බහුකාර්යය තුළ Strudel

ස්ටෙඩල් - ජර්මන් පේස්ට්රීස්, එහි දීර්ඝ රසයෙන් හා ගොනු කිරීමේ ක්රමය සමග දිගු කලක් තිස්සේ අපව දිනා ගෙන ඇත. මස් හා එළවළු මෙන්ම කිරි, පලතුරු හා බෙරී පිරවුම් සමග ව්යුහයන් සූදානම් වේ.

අතුරුපස කුඩු සඳහා පෆ්ෆ්, පිටි ගුලිය සහ මිහිරි පිරවීම, බොහෝ විට පළතුරු හෝ බෙරී භාවිතා කරන්න. වැනිලා අයිස්ක්රීම් සමග උණුසුම් මිහිරි හැඩැති ස්ටර්ඩල් සංයෝගයක් හෝ කුඩු පැහැති ක්රීම් සහිත චොකලට් සිරප් හුදෙක් දිව්යමය දෙයකි.

එවැනි අතුරුපසක් එතරම්ම සරලයි. බහුකාර්යයක් තුළ විද්වතුන් සූදානම් කරන ආකාරය අපි ඔබට කියන්නෙමු.

මල්වෑවික් තුළ ඇපල් ස්ටඩ්ල් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• පිටි ගුලිය (ශීත කළ) - 300 ග්රෑම්;
• ඇපල් - 250-300 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
• කුරුඳු 7-8 ග්රෑම්;
• බටර්, උණු කරන ලද - 10 ග්රෑම්;
• කුඩු සීනි - 7-10 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ඇනෝ කැඩී යාමේදී, අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. මේ සඳහා අප පිරිසිදු කර ඇපල් කපා, කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩි 5 ක් පියනේ යට වාඩි කරමු. මුද්දරප්පලම්, කුරුඳු සහ සීනි එකතු කර විනාඩි 5 ක් පමණ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. සීනි දුඹුරු පැහැයට ගත හැකිය. එබැවින් බහු සංස්කරණයේ ඇපල් ස්ටඩ්ල් වඩාත් සුමුදු වනු ඇත.

පිරවීම සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ දෙන අතර, ඒ අතරතුර අපි තුනී ස්ථරයක් සමඟ ඇනූ දිය යුතුය. අපි ද්රාවණයෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා හැරවීමට පෙරළා නොයන්න, පරිච්චේදය මඟ හැර, පරීක්ෂණයට අනුව පිරවුම බෙදා හරිනු ලැබේ. බඩ ඉරිඟු සමග රෝස, පැණි බටර් සමග ග්රීස්, පැසුණු පැතලි, මල්ටිවාක් බඳුනේ හැඩයට යටින් නැමිමු, අප ඇපල් සමග අපගේ ස්ටඩ්ල් අප වෙත එවිය. අපි පැය භාගයක් පමණ "පිළිස්සුම්" ආකාරයෙන් පුළුස්සාමු. පිටි සීනි සමඟ ඉසිය යුතු සුවඳ විලවුන් අතුරුපස.

බහුකාර්යය තුළ චෙරි සමග Strudel

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණ සඳහා

• තිරිඟු පිටි - 250-300 ග්රෑම්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 55 මිලි;
• ලුණු - 3-4 ග්රෑම්.
• ජලය උණුසුම් - 120 මිලි.

පිරවුම සඳහා

• චෙරි නැවුම් හෝ ශීත කළ යීස්ට් - 0.5 kg;
• ග්රෑම් සීනි - 150-170 ග්රෑම්;
• බනිස් (ප්රංශ පේස්ට්රි) - 2 පෑම්;
• බටර් - 100-150 ග්රෑම්;
• ආමන්ඩ් - 50 ග්රෑම්;
• කුරුඳු - 10 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

පළමුව, පිටි ගුලිය knead සහ අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් චිත්රපටය යට ඉඩ දෙන්න. මේ අතරතුර අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බනිස් අවන්, කුඩා කැබලිවලට පොඩි කර, මිනිත්තු තුනක් තුනකට බටර්වල බඩවැල් තුළ ෆ්රයිට්, පසුව තැම්බූ ආමන්ඩ්, කුරුඳු සහ සීනි තාපාංකය මිශ්ර කර ඉවත් කරන්න.

සිසිල් පුලුන් ව්යාප්ත, සිහින් රොඩ්ඩ හා බටර් සමග ස්පෙකියුලම්, 6-7 සෙන්ටිමීටර් දාර වටා පිටි ගුලිය. පළමු ස්ථරය - නට් සමග රතු ක්රැකර්ස්, සහ පසුව චෙරි. චෙරි මිදුණු නම්, එය පෙර තැබිය යුතුය. එවිට දාර හැරවීම, මෘදු, ක්රමයෙන් නූල් සහ බටර් සමඟ ලිහිසි කිරීම.

ඉන්පසුව අපි අපේ මැවීම 50 විනාඩි සඳහා "බීඩිං" ප්රකාරයේ බහුකාර්ය හා රවුම් කේක් බවට පැතිරෙමු. මිනිත්තු 30 කට පසු, ස්ටඩ්ල්ඩ් හැරී ඇත.

සූදානම් අතුරුපසක් චෙරි සිරප් සමග තහඩු හා අයිස් ක්රීම් බෝලයක් සේවය කරන ලදී. විනෝද වන්න!