අතිරික්ත අම්ලය අවසාන ආහාරයට නොපෙනී යන යෝගට්වල භාවිතා කරන යෝගට්වල නැවුම්බව වැදගත් නැත. එහෙත් එය වට්ටක්කා සෑදීමේදී වට්ටෝරුවේ ප්රධාන නැවතුම වනු ඇත. යෝගට් වලින් වඩාත් රසවත් ෙබ්කිං වට්ටෝරු කිහිපයක් තවදුරටත් විස්තර කරනු ඇත.
යෝගට් මත මැන්නික්
පැස්ටරී යෝගට් වලින් පේස්ට්රි සෑදීමේ ක්රමයක් ඔබ සොයන්නේ නම්, මේ රසවත් කප්කේක් උත්සාහ කරන්න. යෝගට් අම්ලය සමග සම්බන්ධ කිරීම නිසා, ෙබ්කිං ඉතා පහසු ය, නමුත් එකම අවස්ථාවේ ඝනත්වය.
අමුද්රව්ය:
- බිම් ආමන්ඩ් - 45 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 125;
- මංගා - 115 ග්රෑම්;
- බටර් - 95 ග්රෑම්;
- සීනි - 135 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 230 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පීල් 2 දොඩම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිළියෙල කිරීමේ ක්රමය සාමාන්ය බිස්කට්වලට සමානයි. එකම වෙනස වන්නේ පරිමාණයෙනි. කීම් මෘදු බටර් සහ සීනුවක් බවට පරිවර්තනය කරන්න, එය කහපාට එකතු කරන්න, සහ බීම නැවත නැවත කිරීමෙන් පසු, කහට වත්. තෙල් මිශ්රණයට අඹරන පිටි සමග අඹ හා පිටි හඳුන්වා දීම සඳහා විකල්ප ආරම්භ කරන්න, යෝගට් දී වත් කරන්න. ෆෝම් බිත්තර සුදු බවට හැරෙන්න. පිටි ගුලිය සමග ෆෝම් මිශ්ර කර අච්චුවක එය පැතිරීම. 180 දී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
යෝගට් සිට පේස්ට්රි බිස්කට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- සීනි - 85 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 75 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- යෝගට් - 75 ml;
- පිටි - 155 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු
- චොකලට් චිප් අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් සූදානම් - පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු. සමජාතීය මිශ්රණයක් ලබා ගන්නා තුරු බිත්තරය සමග මුල් සංඝටක තුනට පහර දෙන්න. යෝගට් එය තුලට බදිනවා. පෙර සූදානම් කරවන පිටි මිශ්රණය එකතු කිරීම සහ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම එකතු කිරීම, ඒවාට බෝල සකස් කිරීම, ෙබ්කිං තැටි මත තබා චොකලට් චිප් සමඟ එකතු කරන්න.
යෝගට් මත ඇති කුකීස් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා 180 ° දී පුළුස්සනු ලැබේ.
උඳුන තුල යෝගට් මත කේක් දැමීම
අමුද්රව්ය:
- යෝගට් - 475 ml;
- සීනි - 145 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 245 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 115 ml.
සකස් කිරීම
සුදු පැහැති ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් පළමු අමුද්රව්ය හතරෙන් පොහොසති. මික්සර්ගේ ආඝාතය නතර නොකරන්න, කොටස්වල ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. වෙනමම වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඒකාකාර ඇනූ ලබා ගන්නා තුරු ද්රව සහ කැස්ස සඳහා වියළි මිශ්රණයේ කොටස් වත් කරන්න. 180 ග්රෑම් 180 ක් පැකට් කිරීම සඳහා පිටි හතරේ හතරැස් හැඩයක් වත් කර තබන්න. සිසිල් කිරීමෙන් පසුව අයිස් කුට්ටියකින් ආලේප කළ හැකිය.