මෙම ලිපියේ දී, ග්රීෆියේ දී champignons සකස් කිරීමට ආකාරය අපට කියන්නෙමු.
මුලින්ම අපි හතු තෝරනවා. කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා ප්රමාණ වලින් යුක්ත විය යුතුය. ආහාර පිසීම සඳහා ඔවුන් සූදානම් කිරීම සඳහා, සීතල වතුරේ 10-15 විනාඩි පොඟවා ගැනීම සඳහා, පසුව බුරුසුවක් (හතු වනාන්තර නොවන පරිදි, ඔබ ඉහළ පීල් ඉවත් කළ නොහැකි), කකුල් අවසානයේ කපා. ඉතිරිය අමාරු නැත - සූපශාස්ත්රඥයින් ආරම්භ කිරීම පවා ග්රිල් මත හතු බදින ආකාරය අනුමාන කරනු ඇත. බොහෝ විට ඔවුන් ස්කොවර්ස් මත (පිපිඤ්ඤා ෂීෂ් කෙබාබ් වර්ගයක්) හෝ තීරු ආකාරයේ දැලිස් මත පිසිනවා.
බිම්මල් ෂීස් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ෂැම්පිගුන් - 600 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ගෙදර - 1 වීදුරු;
- ලූණු - 1 කොළ;
- අයිසිඩ් ලුණු - පොල්ලක්;
- සුදු මේසට් වයින් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි හතු අච්චාරු කරන්නෙමු. සුදුසු කිසිදු අමුද්රව්ය නොමැති නම් හෝ පිපිඤ්ඤා සඳහා ෂැම්පිසන් අච්චාරු කරන්නේ නම්, ඔබට එය කළ නොහැකිය - විනාකිරි, වයින් හෝ බීර සමග වතුර සමග හතු ඉසිය යුතු ය. නමුත් එය marinate කිරීම වඩා හොඳය. ඒ නිසා, මෙම මිශ්රණයේ හතු දමා ලෙමන් යුෂ, වයින් සහ ලුණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර. ඔබ තවමත් මුදු සමග ලූනු කපා හා ද වැරැද්දක් කරන්න පුළුවන්. පැයක් පසු අපි එය රසවත් හා ප්රසන්න තුරු ග්රිල් මත කූඩුවො සහ ෆ්රයි මත හතු හතු.
මේ කෑමට සෝස් අවශ්යයි. සාමාන්යයෙන්, ඔබට සාමාන්යයෙන් කෙචප් හෝ මෙයොනීස් සමග හතු ශිස් කෙබාබ්ට සේවය කළ හැකිය. නමුත් එය ඉතා පහසුය. සෝස් ඔබම පිසීමට වඩා හොඳය.
ග්රිල් මත ෂැම්පිසන් සඳහා චීස් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් අවම වශයෙන් 25% මේදය - 200 ml;
- චීස් "ඊඩම්" - 120 ග්රෑම්;
- බිම ඇල්බමය - රස.
සකස් කිරීම
පළමුව අපි චීස් මිශ්ර කරන්න. එය කපාගන්න එපා, නමුත් එය පිහියකින් එය තලා දැමීම වඩා හොඳය. වතුර නාන ස්නානය, ක්රීම්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් උණුසුම්. ඉක්මනින් උනු වීමට පටන් ගන්නා විට, සෝස් පෙති නොනගින නිසා, පෙතිවල චීස් එකතු කරන්න. අවසානයේදී ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෝස් කලින් සූදානම් කළ යුතුය.
පෑන් ආසියානු විලාසිතාවේ දී ආහාරයක් පිසීමට ඔබ විශේෂ සෝස් අවශ්ය නොවේ. හතු හා මුහුදු ආහාර ඒකාබද්ධ කිරීම, ග්රිල් මත සෝයා සෝස් වල ඉස්සන් සහිතව ෂැම්පිංන්වල සේවය කිරීමෙන් ආගන්තුකයන් පුදුමයට පත් විය හැකිය. මෙම ආහාරය ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර රසයන් එකට එකට එකතු වී ඇත, එසේ උත්සාහ කරන්න - එය ඔබට පසුතැවීමට නොහැකිය.
අඟුරු ග්රිල් මත සෝයා සෝස් වල ඉස්සන් සමග Champignons
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන්, විශාල (පිසින ලද සහ ලුණු දැමූ) - 200 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 600 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
- සුදුළූණු - 2 පෙති;
- lemongrass - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදු වයින්, වඩාත් යෝග්ය ලෙස - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
Champignons පිරිසිදු කර, අපි පියනක් සමග කන්ටේනර් දමා, අපි marinade සකස්. සෝනික් සෝයා සෝස් හා මිශ්ර සමඟ මිශ්ර කර ලෙමන්ග්රාස් සමග මෝටාර් කපාගත්වා. හතු පිරවීම සහ පැය එකහමාරකට වරක් ඔවුන් පිටත්ව යනවා. තීරු මත අපි හතු සහ ඉස්සන්ගේ තැන්පත් කර තබන්නෙමු. අපි විනාඩි 40 ක් බලා සිටිමු.