මුලදී පෝලන්ත යුදෙව්වන්ගේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායේ බග්ල් යනු සංස්කෘතික චාරිත්රානුකූල කණ්ඩායමකි. බීගල් සමහරක් ඇතුළත කුහරයක් සහිත රවුම් පිටි ගුලියක් විය හැක. Beigle, beigelah - පෙර පිසින ලද (පිසින ලද) යීස්ට් පිටි සිට පේස්ට්රි. මෙම ආහාරය මුලින්ම සඳහන් කරන්නේ ක්රොකව් යුදෙව් ප්රජාවගේ නීති සංග්රහයේ (1616 දී) ය. ළදරුවෙකු බිහි කළ සෑම කාන්තාවක්ම බිල්පත් නිකුත් කරනු ඇතැයි වාර්තා වේ. බුකල්ලෙකු හා බැටළුවෙකු සමඟ ජනයාට සැලකීම සඳහා අවමංගල්යාධාර යටතේ ඊටත් වඩා පැරණි යුදෙව් චාරිත්රයක්ද තිබේ.
මීමැස්සන් සඳහා ඇනූ දමන ආකාරය කෙසේද?
ඉතින්, බක්කි. මෙම කෑමට වට්ටෝරුව සරලයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි ග්රෑම් 500 ක්;
- වතුර ලීටර් 2;
- ස්වභාවික බටර් 300 ග්රෑම්;
- වියලි යීස්ට් ග්රෑම් 8 ක්;
- එළවළු තෙල් 1-2 හැදි;
- කුකුල් බිත්තර 1 බිත්තර කහ මදය;
- මී පැණි තේ හැඳි 2;
- ලුණු පොල්ලක්.
සකස්කිරීම:
යීස්ට් පරීක්ෂණයෙන් වැඩ කිරීමට පෙර, පිටතින් සිතා බලා පිටතට ගොස් ධනාත්මක නිර්මාණශීලී ආකාරයකට සකස් කරමු. පාත්රය පිටි බඳුනකට දැමීම. වියළි යීස්ට් එකතු කර එකතු කරන්න. උණුසුම් ජලය සමග තවත් පාත්රයේ දී, පිටි මිශ්රණයෙන් අඩක් වත් හා ඒකාකාර තත්වයට තලා දැමීම. ටිකෙන් ටික සෙමින් කරවූ පිටි එකතු කිරීම, ඇනූ knead, එය සුමට හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. වැඩේ මතුපිට පිටි ඇනූ තබන්න. එළවළු තෙල් සමග ඇනූ ලිහිසි කරන්න, මිනිත්තු 40 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක පිරිසිදු හණ කඩදාසි හා ස්ථානය ආවරණය කරන්න (කාමරයේ කෙටුම්පත් නොමැති විය යුතුය). මෙම කාලය අවසන් වූ පසු ඇනූ අපිමට සහ අනිත් කොටස් 12 කට බෙදා වෙන් කරමු. මධ්යයේ කුඩා සිදුරකින් අපි බැම්බෙල් හෝ බේබල් සෑදෙනවා. විනාඩි 20 ක් පමණ දුරින් තබන්න. මෙම න්යාය තුලදී, මෙම කාලය තුළ බැග්ල්ස් ප්රමාණය අඩක් පමණ වැඩිවිය යුතුය.
පිටි ගුලිය සූදානම් - ඊළඟට කුමක්ද?
උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන තුරු මී පැණි එකතු කිරීම සහ මිශ්ර කිරීම සඳහා ජලය උණු කරන්න. මෙම තාපාංක සංයුතියේ රාමුවල කොටසක් සහ 3-4 විනාඩි උයන්න. වතුර තරබාරුවකින් තට්ටුවකින් කසළ තම්බාගනිමින් ඝෝෂාකාරීව කපාගන්න. ඔබ තල ඇට, තල ඇට ඉසිය හැක. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ෙප්ස්ටි තැබිය යුතුය. මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී 25-35 විනාඩි රත් කළ උඳුනක සහ රවුම් කේක් පෙත්තක් තබන්න. දැලකය මත එය සිසිල් කර සිසිල් කරන්න.
බග් පිරවීම
දැන් ඔබට සැමන් ටෙන්ඩර් වලින් සෑදීමට පුරාවෘත්තක් පිළියෙල කළ හැකිය - සැමන් නියසුවේ බෑගල් ඉතා හොඳයි. පිහියකින් සාදන ලුණු කැලයක සිට පිසින ලද අවසන් කරඬුව සහ මාංසමය වූ මස් සමඟ අපි බටර් රැගෙන යන්නෙමු (ඔබට, ඇත්ත වශයෙන්ම බ්ලාන්ඩර් භාවිතා කළ හැකිය). ටිකක් ලෙමන් යුෂ ඉසිය යුතු ය. දැන් අපි අඩකින් සිසිල් කළ රුවල් කපන්න, සැමන් මිනිත්තු සමඟ පතුලේ ගීස්, ඉහළ කොටස සමග ආවරණය, කෑමක් මත තැබුවෙමු, හරිත ශාකවලින් සැරසිලි කර මේසය මත සේවය කරමු. පිරවීම තවත් ආකාරයකි - උදාහරණයක් ලෙස, චීස්. සාමාන්යයෙන් විචල්ය සඳහා පුළුල් ක්ෂේත්රයක් පවතී. ඔබට තම්බා බිත්තරයක් සහ හොඳ වොඩ්කා වීදුරුවක් සමග තම්බා බිත්තරයක් දිය හැකි අතර, වඩාත් සුදුසු රසවත් හා ටිකක් පැණිරසයි.
එවැනි වෙනස් බෙගල්
කුරුඳු, වැනිලා, මුද්දරප්පලම් සහිත විවිධ වර්ගයේ පිටිවලින් බීල්ස් බේකම් කළ හැක. ඒවාට තල ඇට හෝ පොපි ඇට කුඩු කළ හැකි අතර, සුදුළූනු සමග පෙති දැම්මා. ඇමරිකාවේ බෙග්ගල් 1800 ගණන්වල අග භාගයේදී ඇමරිකාවේ දී ස්තුතිවන්ත විය