විශේෂයෙන් සූපශාස්ත්ර කුසලතා නොලැබෙන අයට පවා ආහාර පිසීමට පහසුය, සංසිඳවිය හැකි සංඝටිත කාබෝහයිඩ්රේට බහුල වූ ප්රභේදයකි. මල්වාරිකාවේ කැඳුමේ ඇති පහත සඳහන් වට්ටෝරු, රසවත් හා පහසු ආහාර පිළියෙල කිරීමට ආලේප කරන්නන් සඳහා සැලසුම් කර ඇත. කුස්සියට උපකරණ සහායක ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේ සමහර අවස්ථාවලදී සරල වේ.
බහු පරිමාණයෙන් සහල් කරිය ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඔබ කවදා හෝ රිසෝටෝ කන්නේද? ඔව් නම්, ඔබ ඉතාලි සහල් කැඳ කොටසක් සඳහා කොතරම් වෙහෙස සහ කාලය වැය කළ යුතුදැයි ඔබ බොහෝ විට දන්නවා. වාසනාවකට මෙන්, බහු පීඩන උඳුන් මත පැමිණීමත් සමග අඛණ්ඩ මැසීමට අවශ්යතාවය තමන්ම අතුරුදහන් වී ඇති අතර දැන් ඔබේම ව්යාපාරයක් ලෙසම රිසෝටෝ ස්වාධීනව සූදානම් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්වාභාවික සොසේජස් 480 ග්රෑම්;
- බේකන් - ග්රෑම් 55;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 110 ග්රෑම්;
- සහල් අරෝබියෝ - අයිතම 2;
- වියළි සුදු වයින් - 115 ml;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.2;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්;
- කිරි - 35 මිලි;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- ගාන ලද පරෙස්සම් - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ස්වාභාවික සොසේජස් වලින් අඹරන ලද මස් ඉවත් කරන්න. ලූනු වළලු, සැල්දිරි හා කැරට් ද සමග ෆ්රයිට්. කැඩුණු සුදුළූණු සමග සියල්ල එකතු සහ සහල් වත්. සහල් ධාන්ය මස් වලින් ආවරණය වන තුරු, වියළි සුදු වයින් බවට වත් කර 2/3 වාෂ්ප වී වාෂ්ප කරමු. දැන්, සුප් හොද්ද, තක්කාලි පේස්ට්, ලොරේල් සහ කිරි ලීටරයක් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර පීඩන උෂ්ක සූත්රයට මාරු කරන්න. පීඩන උඳුන තුල සකස් කිරීම විනාඩි 6 ක් පමණ ගත වේ. ඉන්පසුව පීඩනය අඩු කර ගැනීමෙන් පසු, සුප් හොද්ද වීදුරුවක් වත් කර චීස් එකතු කරන්න. තව මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සහල් පිසීමට, අතිරික්ත තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තුරු.
බහු විචල්යය තුළ උණුසුම් මෙනේරි කැෂ් සඳහා වට්ටෝරුව
Pshenka යුරෝපය තුල පමනක් නොව, නැඟෙනහිර ද පුලුල්ව ආදරය කරයි. මෙම සෘජු සාධකය - සම්භාෂණය සහ එළවළු බහුලතාවකින් යුත් කැඳ පිළියෙල කිරීම සඳහා ඉන්දියානු වට්ටෝරුව - සම්භාව්ය ආහාර වර්ගවල සම්ප්රදායයන් සියල්ල.
අමුද්රව්ය:
- මිලර්ට කැස්බෘ - 145 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 75 ග්රෑම්;
- කැරට් 65 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 60 ග්රෑම්;
- වතුර 980 ක්;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 90 ග්රෑම්;
- දුරු, අබ, බීජ තේ හැන්දක සඳහා;
- සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සිට පැස්ටා - 5 ග්රෑම්;
- බිත්තර කොත්තමල්ලි, චිලි - 1 තේ හැන්දක;
- බිම් කහ - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
එළවළු කපාගන්න. ඉක්මනින් "බඩවැල්" ක්රමය යොදා ගනිමින් කුඩා තෙල් සහිත පිසූ බඳුනක ඒවා පිසීමට. සුදුළූණු-ඉඟුරු තලයක් සහිත දුරු, අබ, කොත්තමල්ලි, කහ හා චිලී මිශ්ර. රසයන්ගෙන් පිරිපුන් සියල්ලේ ලුණු පොහොර ගැන අමතක කරන්න එපා. එළවළු සඳහා සුවඳ මිශ්රණය එක් කරන්න, සියල්ල එකට මිශ්ර සහ හොඳින් සෝදා පයිශ්කි. ග්රෑම් එකට පිසීමට පෙර, අවම වශයෙන් 6 වතාවක්, සහ අවසන්, සහ උතුරන වතුර සමග සම්පූර්ණයෙන්ම දැවිය යුතු ය. කාලය ඉඩ දෙන්නේ නම්, පිසීමේ ආරම්භය පෙර පැය 4 කට පෙර සීතල ජලය පොඟවා මිරිස් ධාන්ය ආහාරයට ගත හැක. බඳුනේ අඩංගු බඳුනේ අන්තර්ගතය, "බැකෝවිට්" ආකාරය වෙතට මාරු කර සංඥාව වන තුරු මල්වෑවියේ ජලය මත කැඳය ආහාරයට ගන්න.
බහුකාර්යයේ මස් සමග පර්ල් බාර්ලි
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 480 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- කැරට් - 390 ග්රෑම්;
- පිටි - 10 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 25 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- මුතු බාර්ලි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හරක් මස්, කන්නයේ සහ පිටි වල කපන්න. මස් පෙති, තැඹිලි තෙල් තෙක් උෂ්ණත්වයේ දී ඉසිනු ලැබේ, පසුව තුවා කට්ටලයට මාරු වන අතර, මේදය ඉතිරි කර ඇත්තේ එළවළුවල එළවළු සඳහාය. එළවළු අර්ධ සූදානම් වන විට, ඔවුන් මස් සමඟ ඒකාබද්ධ හා මුතු බාර්ලි ඉසිය යුතු ය. බේ කොළ, තක්කාලි පේස්ට් හා ජලය හෝ සුප් හොද්ද 2 1/2 වීදුරු වත් වත්. "බීච් වොෂ්" ආක්රමණයේ හැඩය සූදානම් කර, බීඑස්පී බලා සිටීම.