ලුණු සහිත කැරමල් සකස් කිරීම පිළිබඳ අදහස් බොහෝ කලකට පෙර ප්රංශ ආහාරවලින් අප වෙත සංක්රමණය වී නොතිබුණද, නරක්ජිකල්, නමුත් ඉතා සාර්ථක නිපැයුම් ලැයිස්තුවට ගෞරවනීය ස්ථානයක් හිමි කර ගැනීමට හැකි විය. මිහිරි කැරමල් සහ මුහුදු ලුණු වැනි එවැනි පෙනුමෙන් කළ නොහැකි සංකලනයක් සුන්දර ඩ duet එකක් නිර්මාණය කරයි. ලුණු කෙසෙල්වල සීනිමය පැණි රස හා රසකාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
ලුණු සහිත කැරමල් සෝස් පෑන්කේක්, ෆ්රිට්ටර්, චීස් කේක්, සහ කේක්, විවිධ අතුරුපස, රසකැවිලි ක්රීම් සහ වෙනත් පිරවුම් එකතු කිරීම සඳහා සාර්ථකව යොදා ගනී.
පහත දැක්වෙන්නේ, ලුණු සහිත කැරමල් සමග රසවත් චීස්කේක් සූදානම් කර ආහාරයට ප්රංශ වට්ටෝරුවක් ලබා දීමයි.
ලුණු සහිත කැරමල් වට්ටෝරුව සහිත චීස්කේක්
අමුද්රව්ය:
ඉඟුරු පදනමක් සඳහා:
- ඉඟුරු බිස්කට් - 17-20 කෑලි;
- මලකඩ කළු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
චීස් පිරවීම සඳහා:
- ක්රීම් චීස් - 635 ග්රෑම්;
- දුඹුරු සීනි - 165 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- වැනිලා හෝ වැනලින් - රස;
කැරමල් සඳහා
- ග්රෑම් 110 - ග්රෑම්;
- මුහුදු ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 33% - 55 මිලි;
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- චොකලට් - 110 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 110 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජින්ජර් විස්කෝතු ඕනෑම පහසුම ආකාරයකින් කුංකුම කපාගන්න. උණු කළ බටර් එකතු කිරීම, ආහාර පටලයට පූර්ව-ගැලපෙන භේදයේ හැඩයේ පතුලේ ස්කන්ධය මිශ්ර කොට බෙදාහරින්න. දෙපාර්ශ්වයටම සෑදීමට අමතක නොකරන්න.
කිමම් චීස් මිශ්ර කරන්නෙකු සමඟ දුඹුරු පැහැති සීනි මිශ්ර කර, වැනිලා එකතු කරන ලද අතර, වෙන් වෙන් බිත්තර හා සුදුළුනු තෙක් වෙන වෙනම පහර. අවසන් අදියරේදී අපි ඉතා මෘදු බටර් හඳුන්වාදීමට සහ නිල ඇඳුම තෙක් මික්සර් සමඟ නැවතත් බිඳ දමමු. පෝරමයේ කුකී පදනමක් සහිත ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය පිරවීම.
අපි පතුලේ හා පහළින් සිට ආකෘති පත්ර ආවරණය කර එය වතුර නානකාමරය තුළ විශාල භාජනයක් තුළ එය තැබිය යුතුය. මෙම සරල ඉදි කිරීම් සෙන්ටිමීටර 160 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ උඳුනක දී විනාඩි පනහක් තබා ගනිමු. සූදානම් වන විට, අපි චීස්කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර salty karamel වත් කරමු. එහි සූදානමක් සඳහා, අපි ඝන පහළින් සාස්පාන් හෝ කබලෙන් සීනි වත් කර ගිනි තබන්නෙමු. අප සීනි වැඩි වීම තෙක් මැදිහත් නොවී, මධ්යම තාපය මත උණුසුම් වේ. එවිට සෑම පැණි ස්ඵටිකයක්ම විසුරුවා හැරීමටත්, වර්ණය විනිවිද පෙනෙන ඇම්බර්වලටත් වෙනස් වන තෙක් අපි ඝෝෂාකාරීව ආරම්භ වෙනවා. ආහාර පිසීම අවසානයේදී කැරමල් වලට මුහුදු ලුණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
ගින්නෙන් කැරමල් ඉවත් කරන්න, එය බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් බටර් එකතු. වහාම දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත් ටිකක් උණුසුම් ක්රීම් වත් කරන්න. ස්කන්ධය සමජාතීය හා සිනිඳු බවට පත් වන තුරු අප ගමන් කරන්නේය.
චීස්කේක් මතුපිටට ආවරණය කර තරමක් උණුසුම් තත්වයක් කරා කැරමල් සිසිල් කරමු. අප මුලින්ම රූපයෙන් හා ආහාර පටලයකින් තොරව තලා, චොකලට් හා ගෙඩිවලින් සැරසූ. අපි ශීතකරණය තුළ අපි තීරණය කරමු, එනිසා කැරමල් ඝනීභූත වන අතර අපට මේසය සඳහා සේවය කළ හැකිය. Bon appetit!
සමාන වට්ටෝරුවක් සමග, ඔබට වෙනත් කේක් හෝ අතුරුපසක් සඳහා ලුණු කැරමල් සාදා ගත හැකිය. එය රසය රතු පාටින් ඇති අතර එය පිඟානක් නොලැබුණි.
ලුණු සහිත කැරමල් - ප්රංශ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දුඹුරු සීනි - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු මුහුද - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- ක්රීම් 33% - 190 ml;
- ජලය - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
ඝන පොහොර සහිත කන්ටේනරය, දුඹුරු සීනි වත්, ජලය එකතු සහ මිශ්ර. අපි බලගතු ගින්නක් මතට ඇවිල්ලා, ඇවිස්සීමත්, උෂ්ණත්වය එන්නත් කරන්න. සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ක්රීම්, ලුණු එකතු කිරීම හා ලුණු කැරමල් ආහාර පිසීමට, විනාඩි දෙකක් පවත්වා ගෙන යනවා. එවිට මිහිරි මහා පරිමාණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන අතර එය පියනක් සහිත පහසු බහාලුමක් බවට මාරු කරන්න.