ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් අසාමාන්ය දෙයක් සමඟ කටයුතු කිරීමට ඇති ආශාව නිසා, අප පුදුම පීසා පිළිස්සීමට යෝජනා කරනවා. කුකුළු මස් හා අන්නාසි සමග පීසා සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර මෙම ආහාරය පිසීම සඳහා ගතවන කාලය නොවැදගත් වේ.
අන්නාසි සමග පිසීමට කෙසේද?
ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 0.5 kg;
- වියළි යීස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් (preferably ඔලිව් තෙල්) - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 1 වීදුරු;
- ටිකක් ලුණු.
පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ (ෆ්රයිඩ්, දියර) පියයුරු - 350 ග්රෑම්;
- අන්නාසි කපන ලද ටින් - 1 (මධ්යම ප්රමාණයේ අලුත් අන්නාසි 1);
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- දෘඪ චීස් (preferably mozzarella) - 150 ග්රෑම්.
සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි උණුසුම් සෝස් - 150 ග්රෑම්.
හෝ සුදු සෝස් සඳහා:
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 l;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කාලය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ආහාර පිසීම සඳහා යීස්ට්, ගෙදර හැදූ හෝ වියනනු පිටි ගුලිය මිලදී ගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පිසින ලද පිටි ගුලියකින් පදම් කර ඇනූ පිපෙන අන්නාසි කුක් වඩා රසවත් වේ.
කිරිවලින් (ජලය) තරමක් තාපය. සීනි සහ යීස්ට් මිශ්රණයෙන් පිටිවලින් සිව්වන කොටස, ක්රමානුකුලව කිරෙන් කිරි වත් කිරීම. කිරි මත පිටි ගුලිය වඩා රසවත් රසයක් ඇත. අනුභව කළ කැලරි ප්රමාණය ගණනය කළ විට කිරි වෙනුවට කිරි භාවිතා කළ හැකිය. තැටිය විදිනවා ඔපාරා. ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් ස්ථානයක හැන්දක් තැබීම, එය නිවා දමනු ඇත. අපි බිත්තර පරාජය කරමු. බිත්තර සමඟ මිශ්ර, පිටි, ලුණු, පිටි, ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. Mesem පිටි ගුලිය හා තාපය ඇති තැන තීරණය කරන්න. අපි පැය භාගයක් විතර ඉන්නවා. පිටි ගුලිය වැඩිවිය යුතුයි.
පිසින පුලුන්. මස් කැබලිවලට කපා, මුදු සමග ළූණු සහ ගම්මිරිස් කපා - පටු තීරු සමග.
දැන් අපි සෝස් ගන්නවා. ඒකාන්ත වට්ටෝරුවකට අනුව පිසූ, විවිධ රස සෝස් වර්ග සමග සැරසූ, රසය හා රසය මෙන් වෙනස් වනු ඇත. සූදානම් කළ තක්කාලි සෝස් ගැනීමට පහසුම ක්රමය. නමුත් ඔබට ටිකක් පොඩි කරන්න. සාමාන්ය නීතියක් ඇත - සෝස් සඳහා නිෂ්පාදන ගනු ලබන්නේ පීසා තුළ සිටින අය විසින්ය. එවිට ආහාරයට ගැලපෙන රසවත් රස ගුණ ඇත.
පිටි රැගෙන යන්න. ආවරණ සහිත කඩදාසි පිරවූ පිටි බවට වත්, කලවම්, තෙල් තබන්න.
අපේ පීසා සඳහා, චිකන් සොහොන් මත පදනම් වූ සුදු සෝස්, පරිපූර්ණයි.
විශාල තුනී කේක් රෝල් කරන්න, ෙබ්කිං තැටි ග්රීස් කරන්න සහ තහඩු මත පීසා පදනමක් ඇති. පීසාවෙහි සෝස් මුදුනේ මතුපිට ආවරණය කර ඝන ලෙස චීස් සමග ඉසිනු ඇත (පිරි කුකුළු විය යුතුය), පිරවුමේ අංගයන් ව්යාප්ත කරන්න. ඔබ ඉසිනු සඳහා විශේෂ කුළු බඩු භාවිතා කළ හැකිය, ඔවුන් කුකුළු මස් හා අන්නාසි සමග පීසා සඳහා විශේෂ piquant රස එකතු කරනු ඇත. උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයක් තැබීමෙන් පසු, එය විනාඩි 20 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. (200 පමණ උෂ්ණත්වයකදී). පිඟානේ සූදානම උණු කළ චීස් විසින් තීරණය කිරීම පහසුය.
ඔබ කෑමට කැමති නම්, පිරවුමේ සංයුතිය සමඟ ඔබට අත්හදා බැලිය හැකිය. තම්බා පිරුණු පියයුරු මස් හෝ බදින ලද චිකන් සමග සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, පිරවීම බේකන් එකතු කළ හැක - පීසා විශේෂ රසයක් අත්කර ගනු ඇත. ඔලිව්, අච්චාරු හෝ ටින් බඩ ඉරිඟු සමඟ පීසා සැරසීමටද හැකිය.
සැප පහසු ආහාරයක් හෝ රාමුවක් මත සූදානම් පීට්සා තැබිය යුතුය, එය අංශු තුලට පිහියකින් කපා එය කපා. රසවත් ආහාර සූදානම් පීසා හොඳටම පුළුස්සා දැමිය හැකි අතර, අමුත්තන් පැමිණීමට පැමිණීම මත, - එය පිසින ලද පරිදි එය මෘදු හා නැවුම් වනු ඇත.