කුස්සියේ ආහාර පිසීමේ කාලය නොමැති නම්, ඔබට සෑම ආහාර පිසීමේ කාර්යයක්ම කළ හැකි බහුකාර්යයක් ලබා ගත හැකිය. පුහුණු කුස්සියක් ඔබ විවේකයක් සඳහා වැඩ කරනු ඇත, පසුව රසවත් කෑම වර්ග රාශියක් රසවිඳීමට. මෙම ලිපියෙන් අපි බහු-විවිධ ආකාරයේ මස් සමග බෝංචි ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරමු.
බහු පරිමාණයෙන් මස් සහිත මිරිස් බෝංචි
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඌරු මස් (පල්ප්) - 1.5 kg;
- ජලය - 1½ මහල;
- ලූණු - 2 කොළ;
- බීර ස්ටවුට් (නිද. "ගිනස්") - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ටින් බෝංචි - ග්රෑම් 400;
- වට්ටක්කා - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෝප්පයේ බහුකාර්යයා තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කිරීම (පිසීමේ මාදිලිය - "ෙබ්කිං"). තෙල් රත් වන අතර, ඌරු මස් විශාල කැට කපා, සහ ළූණු කපා - මුදු. රන්වන් තුරු ලූනු සමග මස් ෆ්රයි ෆ්රයිඩ්, multivark තුලට ජලය සහ බීර වත්, බඳුනේ අන්තර්ගතය ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කිරීම සඳහා කිසිවක් නොතිබීමට. දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ ටින් බෝංචි (සුදු හෝ රතු - එය වැදගත් නැත), කෑලි කපා, වට්ටක්කා හා බීජ, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීම සඳහා රසවත් කිරීමට, සීනි එකතු කරන්න.
සියලු අමුද්රව්ය වල බහුකාර්යය තුළ ඇති පසු නැවත වරක්ම සියල්ල ම මිශ්ර කර පියන වසා දමන්න. අපි "Quenching" මාදිලියේ ආම්පන්නය මත තබා පැය 2-2.5 පැය ආහාරය පිසීමට.
බහුකාර්යයක් තුළ මස් සහ එළවළු සහිත බෝංචි
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඌරු මස් (මස්) - 600 ග්රෑම්;
- තියුණු සොසේජස් 250 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- වියළි සුදු වයින් - 75 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- ටින් බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
- parsley;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
මල්වාරකයේ ආහාර පිසීමේ මූලධර්මය සමාන ය. පළමුව, අපි බඳුනට තෙල් උණු කර පසුව, අපි ලූනු වළලු සමග ඌරු ඌරුමස් සමග එය ෆ්රයි. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මස් කන්නයේ කෑලි කෑලි, කැඩුණු සුදුළූණු අමතක කරන්න එපා. මස් පාහේ සූදානම් වන විට - එය ස්පයිසි සොසේජස් පෙති එකතු, බීජ මිරිස් (බීජ තොරව) සහ තක්කාලි පෙති එකතු කරන්න. ඝන තක්කාලි තක්කාලි මසා දැමීමට උත්සාහ කරමින් ලී හැන්දකින් සියල්ල මුළුමනින්ම මිශ්ර කරන්න.
දැන් අපි වයින් වත් කර මී පැණි එකතු කර බෝංචි තැබුවා. නැවත වරක්, අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පියනක් සහිත බහුකාර්යයක් ආවරණය කරයි. පිසීමේ ක්රියාවලිය, "Quenching" ආකාරයෙන් පැය දෙකහමාරක් ගත වනු ඇත, බීෆ් පසු, ඌරු මස් සමඟ මල්වෑවෙකුගේ බෝංචි බඳුනක් සමඟ නොගැසිය යුතු අතර කැඩුණු parsley සමග සැරසී ඇත.