මස් සමඟ බෙලෂි යනු උස්බෙකිස්ථානයේ සහ තජික් කෑමවල සාම්ප්රදායික ආහාරය වේ. ඔබ ඔවුන් විවිධ පිරවුම් සමග ආහාර පිසීමට හැකි නමුත්, අපි බහු පරිමාණයෙන් මස් සමඟ සුදු මස් සමඟ ආහාර පිසීමට ආකාරය වට්ටෝරුව සලකා බලමු.
බ්ලියාෂ්ගේ බහු සංස්කරණයේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 3 අයිතම;
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කොළ;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
පිරවුම සඳහා
- ඌරු මස් 100 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු - 3 පෑම්.
- කිරි හෝ ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඉතින්, බහුකාර්යයක්, ඌරු මස් හා හරක් මස් මස් සමඟ බ්ලෂාෂ් ආහාර පිසීමට, වියලූ කුඩා කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කපාගන්නා ලදී. ළූනු ලූණු වලින් පිරිසිදු කර සිහින් ව කැඩුණු හෝ බ්ලෙන්ඩරයක තලා දැමුවා. බඳුනක, රස විඳින්නට මාංසමය, ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මාරු කරන්න. එවිට සිනිඳු වන තෙක් කිරි පැණි හා ක්රීම් ටිකක් වත් කරන්න.
දැන් ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා යන්න. සහ බොහෝ විට කේෆීර් මත බෙලිෂි මත පිසූ, මුලින්ම, පාත්රය තුළ කෆීර් බඳුනට වත්, සෝඩා, ලුණු, බිත්තර එකතු, සීනි, එළවළු තෙල් කසයෙන් තළා තරමක් මිශ්ර. ක්රමානුකූලව පිටි තුළ වත් කර ඇනූ knead වත් කරන්න
බ්ලැක්ෂි හි බ්ලැක්ෂීෂී, පිසින ලද ආහාර පිඟානකට මාරු කර වහාම මේසය වෙත සේවය කළේය.
Bon appetit!