අම්බෙලිෆර් කැඳ - කෑමක්, ඇත්ත වශයෙන්, සෞඛ්ය සම්පන්න හා ප්රයෝජනවත්, නමුත් ඉක්මනින් වෙහෙසකරයි. අම්බෙලිෆර්ඩ් සහ හතු සංකලනය කිසි විටෙක අමතක නොවනු ඇත. මෙම මෙම කෑම දී ඇති විය හැකි විවිධාකාර, සැබවින්ම හතු ගොඩක් ඇත: සුදු, chanterelles, තෙල්, සාප්පු හතු සහ බෙල්ලන් හතු, නැවුම්, ශීත කළ, වියළි හතු. මස් කන්නන්ට කුකුළු මස් හෝ මාංසමය එකතු කළ හැකි මස්, සහ නිර්මාංශීන්ද එකතු කළ හැකිය - තවත් එළවළු. ඒ නිසා, හතු සමග අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට - ඔබ මත පමණක් රඳා පවතී. එහෙත් උඳුන තුල පොඟවා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන ධාන්ය වලින් අම්බෙලිෆර් ආහාරයට ආහාර පිසීමට වඩා හොඳයි.
පැසිණි හතු සමග බ්ලැක්වේට්
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් අම්බෙලිෆර් 400 ග්රෑම්;
- සුදු (ශීත කළ) හතු 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු (විශාල) - 1 කෑල්ල;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
හතු සමග අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට කෙසේද? ලූනු සිහින් ව කපන අතර එය පැහැදිලි වන තෙක් එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි කපන්න. හතු එකතු කරන්න (නිදන් කරන්න එපා). ස්වීකරණය, හතු සපයන යුෂ වාෂ්පීකරණය කරයි. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
වාත්තු යකඩ 5 විනාඩි කාසි අම්බෙලිෆර්. ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග හතු එකතු කරන්න. අම්බෙලිෆර්ට් මට්ටම ඉහළට වඩා 2 ඇඟිලි තාපාංකය පුරවන්න. පැය භාගයක් අපි උඳුන තුල අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරමු.
සේවය කිරීමට පෙර බටර්, ඩිල් හා මිශ්ර එකතු කරන්න. ගාන ලද පෙරිස්සන් චීස් සමග තහඩු මත පැතිරුණු හතු සමග අම්බෙලිෆර් ඉසිය හැක. මෙය පික්කන්ට් සටහනක් එකතු කරනු ඇත!
හතු සහ චිකන් සමග අම්බෙලිෆර්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - අයිතම 2;
- වියළි සුදු හතු - 1 අයිතමය;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කුළුබඩු සඳහා (කුකුළු මස් සඳහා) - 2 තේ හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස් (ඇට) - 1 තේ හැන්දක;
- බේ කොළ - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
වියළි හතු සහ කුකුල් මස් සමග අම්බෙලිෆර් භාජන තුළ පිසිනු ඇත. හතු හා පැය 2 සඳහා උණුසුම් ජලය පොඟවා. මිනිත්තු 5 ක් එකම ජලයෙන් ඔවුන් ආහාර පිසීමෙන් පසු, තීරු, කපා, සිසිල්, කපා. මෙම කසාය පෙරහන - අපි එය තවමත් අවශ්ය.
කුකුල් මස් කැබලි කුඩා කැබලිවලට කපා, බඳුනක තබා කපන්න, ඉසිය යුතු ය. රතු පාට තෙක් ලූනු සහ ෆ්රයි කපා, චිකන් එකතු කරන්න.
බඳුනේ බඳුනක හැඩගැසිය යුතුය, 1: 3 අනුපාතය දී ජලය වත්. අපි ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ලුණු එකතු කරනවා. පියන වටේ තබා පැය භාගයක් පමණ කුඩා ගින්නක් මත උඳුනේ ගසාගෙන සිටීම.
හතු සමග බේක් කළ ගෝවා සුප්
ශීතකරණයේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ අම්බෙලිෆස් කේශරයක් තිබේද, ගෘහාශ්රිත ආහාර අනුභව කිරීම ප්රතික්ෂේප කරයිද? හතු සමග කැසිනල් සාදන්න - මෙය ඊයේ රාත්රී ආහාරය යළි පණගැන්වීමේ විශිෂ්ට ක්රමයකි.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් කැඳ - අයිතම 3;
- නැවුම් හතු - 500 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම්-1/2 තේ හැදි;
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
අපි ළූණු හා හතු කුඩා කැට කපන්නෙමු. රන් දුඹුරු තෙක් බටර් වල ෆ්රයි. ඇඹුල් ක්රීම් හා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
Solim, ගම්මිරිස්, හොඳින් මිශ්ර හා ආලේපන ආකෘතියක් තබා ඇත. උඳුන තුල හතු සමග හූනාපාතික පිළිස්සීම, අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය, විනාඩි 15 ක්. අපි ඇඹුල් ක්රීම් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සූදානම් කළ කෑමක්.
හතු හා හීනූ මස් සමග අම්බෙලිෆර්
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 250 ග්රෑම්;
- සුදු හතු (නැවුම්) - 100 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - හරක් මස් 200 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
රන් දුඹුරු තෙක් අර්ධ මුදු කපා ලූනු අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, එය අර්ධ සූදානම් කිරීමට, ඩිෂ් හතු දැමුවා ය. පියනක් සහ ඉස්ටුවක් ආවරණය කරන්න.
වෙනම සාස්පේන් දී, අම්බෙලිෆර් උනු. ඒ සඳහා මිශ්ර කර ඇති මස්කෙටු මාළු සහ හතු එකතු කර එය මිශ්ර කර එය මිනිත්තු 15 ක් පුරවන්න.
ඉස්ටම් හා හතු සමග බ්ලැක්වේට් එක සමාන ආකාරයකින් සකස් කළ යුතුය. එහෙත් පළමු ලූනු එකතු හා හතු බඩ ඉරිඟු දමා පසු.
එළවළු හා හතු සමග බ්ලැක්වේට්
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් අම්බෙලිෆර්ට් - 250 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- බ්රොකෝලි - 100 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- parsley - 1 පොකුර;
- රතු පාට ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 පොල්ලක්;
- කළු ගම්මිරිස් - 1 කිපයක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
එම හැඩය තුළ පිසූ හතු පිසූ හතු බඳුනකට බඳිනු ඇත, බටර් තුළ ළූණු සහ ෆ්රයි කපා. කබලෙන් පොත්තකට සුදුළූණු මිරිකා දැමීම.
කැට කපා විශාල කෝණයන්, හතු හා ගම්මිරිස් තුනක් කැරට්, පෑන් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. බ්රෝකියෝ පුෂ්ප මංජරිය පැතිර, අම්බෙලිෆර් සිට ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු, විනාඩි 5 සඳහා පියනක් හා ස්ටූස් වසා.
සූදානම් එළවළු අම්බෙලිෆර්ට් එකතු, parsley, ගම්මිරිස් කපා සහ එය වියළීමට ඉඩ.