බර්ෂ්ට් වලට වඩා ජනප්රිය හා සාම්ප්රදායික ආහාර පාන පවා සිතීම දුෂ්කරය. බහුකාර්යයක් තුළ කොළ බර්ච් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වට්ටෝරු කිහිපයක් අද අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. එහි ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ සුප් පොහොට්ටම්, ඇඹුල් ටින් සහ මුල් ඇඹුල් රසය එකතු කිරීමයි.
බහු-බාර් "පැනසොනික්" ග්රීන් බර්ච්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්;
- sorrel - 1 බණ්ඩලය;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පෙර-ප්රතිරෝධය හා ලාඕරල් කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් සමග තම්බා. එවිට කුකුළ් පොටෑෂ් පසෙකට වී පසෙකට දමා දැමිය යුතුය. මෙම බල්බ කුට්ටි කපා, මල් කැබලි ආලේපන ලද කෝප්පයක් දමා ලෙල්ලෙන් භාවිතයට ගනී. මෙම උපකරණය වසා, පියන වසාගෙන විනාඩි 15 ක් සඳහා "සුරා" වැඩසටහන මත ලූනු බදින ලද. කැරට් අලංකාර, සේදීම, විශාල ටුවේරුචෙක් මත කපන ලද අතර ළූණු එකතු කර ඇත. සෑම විනාඩි 3 කට වරක් එළවලු මිශ්ර කරන්න. අපි අර්තාපල් සෝදා, පීල් කපා, කුඩා පෙති කපා එය මල්ටිවාක් බවට පත් කරමු. දැන්, සියලු සුප් හොද්ද වත් "Quenching" වැඩසටහන මත විනාඩි 30 ක් සඳහා සූප උයන්න.
මේ අවස්ථාවේ දී, දැඩි තැම්බූ බිත්තර, උනු, පිරිසිදු හා පිහියකින් කපා. හරිත ළූනු සහ sorrel සීතල වතුර දී මෙයට පිළියමක්, සොලවන්න සහ පිහියක් ඉරීම. කුකුල් මස් ඇටවලින් වෙන් කොට තලා. ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව, මස් සහ හරිතයන් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර සහ තවත් "විනාඩි 15 විනාඩි සූදානම්" වැඩසටහන තෝරාගැනීම "තෝරා ගැනීම / quenching". සූදානම් borscht ටිකක් සිසිල් ඉඩ, පසුව මෘදු සුවඳ ආහාරයට වත් හා පියන යටතේ පිපිරීමට විනාඩි 30 නිවාඩු. අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රූටොන් සහිත කෑමක් පිරිනමන්නෙමු.
රෙඩ්මන්ඩ් බහුකාර්යයයේ හරිත බර්ච්
අමුද්රව්ය:
- මස් - 450 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- sorrel - 1 බණ්ඩලය;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සහල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිත ළූණු;
- කුළු බඩු;
- ජලය;
- ලෝරල් කොළ.
සකස් කිරීම
Redmond Multivark හි කොළ බර්ච්ට් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු. ඒ නිසා, මස් සෝදා පෙති කපා ඇත. මධ්යස්ථ තාපය අධික පිසූ තෙක් විනාඩි 10 ක් පමණ සීතල ජලය, ලුණු සහ ආහාර පිසීමට බිත්තර තබයි. එවිට අපි ඒවා සිසිල් කර පිරිසිදු කරන්නෙමු. මගේ අර්තාපල්, පීල් කපා කැට කපා. කැරට් පිරිසිදු කර සාමාන්ය කෝණයන් මත පැටවූ අතර කුඩා බල්බ ඉරා දමයි. දැන් අපි බඳුනක බහුකාර්ය කැබලිවලින් මස්, ලූනු සහ අර්තාපල් සමඟ කැරට් ඇත. ලෝරල් කොළ සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
ඊට පස්සේ, ජලයත් සමග සියලු අන්තර්ගතයන් පුරවන්න. විනාඩි 90 ක් සඳහා "Quenching" ආකෘතිය යවමු. මෙම කාලය තුල සහල් හොඳින් සේදීම සහ වැඩසටහන අවසානයේ පෙර 25-30 විනාඩි borsch එකතු කරන්න. තැම්බූ බිත්තර කැට කපා ඇති අතර ආහාර පිසීම අවසානයේ දී හරිතයන් සමග බ්ලොක් මල්වාරක්රි එකතු කරනු ලැබේ. රස බැලීමේ පළමු ආහාරය, "ෙබ්කිං" මාදිලිය වෙත මාරු කිරීම, උෂ්ණත්වයට ඇදී යෑමට සහ නඩත්තුව නිවා දමන්න. සූදානම් කළ සුප් තැටි මතට විදින හා ඇඹුල් ක්රීම් පුරවන්න.
බහුකාරක "පොලාරිස්" ග්රීන් බර්ච්
අමුද්රව්ය:
- මස් 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- sorrel - 1 බණ්ඩලය;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- කුළු බඩු;
- ජලය - 2 l;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
අපි ප්රවේශමෙන් මස් සෝදා හරින්නෙමු, බහුකාර්යයන් සාස්පාන් තුළ දමා තම්බා වතුර වත් කරන්න. "Quenching" ආකාරයේ උපාංගය සකසා පැය 2 ක් හඳුනා ගන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට විනාඩි 40 ක්, ඩයිසින් අර්තාපල් එකතු කරන්න. මෘදු ළූනු තෙක් උණුසුම් තෙල් මත ළූනු මනාව shinkuem හා passeruem කපන පෑන් දී. ඊට පස්සේ අපි තක්කාලි පේස්ට් දමා ගින්නෙන් රෝස් ඉවත් කරන්නෙමු. බිත්තර පෙරන ලද, පිරිසිදු හා පෙති කපා. සෝරාල් සහ හරිතයන් සෝදා පෙති. අනතුරු ඇඟවීමේ ශබ්දය ශබ්දය, "බඩවැල්" ආකෘතියේ බහුආයා්කනය කර, සරල්, එළවළු රෝස්, බිත්තර, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. සියලු මිශ්ර, තම්බා සහ උපකරණය ඉවත් කර ඇත.