සතුන්ගේ මේද ඉතාම නරක නමකි. නමුත් බොහෝ විට එය මිථ්යාවක් පමණි. නිසි ලෙස වැඩුණු සතුන්ගෙන් ගන්නා ලද සංතෘප්ත මේද ඇතුලත්ව මේද හෘද රෝග, පිළිකා, කොලෙස්ටරෝල්, තරබාරුකම සහ මේ අශුද්ධාත්මය තුළ අනෙකුත් රෝග කාරක හේතු නොවේ. "ආහාර විද්යාව හා පෝෂණය පිළිබඳ විවේචනාත්මක අදහස් දැක්වීම්" මාලාවේ සත්ව මාළුවලට හානි සිදුවීම අතිශයින් අතිශයින් අතිශයෝක්තියක් බව තහවුරු කර ඇති අධ්යයනය "මානව ආහාරයේ මාංශ භක්ෂක කාර්යභාරය" තහවුරු කරයි.
සත්ව තෙලෙහි ප්රතිලාභ සහ හානි
බීරස් මේදයට සම්බන්ධ වූ ලිනොලොලික් අම්ලයෙහි ඵලදායීතාවය ඉහළ නැංවීමට හැකි බව වෛද්ය ෂිරාෂිගේ නායකත්වයෙන් යුත් ජපන් විද්යාඥයින් කණ්ඩායමක් විසින් අධ්යයනය කරන ලදී. සූරියකාන්ත තෙල් වලට වඩා ගවමස් මේදය වඩා හොඳ බව පෙන්වන කෘති, විටමින් A සමිප්රමාණය කිරීමට උපකාරී වන අතර, බීෆ් මේද අල්මාරියේ අක්මාව හානිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
සංතෘප්ත මේද ශරීරය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා සන්තෘප්ත මේද වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කර ඇති අතර, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, අස්ථි පද්ධතිය, සෛල ශක්තිය හා ව්යුහාත්මක අඛණ්ඩතාව සහතික කිරීම, අත්යවශ්ය මේද අම්ල පරිවෘත්තීය වේ. වඩාත්ම වැදගත්: සත්ව මාස්ත්රය සංයුතිය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන ද්රව්ය හා හෘද පේශි ශක්තිමත් කරයි. එමනිසා, සත්ත්ව ෙතල් නැති ආහාරයක් හෘද ෙරෝගෙය් අවදානම වැඩි කළ හැකිය.
මාර්ගය ඔස්සේ, ඉන්සියුලින් සොයා ගැනීම පෙර, දියවැඩියාවට ප්රතිකාර කළ හැකි එකම ක්රමය ඉතා අධික මේද ප්රමාණය හා ශ්වසන කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය සහිත ආහාර වේ. සන්තෘප්ත මේද ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධය ඇති නොකරයි. එය ට්රාන්ස් මේදවලින් ඇති වන අතර, ඔවුන්ගේ අවාසනාවකට, බොහෝ විට සංතෘප්ත මේද සමග ව්යාකූල වේ.
සත්ව මාළුන්ගේ අනතුරු පිලිබඳව බොහෝ අය අසා ඇත. එහෙත් මේ වන විට විද්යාඥයින් විසින් XX ශතවර්ෂයේ උවදුරුවන්ගේ නිර්දේශ තහවුරු කිරීම හෝ ප්රතික්ෂේප කිරීම සිදු කළ යුතු ය. එබැවින් නූතන පෝෂණවේදීන් ඉක්මන් නිගමන නොකිරීමට නිර්දේශ කරයි. ඔබ සෘණාත්මක ප්රතිවිපාක පිලිබඳව තවමත් බිය නම්, සත්ව මාළුවලට සාධාරණ සීමා තහංචි ඇතිව ආහාර ගැනීම සඳහා හුදෙක්ම උත්සාහ කළ හැකිය.
අපේ මේසය මත සත්ව අපද්රව්ය
අපගේ ආහාරයට අප්රසන්නව අමතක වූ මේද හා smalets නැවත ලබා ගැනීම සඳහා වෙනත් තර්ක මොනවාද?
- සාමාන්යයෙන් දැන් ජනප්රිය පොල් හෝ ඔලිව් තෙල් වලට වඩා ලාභදායී වේ.
- ඕනෑම සත්ත්ව මේදයකින් හැන්දෑවක් ඔබට මුළු දවසම උදාවනු ඇත.
- එය රසවත්. සෝයා බෝංචි සහ රසදිය තෙල් පමණක් හානිකර නොවේ. ඔවුන් අපේ රස බද්ධ වලට විරුද්ධව අපරාධයක්. පිසීමේ සංස්කෘතිය ද මේද විවිධ වර්ගයන්ගෙන් සමන්විත අත්හදා බැලීමකි.
පිරිසිදු සත්ව මේදය භාවිතා කිරීමට පෙර එය අපට සැලකිල්ලට ගත යුතුය: එය උණුසුම් කිරීමට උණුසුම් වන අතර සියලු අපද්රව්ය ඉහලට පාවී ඇත.