵලයක් වන කඳු ගැඹුරු, අපි ලුණු, සීනි සහ යීස්ට් වත් කරමු. ජලය සෙමින්, වත්, ඇනූ knead. ඊට පස්සේ අපි එය ටැප් එකකින් ආවරණය කර විනාඩි 25-30 දක්වා විනාඩි තබමු. පරීක්ෂණයෙන් පසුව, අපි ආවරණයක් හැඩයෙන්, ස්තරයක් තල්ලු කර, එය දිගටි හැඩයක් ලබා දෙමු. පරීක්ෂණයේ පාදයේ දිග 40 සෙ.මී. හා පළල 15 කි. මෘදු පැණි බඳුනක් සමග පැතලි කේක් මුදුනේ පොඩි කරකැවීම සහ විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. දැන් ඇතුළත 2-3 සෙ.මී. සඳහා පැතලි කේක් ගෙඩිය වසා දමන්න. චීස් පහර බිත්තරයක් සමඟ අපේ ඔලුව ලිහිසි කර එය මිනිත්තු 5 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 250 දක්වා උෂ්ණත්වයට යැවීමයි. අපි අවන් සිට නිවුඩ් පීච්, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ එය මේසයට සේවය කිරීම, 3-4 සෙ.මී.
පයික් මස් සමග
Pide හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, තුර්කියේ පීසා සූදානම් වන්නේ විවිධ පිරවුම් වලින්. මෙම ආහාරය මස් සමග ඉතා රසවත්.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 2.5 වීදුරු;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 120 ml;
- කිරි උණුසුම් - 120 මිලි;
- ස්වාභාවික යෝගට් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- වියලි යීස්ට් - 6 ග්රෑම්;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- බිම හරක් මස් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- parsley හරිතයන් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඇනූ මිශ්ර කිරි, යෝගට් සහ බටර් සඳහා, මෙම පිටි අර්ධ කෝප්පයක් එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. දැන් අපි ලුණු සහ තවත් පිටි කෝප්පයක් වත් කරමු. එවිට අපි යීස්ට් පිටි, මිශ්ර කර, පිටි සෙසු එකතු කරන්න. ටර්ක්ස් කන් උරහිස සමග ඇනූ සන්සන්දනය කිරීමට කැමතියි. ඉතිං අපි මේ ආකාරයේ පිටි ගුලිය යුතුයි - මෘදු, earlobe වැනි. තෙත් රෙදි සමග ස්කන්ධය ආවරණය කර පැය භාගයක් පසෙකට තැබිය යුතුය.
මේ අතරතුර, අපි පිරවීම සූදානම් කරමු: තක්කාලි සිට පීල් ඉවත් කිරීම, එය මුලින්ම උණුසුම් ජලය සමග එය උණුසුම් නම්, එය කිරීමට පහසු වේ.
දැන් අපගේ පරීක්ෂණයට නැවත පැමිණීමට කාලයයි. අපි කොටස් තුනකට බෙදා වෙන් කරමු. ඒවා එකිනෙකට අප්ලෝඩ් කිරීම. ස්ථරයේ දාර පේළිය ඇතුලත එකට ඔතයි. තද රතු පැහැති කහ මදය සමඟ පිටි ගුලිය මතුපිට ලිහිසි කිරීම, මැද දී පිරවීම. පිටි ගුලිය තෙක් උඳුන තුල පයික් පිසිනු ඇත. උණු කොට බටර් සමග තෙල් මිශ්ර කර, මේසයට සේවය කර ඇත.