හතු - හොඳ සහ නරක

ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස, පෑන්කේක් ඉතා අමුතු තත්වයකි. සමහර රටවල එය අප්රකට නුසුදුසු ලෙස පිළිගෙන ඇති අතර එය කොන්දේසි සහිතව ආහාරයට ගත හැකි බව අපි සලකමු. මෙම නිර්වචනය සැලකිය යුත්තේ "ප්රතිකාර ක්රමයට අනුව ආහාරයට ගතහැකි හෝ නුහුරු නුබංස" වීමෙනි. මෙය ද දෘෂ්ටිකෝණය මත රඳා පවතින බව සැලකිල්ලට ගත යුතු ය: එක් පෝෂණවේදියෙක් ආහාරයට සුදුසු යයි සලකනු ලබන මෙම දිලීර වර්ගීකරණය ප්රතික්ෂේප කරයි, අනික් අය, එය අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් බව ප්රකාශ කරති. නමුත් සාමාන්යයෙන්, සත්යය අතරේ කොහේ හරි තිබේ. විවිධත්වයට බලපෑම් සහ හාන දෙකම විවිධාකාර සාධක යටතේ ප්රකාශයට පත් කළ හැකිය: දිලීර එකතු කිරීමේ ස්ථානය සහ ක්රමවේදය, ආහාර පිසීම, ආහාරයට ගන්නා ආහාර ප්රමාණය, භාවිතා කළ පුද්ගලයාගේ සෞඛ්ය තත්වය ආදී කරුණු. එමනිසා, එය ඉතාම පැහැදිලිව කෙටුම්පත බැහැර කර එය "නුසුදුසු" යයි සලකුණු කිරීම එය වටින්නේ නැත.

බිම්මල් හතු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

එක් නමක් ඒ නමට ලැබුණේ ඇයි කියා තේරුම් ගැනීමට හතු දෙස බලන විට එය දැවැන්ත බරයි, බර බෝනොවන සහ ඝන කකුලක් ඇත. වර්ණයෙන් වෙනස් වන හතු වර්ග කිහිපයක් තිබේ. වඩාත් සුලභ වන්නේ සුදු සහ කළු පැහැයයි. මෙම හතු මස් තරම් තරම් පෝෂ්යදායී වේ. එය ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය 32% ඉක්මවයි. එය නිර්මාංශත්වයට ප්රිය කරන අයට අතිශයින් වැදගත්ය. විටමින් D, B12 සහ ටිකක් විටමින් C විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ . පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, යකඩ, ෆොස්ෆරස් ආදියද සොයාගෙන ඇත. පියයුරු තුල සාර්ථකව ප්රතිජීවක ඖෂධයක් ලෙස හැඳින්වේ. එසේම, ඔවුන් බඩවැල් වැඩ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තන්තු ගොඩක් ඇත. මෙම හතු වල වටිනා දේ වන්නේ ඕනෑම ආකාරයකින් පිසූ කළ හැක. ලුණු, ෆ්රයි, පිසූ, පයිවල පිරවීමක් ලෙස බීම, බිම මස්, ටින්, අච්චාරු, විවිධ නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. හතු හැසිරවිය යුතුය, අනිවාර්ය නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය: අඩක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය භාගයක් පමණ උනු, පිරිසිදු කිරීම සහ සේදීම.

සුදු හතු වල ප්රතිලාභ හා හානිය

මෙම විශේෂයේ සුදු හතු වඩාත් සුරක්ෂිත බව සලකනු ලැබේ. අනෙකුත් ඒවාට වඩා බොහෝ සෙයින් දක්නට ලැබේ. රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යාම හා පීඩනය වැඩි කිරීම සඳහා ඒවා දායක නොවන බැවින් ඒවා දියවැඩියාව හා අධි රුධිර පීඩනයන්ට දක්වනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ ප්රතිබැක්ටීරීය සංරචක පෙණහලුවල සහ පෙනහලු වල ඇති ශ්ලේෂ්මල පටල පිරිසිදු කරන නිසා, සීතල වේලාවට ඒවා ප්රයෝජනවත් වේ. මොළයේ ඇල්මොක් අම්ල ලවණ ඉවත් කරනු ලබයි. එහෙත් සුදු හතු සිට ප්රතිලාභ හා හානි අමතරව, එහි පවතී. කුඩා දරුවන්ට, අක්මාව, බඩවැල් සහ බඩවැල් සඳහා ලබා දිය නොහැකි ය.

කළු කුහුඹුවන්ගේ ප්රයෝජනය හා හානි

Chernushka, හෝ කළු හතු, සියල්ලටම වඩා, අසාමාන්ය රසයක් සඳහා අගය කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, එය ශරීරය සංතෘප්ත කරයි බී කාණ්ඩයේ සහ විටමින් ආර් වර්ගයේ විටමින්, පරිවෘත්තය උත්තේජනය කරයි, බර අඩු කර ගැනීමට සහ ආමාශයික පත්රිකාව පිරිසිදු කරයි. කළු ජාතිකයින්ගේ ප්රතිලාභ හා හානි වලට අමතරව, එහි පවතී. මෙය බඩේ වේදනාව, පාචනය හා බද්ධය ඇති විය හැකි බර ආහාර වේ, එමනිසා ඔබ මෙම හතු අක්රමිකතා නොකළ යුතුය.

ලුණු සහිත හතු වල ප්රතිලාභ හා හානිය

බොහෝ ලුණු සහිත හතු විසින් ඉතා රසවත් හා ආදරය. මෙම සැකසීමේ ක්රමය, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ අනෙකුත් පෝෂ්ය ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් දිලීර රැඳී පවතී. ඒවා ග්රෑම් සියයකට පමණ කැලරි 26 ක් අඩංගු වේ. තම්බා හතු වැනි, ඔවුන් ඉතා පෝෂ්යදායී වන අතර, ශරීරයේ තානය වැඩි කිරීමට හැකි වන අතර, මනෝගතියට යහපත් බලපෑමක් ඇත. දුර්වල ගුණාත්මක නොවන අමුද්රව්ය උපයෝගී කර ගනිමින් හා නුසුදුසු ලුණු සහිත දිලීරවලින් ගෙන යා හැකිය.