වම්බටු සිට ජෝර්ජියානු කෑම වර්ග ඔවුන්ගේ විවිධත්වයට ප්රසිද්ධය. වම්බටු සාදා, ඉස්ටුවක්, marinate සහ රවුම් කේක්. එහෙත් නිල් හා walnuts වඩාත් ජනප්රිය සංයෝජන. මේ සුප්රසිද්ධ satsivi , සහ ස්නැක් රෝල්ස්. ජෝර්ජියන් ආහාරවල මෙම රසවත් ආහාර පිළියෙල කිරීම අද අපි අද!
ජෝර්ජියන් තුළ ඇට වර්ග සමග වම්බටු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- walnuts (භාවිතෙය්දී) - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- ග්රැනයට් - 1/3 pcs .;
- සැල්දිරි - 2 sprigs;
- කොත්තමල්ලි - 1/2 කදම්බයක්;
- සලාද කොළ - 1 හිස;
- hops-suneli - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි මිදි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 1/2;
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
වම්බටු සාදන ලද තට්ටුවලින් තුනී තහඩු කපන ලද, ලුණු සමඟ ඉසීමෙන් හා අනවශ්ය ලෙස තිත්තකම අත්හැරීමට පැය භාගයක් පිටත් වේ. බ්ලොන්ඩර් බඳුනේ අප ලූනු ළූණු, සුදුළූණු සහ ඇට වර්ග පටවනු ලැබේ. අපි සියලු දෙනා සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය කරමු. අපි තෙල්, විනාකිරි, හූප්-හිරු සහ ලුණු තේ හැන්දක අර්තාපල් එකතු කරමු. අවසානයේදී, අපි සැල්දිරිවල හා cilantro වල සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් පිරවීම.
වම්බටු වතුර සිසිල් දිය වතුරෙන් සෝදා, කඩදාසි තුවා සහ පොඟවා තෙල් ආලේප කර දමන්න. රන් පැහැති දුඹුරු පැහැති දෙපැත්තකින් තහඩු කපන්න. ඔවුන් ටිකක් සිසිල් වන විට, ඔවුන් රෝල් ස්වරූපයෙන් නූල් පුරවා ඔවුන් එතීම. අපි සලාද කොළ කොළ කපන ලද කෑමක් මත පිළියෙල කර ඇති සිනිඳු පිටි තබා, දෙළුම් බීජ සමග ඉසිය යුතු ය. එය අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් ශීතකරණය තුළ "නැගී සිටිය යුතුය", සහ ජෝර්ජියාවේ දී වම්බටු රෝල්ස් මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය.
ජෝර්ජියානු විලාසිතාවේ පිරවූ වම්බටු
තවත් විකල්පයක් වන්නේ ජෝර්ජියානු ආභාෂයේ සිට satsivi සකස් කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- walnuts (භාවිතෙය්දී) - 1 අයිතමය;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 6 දත්;
- සැල්දිරි - ශාඛා 4;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වයින් (සුදු) - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- hops-suneli - 1 තේ හැන්දක;
- කුරුඳු (බිම්) - 1 කිපයක්;
- කරාබු නැටි (බිම්) - 1 කිපයක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මේ සඳහා, එය තරුණ විශාල නොවන, වම්බටු තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ වේ. අපි මුළු දිගු ගැඹුරු කල්පවත්නා කප්පාදු හා හැන්දක, අපි ප්රවේශමෙන් පොඩ්ඩක් තෝරන්න. එළවළු තෙල් සමග වම්බටු ඉසිය හා මෘදු වන තෙක් විනාඩි 10 ක් පමණ අවන් එකට යැවීම.
ඒ අතරම, අපි උතුරන වතුර බවට සැල්දිරි දඬු යටට විසි කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. අපි එය බ්ලොන්ඩරයේ පාටට දැමූ පසු අපි ගෙඩි, සුදුළූණු, කුළුබඩු, විනාකිරි සහ හරිතයන් එකතු කරමු. අපි සෑම දෙයක්ම සමජාතීය භාජනයකට පරිවර්තනය කරමු.
රන් කැබැල්ලක් තෙක් ළූනු කපන ලද ලූනු මනාව කැඩුණු. මෙම බ්ලන්ඩර් සහ වම්බටු සිට බුලතින් ලද ඇට පොස්ට් ඇට එකතු කරන්න. ලුණු හා විනාඩි 10 ක් පමණ අඩු තාප මත simmer. මේ පාටවලින් බිත්තර පැටවුන් විශාල ප්රමාණයක් පිරවූ පසු එය ශීතකළ මස් වර්ගයක් ලෙස ශීතකරණයේ දී යවනු ලැබේ.
ජෝර්ජියන්හි වම්බටු සහිත burglam ආහාර පිසීමට කෙසේද කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- බැටළු පැටවෙකු - 600 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - අයිතම 2;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ගම්මිරිස් රතු කටුක - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- බැසිල් - 4 ශාඛා;
- කොත්තමල්ලි, parsley - 1 පොකුර;
- уцхо-сунели - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මෙම ආහාරයේ ඉතාම අපහසු කාර්යය වන්නේ ඔහුගේ සූදානමයි. ඔබ ආවරණයට යටින් කුළුණ පුරවාගත් වහාම සියල්ලම ම සිදු කරනු ඇත. ඉතින්, පහළම ස්ථානය එළුමස් කුඩා කෑලි කපා.
උෂ්ණත්වයකට ගෙන ඒම, අවම වශයෙන් ගින්න ඉවත් කර පැය 2 ක් පමණ වසා තබන පියන යට නොපැනිය යුතුය. අපි සුවඳ විලවුන් වලට යට වී නොසිටිමු. අවශ්ය වෙලාවට අපි සිටිමු. විනාඩි 10 කට පෙර, අපි තලන ලද සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්, කුළු බඩු සහ කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරමු. අවශ්ය නම්, dosalivayem. අපි බඩගින්නේ සිටින අමුත්තන්ට රසවත් මස් ඉස්ටුවක් මිශ්ර කර සේවය කරමු.