මෙම කේක් බොහෝ කලකට පෙර හංගේරියාව, ඔස්ට්රියාව සහ ජර්මනියේ වැසියන්ගේ වඩාත් රසවත් රසයක් දිනා ගත්තා ය. කෙසේ වෙතත් අපේ වගුවලට ඔහු මෑතකදී පැමිණියද, ඉතා ඉක්මණින් ගුහාමිවරුන්ගෙන් ඉහළ ලකුණු ලබාගත්හ. එහි අලංකාරය පුදුමාකාර රසයක් පමණක් නොව, මුල්ම වට්ටෝරුව තුළ මෙම අතුරුපසට පිටි නොමැතිව පිටිවලින් තොරව සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලැබේ. ඉතින්, අපි අද දවසේ අපි "එස්තර්හාසි" අතුරුපස සඳහා සරල වට්ටෝරුවකට හඳුන්වා දෙන්නට කැමතියි.
සැබෑ කේක් ගෙඩියක් "එස්තර්සායි" සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය කේක් සඳහා ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා ඉතා සරල නම්, ක්රීම් වට්ටෝරු කිහිපයක් අදියරකින් සමන්විත වන අතර බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත. ඒත් ඒක වටිනවා, මාව විශ්වාස කරන්න!
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 8 යි.
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් - 200 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක.
- ලුණු.
ක්රීම් සඳහා
- සම - 4 කෑලි;
- කිරි - 250 ml;
- තැම්බූ ශුක්ර තරල - ½ ක කුසලාන;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- වැනලින් - 1 ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- පළතුරු මත්පැන් හෝ මත්පැන් - 60 ග්රෑම්;
- ජෑම් ඇප්රිකට් - 150 ග්රෑම්.
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- ආමන්ඩ් ෆ්රයික්ස් - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 33% - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- චොකලට් සුදු - 200 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, කස්ටඩ් සූදානම්, tk. අපි එය දැනටමත් සිසිල් කළ යුතුයි. සීනි සමඟ කහ මදින්න, කිරි උණු කිරීම. කිරි උණුසුම් වන විට එය 1/3 එය ගන්න සහ සෙමින්, කහට එකතු, හොඳින් ආලෝළනය. අපි කිරි ගෙඩියක් හා සිහින් වඩන, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කහ මිරිමක් වත්. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, තත්පර 20 කට වඩා වැඩි කාලයක් නොගෙන සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කරන්න.
කේක් සඳහා ප්රෝටීන් අවශ්යයෙන්ම සීතල විය යුතුය. අපි ඔවුන් ලුණු තට්ටුවක් දමා, මික්සර් සමඟ කුඩා චලනයන්හිදී, ක්රමානුකූලව බලය එකතු කරමු. බඩවැල් පෙනුමක් ලැබීමෙන් පසු, ඔබ සීනි එකතු කිරීමට පටන් ගත හැකිය. සීනි වගාව කලට මුලින් එකතු කළ නොහැක, tk. ඔහු සියලුදෙනාම පතුලේ හිඳිනු ඇත, එය එය උකහා ගැනීම ඉතා අපහසු වනු ඇත. ඔබ මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, මෙය ඉතාම දුෂ්කර වනු ඇත. සහ කේක් හා ක්රීම් දී එය තරමක් විසිරීම වැදගත් වේ. උෂ්ණත්වයන් දක්වා සීනි සමඟ ප්රෝටීන කසන්න.
ආම්ලර් Podzolotyatsya podzolotyatsya වන තුරු උඳුන තුල උඳුන තුල රෝපණය හා නරක සුවඳ නොගෙන, ඔවුන් ඉතා කුඩා crumb බවට පරිවර්තනය කළ යුතුය. මෙය කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලාන්ඩර්වල සිදු කළ හැකිය. මෙන්න, මෙම නියපොතු කබොල අපි වට්ටෝරු වල නිදාගෙන නිදාගන්නෙමු.
එම ෙබ්කිං කඩදාසි මත, අපි යන්ත් රයිට් පත්රය ආවරණය කරනු ඇත, යෝජිත කේක් වල විෂ්කම්භය ප්රමාණයෙන් රවුම් අඳින්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සියලු කේක් එක සමාන කිරීම සඳහා හැඩය හෝ පතුලේ භාවිතා කළ හැකිය. රසකැවිලි බෑග්ගේ උපකාරයෙන් රවුමේ කේන්ද්රය ආරම්භ වීමෙන් පසුව, පාච්මන්ට් මත තුනී ස්ථරයක් සහිත ප්රෝටීන නිපදවන්න. අපි අංශක 150 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 45 ක් සඳහා කේක් රොටි. එය 5-6 කේක් විය යුතුය.
බටර්, ශුක්ර තරලය, වැනලින් හා මත්පැන් මිශ්ර කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. ටිකෙන් ටික, ඊළඟ කොටස එකතු කිරීමට පෙර සමජාතීයතාවයට ගිලී යන සෑම අවස්ථාවකදීම දැනටමත් සිසිල් කර ඇති මෙම ස්කන්ධයට එකතු කරන්න.
දැන් අපි කේක් එක එකතු කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කේක් සියල්ල ප්ලාස්ටික් ගමන් නොකෙරෙන පරිදි, පිඟානක් මත ටිකක් ක්රීම් දමා. එක් එක් කේක් ක්රීම් සමග ලිහිසි කර ඇති අතර ඉහළම එක ජෑම් පොඟවා ඇත. කේක් වල පැති ක්රීම් වලින් ආලේප කර ඇත.
ජල ස්නානයක දී, එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී විට, සුදු හැඳි චොප්සි උණු කිරීම, හැදි හතරක් එකතු කරන්න
දැන් අපි අඳුරු චොකලට් හා ක්රීම් දෙකක් හැදි සිට එකම අයිසිං කරන්නෙමු. රසකැවිලි බෑගයක් හෝ නිතිපතා බෑගයක් ආධාරයෙන්, අපි කේන්ද්රයේ සිට කේන්ද්රයේ සිට තුනී ප්රවාහයක් යොදන්න. මීලඟට, දත් කූරු හෝ කූඩුවක් සහිතව, අපි මැදින් සිට තීරු අටක් අදින්න, ඉන් පසුව ඒවා අතරට - මැද සිට මැද දක්වා. ඒ අනුව, "Esterhazy" කේක් එකේ සංග්රහමය රූපය ලබා ගත හැකිය. පැතලි පැත්තේ කොට්ටම්බා සමග ඉසිය යුතු ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රමාණවත් ඉවසීමක් නොතිබුනේ නම්, අතුරුපසක් ආහාරයට ගත යුතු වේ.