කෝන් සීනි හොඳ හා නරකයි

බීට් සමග සැසඳීමේදී සාපේක්ෂව අධික පිරිවැයක් පැවතියද, රීඩ් සීනි ඉතා ජනප්රියයි. බ්රවුන් වර්ගයේ සීනිවලින් හානියට හා සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වූයේ වෛද්යවරුන් හා පෝෂණවේදීන් විසිනි.

ශෝධිත උක් සීනිවල ප්රතිලාභ හා හානිය

උක් සීනුව සඳහා විලාසිතාව බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සහ එය අනුකූලව පවත්වා ගෙන යාම සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන බව පුලුල්ව පැතිරුනු වැරදි මත පැන නැගී ඇත. මෙම මිථ්යාව පෝෂණවේදීන් විසුරුවා හරින ලද අතර එම දත්ත ලබා දෙයි: දුඹුරු සීනිවල කැලරි අන්තර්ගතය සුදු පැහැති බීට් වල ශක්ති අගය, කිලෝ 10 ක් පමණ වන අතර ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ග්රෑම් 377 ක් වේ.

නොගැඹුරු උක් දඬු සීනි භාවිතය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයන් නොව, වඩා වටිනා සංයුතියකි. ශෝධිත ආහාර සෑම විටම වැඩි විටමින්, මයික්රො සහ මැක්රෝ ආලේපන අඩංගු වේ. විශේෂයෙන් රීඩ් සීනි බී විටමින්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, සෝඩියම් හා යකඩවලින් පොහොසත් වේ. සුදු සීනිවල මෙම ද්රව්ය දස ගුණයකින් අඩු වේ. මීට අමතරව, උක් සීනි වැඩි ප්රමාණයක් ග්ලූකෝස් සහ සුදු සුක්රෝස් වඩා අඩු ය.

දුඹුරු සීනිවල තවත් වාසියක් වන්නේ, සුදු මෙන් නොව, ශරීරයේ සංවෘත්ත සමුච්චය කිරීම නොවේ. සිහින් සීනි සුළු ප්රමාණයකින් නිතිපතා භාවිත කිරීම, සයිලෙන් සහ අක්මාවගේ කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උපකාරී වේ.

විෂ සහිත සීනි අධික බර සහිත පුද්ගලයින්ට හානිකර වේ. කිසිදු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අතිරික්ත කැලරි අන්තර්ගතයට වන්දි ලබා ගත නොහැක. එහෙත් ඊටත් වඩා භයානක දෙයක් වන්නේ ඕනෑම සීනිවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියන්ට අහිතකර බලපෑම් ඇති කරවන අතර මේදය සහ කාබෝහයිඩ්රේට පරිවෘත්තීය බිඳ වැටීමට දායක වීමයි. දරුවන්ට අධික සීනි පරිභෝජනය අසාත්මිකතාවන්ගෙන් පිරී තිබේ.

සමස්තයක් වශයෙන් ශරීරයට හා ශරීරයට හානි නොවන ලෙස වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ සීනි ප්රමාණය ගණනය කිරීම සඳහා වන අතර එහි කැලරි වටිනාකම ආහාරයේ මුළු දිනක කැලරි ප්රමාණයෙන් 10% කට වඩා අඩුය.

උක් ගස්වල ගුණාත්මකභාවය තීරණය කරන්නේ කෙසේද?

ගුණාත්මකව උක් සීනි විවිධාකාර සන්තෘප්තියට (විවිධත්වය මත පදනම්ව) රත් පැහැයක් ගනී. වර්ණකය ඔහුට උක් දිය හැක . නමුත් ඔබ උක් ඇට සීනි දැමුවේ නම්, එය ද්රාවණයකින් තොරව විසුරුවා හරිනු ලැබේ. වතුර වර්ණය වෙනස් වේ නම් මෙය බොහෝ විට වර්ණිත සීනි වර්ගයකි.

දෘශ්යමය වශයෙන්, වැලි සාරය සමඟ සැබෑ උක් සීනි පවා පරිපූර්ණ විය නොහැකිය. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් අවිධිමත් හැඩයකින් හෝ විවිධ ප්රමාණයේ විවිධාකාර ස්ඵටිකවල කැට ආකාරයෙන් විය හැකිය.