තාරා කකුල "කැෆේ" ඔබ කැමති වට්ටෝරුවක් ප්රංශ ආහාර පිසීමේ වඩාත් ජනප්රිය කෑමක් පමණක් නොව, මෙම කදිම පක්ෂියාගේ මස් ආහාර පිසීමට හොඳම ක්රමයයි.
ඩක් "කෆි"
අමුද්රව්ය:
- තාරාවා හැම්ස් - 4 පෑම්;
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- මේද තාරා - 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්:
- සුදුළූණු - 50 ග්රෑම්;
- මිණිබිරියම් - 10 ග්රෑම්;
- රෝසමර් - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
"Confit" යනු ප්රංශ වචනයක් සහ සූපශාස්ත්ර යන වචනයෙන් අර්ථය වන්නේ පිඟන් කෝප්පයෙන් තෙල් පිසීමෙන් බවයි. තාරා "Confi" - වට්ටෝරුව අද්විතීය, තෙල් වෙනුවට එය කුරුල්ලා තෙල භාවිතා.
සකස් කිරීම "Confite" පැය කිහිපයක් ගත වේ, සහ වට්ටෝරුව සඳහා දැඩි අවධානය සහ අවධානය යොමු අවශ්ය වේ.
පළමු අදියරේ තාරාවා මස් මාණික්යාකාරය. මෝල්ඩරයක් තුල රාත්තල් තෛලය, රෝස්මරී, ලුණු හා ගම්මිරිස්, බටර් තේ හැන්දක් හා ප්රතිඵලයක් වශයෙන් තලයක් හැම්ව පිස දමන්න. අවශ්ය නම්, බැසිල්, බේ කොළ, සුදුළූණු, මිණිබාහක හෝ වෙනත් ඔසු / කෙසෙල් එකතු කළ හැකිය. තාරාවා සීතල හා අඳුරු තැනක පැය 24-36 අතර කාලය තුළ තාරා මැරිය යුතුය. යුෂ මාණික්යවයෙන් වෙන් නොකෙරේ.
තාරා මේදය ප්රමාණයෙන් කුඩා ලෙස කපන්න සහ ඉහළ බැමිකින් බැටළුවෙකු හෝ උඳුනක තබන්න. මේදය හැකි තරම් ප්රමාණයකින් ලබා ගත යුතුය. එමගින් එය සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත්වන තෙක් එය උණුසුම් කර තබන්න.
අච්චාරු දැමූ තාරා කුඩා තාප ප්රතිරෝධක ආකෘතියකින් නංවා, සුදුළූණු සමග Willot සමග සියලු පැති මත එය විසුරුවා හා උණු කළ මේදය සමග ඩිෂ් වත්. ක්රිකකට් කලින් ලබා ගත යුතු අතර විශාලතම ඒවා තවදුරටත් විසිතුරු කිරීම සඳහා කල් දැමිය යුතුය. පැය 2 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ තබා ඇති කුරුලු සහ එළවළු සමග ආකෘතිය. ඔබ විශාල තාරාවන් අල්ලා ඇත්නම්, හෝ විශාල ජනකායක් සඳහා උයන්න, උඳුන ඩිෂ් පැය 2.5-3 වේ. වරින් වර, මස් හා එය මේදය සමඟ ඇති සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.
තාරා "Confi" ඉතා අනර්ඝ සහ පිරිසිදු ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. සාමාන්යයෙන් පැණිරස කෑමක් එයට ගැලපේ. සුදුසු අච්චාරු සකස් කිරීමට, ඔවුන් සූදානම් වන තෙක් අර්තාපල් පිසීමට. ඉතිරි බටර් සමග එය කපන්න, ගාන ලද සාදික් සහ කහ කරඳමුංගු බීජ එකතු කරන්න.
එය පිළියෙල කළ ආකෘතියෙන් සාදන ලද තාරා ඉවත් කිරීම සහ අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත තබන්න.
ප්ලාස්ටික් කැබැල්ලක් වටා රවුම් ලෝහ අල්මාරියකින් පිදුරු අර්තාපල් කොටසක් තැබීමට හා සාදික්කා සමග එය ඉසිය යුතු ය. කුට්ටිය සූදානම් කර ඇති කුරුල්ලා සහ සුදුළූණු කුට්ටියකින් සාදන ලද තාරාවා කපන "Confi" කෑල්ලක් විසින් සපයනු ලැබේ. නිදසුනක් වශයෙන් රිකිලි සහ නැවුම් සලාද හරිතයන් සමග කෑමක් සැරසීමට - arugula.
තාරා සඳහා රතු අර්ධ පැණි රසැති මේස සුදු රුකුලක් වේ.
මී පැණි "ෆැන්ටී"
මී පැණි ගෙඩිය භාවිතය හැරුණු විට, මෙම ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීමේ දෙවන වර්ගයට, පළමුවෙන් වෙනස් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 75 මිලි;
- කුරුඳු - 10 ග්රෑම්;
- කුංකුම - ග්රෑම් 2;
- බිම්මල් ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුඩා සාස්පෙනේ වතුරේ දෙකක් හැදි සමග මී පැණි මිශ්ර, මිශ්රණයට උයන්න හා එය කුළු බඩු එකතු කරන්න. මිශ්රණය තරබාරු වන අතර තරමක් අඳුරු වන තෙක්ම එය ඒකාකාරවම මිශ්ර කර තබන්න. ගින්න නිවා දමන්න.
ඉහත වට්ටෝරුව තුළ විස්තර කර ඇති උපදෙස් වලට අනුව තාරා සකස් කර කඩදාසි තුවා මත එය තැබීමට පෙර තාපාංක වීදුරු සමඟ කුරුල්ලාගේ සම ආවරණය කරන්න. ග්ලැසියරයේ ඉතිරි කොටස ජලයෙන් මිශ්ර කර සෝස් ලෙස මේසයට සේවය කර ඇත. ඔබ තාරාවා "Confi" සූදානම් කරන්නේ නම් පළමු වතාවට නොවේ නම්, මෙම විකල්පය උත්සාහ කරන්න.
උත්සවය උත්සවයේදී, ඔබ ආදරය කරන අයෙකුට ඇපල් සමඟ සම්භාව්ය තාරාවකින් හෝ වඩාත් අසාමාන්ය ප්රභේදයකින් - දොඩම් සමඟ සතුටු කළ හැකිය.