ආසියාවේ ජනතාවගේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් බොහොමයක් Manty යනු ඉතා සාම්ප්රදායික ආහාරයක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කැඩුණු මස් සමග මැන්ටා කිරණ - එය සිහින් රෝලනය කළ පරීක්ෂණයෙන් අඹරන ලද මස් බෝලයක් වේ. සාමාන්යයෙන් මන්ටේස් විශේෂ වයිමර්-මංකොල්ලේ දී විගස තුළ පිසිනු ලැබේ. සැබවින්ම, විශාල ජනාවාසවල වර්තමානයේ මැටි අර්ධ නිමි භාණ්ඩ මිලට ගත හැකි අතර, එය පිසීමට පමණි. එත් ගෙදර පිසූ ආහාර වට්ටෝරු වඩාත් රසවත්.
සකස් කරන ලද මාටස් මොනවාද?
රසවත් මාණික් පිසීමට කෙසේද? එය පහසු දෙයක් නොවේ, නමුත් ඉතා අසීරු නොවේ. ගම්මිරිස් දිරාපත් කරන ලද වට්ටක්කා පල්ප් හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, විවිධ කුළුබඩු යොදා, විවිධ සෝස් සේවය කරති. පිසීමට, මස්, ලූනු සහ තිරිඟු පිටි අවශ්යයි. විවිධ වර්ගයේ මස් වර්ග (ගවමස්, බැටළු මස්, අශ්ව මස් හා ඌරු මස්) විවිධ වර්ගයේ මාංස මස් සාදාගත හැකිය. ඔබට චිකන් හෝ තුර්කිය එකතු කළ හැකිය. මෙම පුලූල් කරගත හැක. ආසන්න වශයෙන් ගණනය කිරීම පහත පරිදි වේ: මස් කිලෝවක් සඳහා - 4 මධ්ය ප්රමාණයේ ලූණු සහ හොඳ පිටි කිලෝග්රෑම් 1 ක් පමණ වේ. ඉටිපන්දම් මැටි උයන්න කෙසේද? පළමුව, මස් ඕනෑවට වඩා යටපත් නොවිය යුතුය. දෙවනුව, අඹරන ලද මස් සෑදීමේ ක්රියාවලියක දී, ඔබ ටිකක් වතුර එකතු කළ යුතුය, එසේ යුෂ තුල ඉමික් මත ආහාර පිසීම විට පිහිටුවා ඇත.
අඹරන ලද මස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
විශාල හෝ මධ්යයේ තුණ්ඩයක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් තුලින් ලූනු ලූනු සහ මස් පිරවූ (ඔබට, සැබැවින්ම, ඒකාබද්ධ හෝ චොප්ප්රර් භාවිතා කළ හැක). අඩු මිළකට වියළි කුළු බඩු (මිහිරි බ්ලැක් හා මිහිරි ගම්මිරිස්, ඔබට සහ වෙනත් අය) රස කර ගත හැකිය. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරමු. ප්ලාස්ටික් අපිරිසිදු නොවී සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇති අතර, එය කෙටිකාලීනව තබා ගත හැක.
මාන්ටිට ගුලිය සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
පිටි කිලෝග්රෑමයක් සඳහා - වතුර කෝප්ප 2 ක් පමණ + ලුණු පොල්ලක් පමණි. සාමාන්ය නුමුහුන් පිටි ඇනූ Knead, එය ඉතා තියුණු නොවේ විය යුතුය, නමුත් එය ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. ඇනූ සිට විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටරයක සොසේජුවක් සාදයි. දැන් සොසේජස් කුඩා කැබලිවලට භාජනය කරන්න (ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් එය භාවිතා කළ හැකිය - අපගේ කාර්යය වන්නේ 2 ක් ඝන වූ රවුම් රවුම් ලබා ගැනීම සඳහා).
අපි මනි එකතු කරනවා
එක් එක් පැටවුනු කේක් සඳහා අප විසින් කලවම් කළ මස් වර්ගයක් (හෝ අතුරුපසක්) හැන්දක් ගනී. එය පිසින ලද පිටි ගුලියක විෂ්කම්භය සහ පිසීම් කිරීමෙන් පසු ලබා ගත යුතු යැයි උපකල්පනය කරන ලද මාංස ප්රමාණය මත රඳා පවතී. අපි 4 වන පැත්තෙහි මැද දෙපැත්තට සම්බන්ධ කරමු. දැන් එකිනෙකා සමඟ සම්බන්ධ වන්න. එකිනෙකා සමඟ එකිනෙකට සම්බන්ධ වන කරුණු සම්බන්ධ කරන්න. - ඔබට විනාඩි 40 ක් පමණ කපන යන්ත්රයට යැවිය හැක. ග්රීස් ග්රීස් සමඟ ආලේප කළ යුතුය.
සෝස් වැදගත් ය
මැන්ටලය හැපෙන අතරතුර, සාමාන්යයෙන් සෝස් වර්ග විවිධ ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ, උදාහරණයක් වශයෙන්, සුදුළූණු හෝ සුදුළූණු ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් - එය රසය පිළිබඳ කාරණයක් වේ. කුළුබඩුවක් ප්රමාණවත් තරම් තියුණු විය හැකි අතර, අනෙක් අතට, neostroy විය හැකිය.
ගෝවා හා මස් සමඟ පිසින මැන්ටි
නිෂ්පාදන ගණනය කිරීම ආසන්න වශයෙන් පහත දැක්වේ: බිම හරක් 1 කිලෝ ග්රෑම් සඳහා - ගෝවා 0.5 kg සහ 2-4 ළූණු, ලුණු සහ කුළු බඩු රස. ඉහත සඳහන් පිටි ගුලිය