සරත් සෘතුවේ දී ඔබට මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර සැබැවින්ම ඉන්ද්රජාලික ආහාරයකින් ඔබේ මිතුරන්ට සැලකිය හැකිය: quince මස් සමග මිරිස් හා මුද්දරප්පලම් ඇත. එය ඉක්මණින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇති අතර, පිසූ ආහාර පිසින ලද ආහාර පිසිනු ඇත.
ස්ප්රින්, quince, මුද්දරප්පලම් සහ චිකන් සමග
ඔබ ඉතා ආලෝකවත්, අඩු මේද පිහාටු ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, කුකුල් මස් තෝරා ගන්න: quince, මුද්දරප්පලම් හා චිකන් සමග pilaf ඔබට අමතර රාත්තල් එකතු නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- ශෝධිත තෙල් - 50 මිලි;
- ළූනු දුඹුරු ළූණු - 2 කොළ;
- කුකුළු මස් කලවා - 600 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඉදුණු ඇරෝමැටික වර්ගයක් - 1 කොක්;
- ලුණු සහ කුළු බඩු - රස;
- බීජ තොරව අඳුරු මිරිකා - අතලොස්සක්;
- සුදුළූනු සුදු - 1 හිස;
- සහල් කහ පැහැය - 1.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- පිලා සකස් කිරීමෙහි පළමු පියවර වන්නේ zirvak නිෂ්පාදනය කිරීමයි. මෙය ලූණු, කැරට් සහ මස් මිශ්රණයක් යන නාමයයි. ළූණු හා කැරට් පිරිසිදු කර, කුඩා කැට කඩා වැටෙන අතර උණුසුම් තෙල් මත අපි සම්මත කර ගනිමු.
- මෙම මිශ්රණය වර්ණය වෙනස් වන විට පෙති වලට කුකුල් මස් එකතු කරන්න. බීට්, විනාඩි 10 විනාඩි නිවා දමන්න.
- මස් පිඟාන අතරතුර, සහල්, පිළියෙල කිරීම, නභිගත ජලය සමග මිරිකා, පීල් සහ quince කුඩා කැට කපා. ලුණු සහ කුළු බඩු සමග එකට එකතු වී කුඩයක් තුළ තබා ඇත.
- වතුර වීදුරු 3 ක් වත් කරන්න.
- ගින්නක් අඩු කළ හැකි පරිදි, පියනක් හා ආවරණය 20-25 විනාඩි උදුන වෙත ළඟා නොවේ. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ පොලිෆාර් සමග මැදිහත් නොවිය යුතුය!
- Pilaf දී පිසූ පෙර විනාඩි 5, සුදුළූණු පිරිසිදු කරාබුනැටි මෘදු මිරිකා.
- ගින්න නිවා දැමීම, බැටළු ලොම් ආවරණය කිරීම සහ අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා නැවතුම්පොළ ලබා දෙන්න.
අපි රසවත්, quince, quince, මුද්දරප්පලම් සහ මස්; වට්ටෝරුව වෙනුවට බටර්, උණු කළ චිකන් මේදය වෙනස් කළ හැකිය.
ක්ලැසික් පිලාෆ්
ඇත්ත වශයෙන්ම, quince සමඟ උස්බෙකිස්ථාන පයිලට් කුකුළු මස් සමග පිසූ නමුත් බැටළු පැටවකුගේ බැටළුවෙකු සමඟ පිසිනු නොලැබේ. මෙය ඉතා රසවත් වන අතර, ඔබ බැටළු තෙලෙහි නිශ්චිත සුවඳ කැමති නැත, එළවළු තෙල් මත බැටළු පැටවෙකු හා quince සමඟ ආහාර පිසීමට පිසල් ආහාර පිසීම, පාහේ කිසිදු සුවඳ සමග මස් තෝරා ගැනීම.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවෙකු (පිටුපස හෝ පිටුපසින් මස්) - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලූනු දුඹුරු - 700 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත ෙතල්, සුවඳ විලවුන්, ශෝධිත ෙනොවන - ½ කුසලාන;
- විශාල කැරට් 2 ක්
- ලුණු, කුළු බඩු - රස;
- ඇරෝමැටික විශාල quince - 2-3 කොළ.
- කහ දිගු සහල් - 0,7 kg.
සකස් කිරීම
බැටළු පැටවෙකු සමඟ කටයුතු කර නැති අය සඳහා, quince සහ තරුණ බැටළුවෙකු සමඟ මංගල්යයක් ආහාර පිසීම සඳහා අපි ඔබට කියමි.
- අපි මස් සෝදා, වියළි එය කුඩා කැබලිවලට කපා.
- උණුසුම් තෙල් තුළ අපි මස් මිශ්ර කර, ආලේප කිරීම, ශක්තිමත් ගින්නක් මත අපි ඒකාකාරි පැහැදිලි කිරීම් ලබා ගනිමු. මස් කැබලි සෑම පැත්තකින්ම කපා ගත යුතුය.
- ඊට පසු ගාන ලද කැරට් හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. අපි පැය භාගයක් වත්, මිශ්ර කිරීම පියනක් යට අඩු වේගයෙන් ගිල්වන්නෙමු.
- බත් සෝදා පිරිසිදු කර නිශ්පාදනය කර ඇත: මගේ, බීජ ෙපට්ටි කපා සහ පළතුරු කැට කපා.
- අපි බත් සහ quince, ලුණු, කුළුබඩු එකතු (එය zira, කහ, barberry සමඟ මිශ්ර වූ මිශ්ර "සඳහා pilaf මිළට ගැනීමට වඩා හොඳයි.
- වතුර හා මස් සමග අර්ධ ඇඟිල්ලක් හෝ දෙකක් ආවරණය වන පරිදි වතුර වත් කරන්න.
- අපි ප්ලාස්ට් ළිං මිශ්ර කළ පසු එය ආවරණය කර පැය පහක පමණ කාලයක් ගතවේ. ඊට පස්සේ ඔබට අවශ්ය නම් සුදුලූනු එකතු කළ හැකිය.
- උඳුන තුල උණුසුම් කර උඩු මහලට ගෙනයන්න. මන්දගාමි ගින්නකදී තවත් විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් ඉතිරිව ඇත. උදුන උෂ්ණත්වය උණුසුම් කළ හැකි අතර, ප්ලාස්ටික් කපා දමා ගින්න නිවා දමන්න. පැයකට පැයකට, එය සිසිලන උඳුන තුල "පැමිණෙයි".
එසේම ප්ලාස් වර්ගයක් තාරාවෙකුගෙන් හෝ පැටවෙකුගේ ගෙලකින් සාදා ඇත .