චයිමචුර්රි සෝස්ගේ පාදවල සරල අමුද්රව්ය, ශාකමය, තිරිඟු, zira, citrus යුෂ සහ අනෙකුත් ස්වාභාවික රසයන් සමඟ විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර, එම පදනම මත වරින් වර නව ආහාර රසයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
චිචිචුරි සෝස් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සෑම විටම, අප අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය තිබිය යුතු බව යෝජනා කරමු. මෙම අවස්ථාවේදී අවම වශයෙන් parsley, thynime, සුදුළූණු සහ සිහින්ව කැපූ මිශ්රණයක් අඩංගු වේ. හරිත හා සුදුළූණු තෙල් හා විනාකිරි එකතු කර ගන්නා අතර, රසවත් ඇල්ගී රසකාරකයන්ට ගම්මිරිස් සමග මෙම මිශ්රණය රස විඳිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කොළ පාස්ලි - ¾ වී;
- හරිත ඖෂධය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිත තායිමය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- ඔලිව් තෙල් - 115 ml;
- වයින් විනාකිරි - 75 මිලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් පෙති - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
බ්ලීන්ඩර් සෑදීම පහසු කරනු ඇත. ඔබට ඉතා ප්රබල බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම්, එය හොඳින් සෝදා හරිතයන්, සුදුළූනු දත් ලුණු දැමීම, තෙල්, විනාකිරි වත් කර, පාත්රයෙහි උණු වතුර ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. සියලුම සංරචක බඳුනේ පසු, එය සියල්ලම ඉමල්ෂන් සෑදීම සඳහා සියල්ලම පරාජය කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
ඔබ තාක්ෂණය මත රඳා නොසිටින්න නම්, හරිතයන් සුදුළූණු සමග පේස්ට්රා ඇට කපන්න, ඉන්පසු බටර් සහ විනාකිරි සමග මෙම සුවඳ පාප්ප මිශ්ර කරන්න.
ග්රීන් චුමිචුර්රි සෝස් - වට්ටෝරුව
මෙම සෝස් රසය වඩාත් බහුල වී ඇති අතර එහි අන්තර්ගත ද්රව්යයන්ගෙන් වැඩි ප්රමාණයක් ලබා ගත හැකිය. මූලික කට්ටලයක් සමඟ අපි, රතු ළූණු සහ ටිකක් දෙහි යුෂ, උග්ර සෘජු සඳහා ලබා ගනිමු.
අමුද්රව්ය:
- හරිත parsley - ½ මහල;
- හරිත කොත්තමල්ලි - ½ මහල;
- රතු ලූනු - 25 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- වියළි ඖෂධ - ½ ටස්පට්;
- දෙහි යුෂ - 15 මිලි;
- රතු වයින් විනාකිරි - 10 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 65 මිලි.
සකස් කිරීම
රතු ළූනු කැඩුණු parsley හරිතයන්, බ්ලීන්ඩර් බඳුනක බඳුනක හා සුදුමැලි කරාබු සෝදාගත් සුදුළූණු කරාබුනැටි හා පාප්පයක් කවන්න. මිශ්රකයා නතර නොකර, වියළි ඔෙරගනයෝ, දෙහි ගෙඩි, ඔලිව් තෙල් හා විනාකිරි එකතු කරන්න. නැවත නැවත ඇවිස්සීමෙන් පසු, සමජාතීය සෝස් ක්ෂණිකව පෝෂණය කළ හැකි හෝ සීතල තදින් වසා තැබිය හැකිය.
නිවසේ චිචිකූරී සෝස්
ක්ලැසික් චුමිචුර්රි සෝස් ඉතා සරලයි, ඉතා රසවත්. නමුත් ඔබ අත්හදා බැලීමට අවශ්ය නම්, එහි පදනම හරිතයන් භාවිතා කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, parsley සමග මිශ්රණයක් දී, ඔබ හරිත මින්ට් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 115 ml;
- වයින් විනාකිරි - 55 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- මින්ට් සහ parsley පොකුරක් මත;
- මී පැණි - රස.
සකස් කිරීම
සෝස් පිළියෙල කිරීමට පෙර හරිතයන් මලුදැරීමෙන් පසු, බ්ලීන්ඩර් බඳුනේ සුදුළූණු කරාබුනැටි හා පැස්ටා කැටයම් කැටයම් කර තබන්න. තලියට ඔලීව තෙල් හා කුඩා වයින් විනාකිරි වත් කරන්න. නැවත වසුපැටියා කපන ලද කන්නයේ සිට සෝස් රස කිරීමට, මී පැණි එකතු කරන්න, සහ සමාගමේ ප්රියතම මස් කෑමට සේවය කරන්න.
ආජන්ටිනන් චිචිචුරි සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 115 ml;
- වයින් විනාකිරි - 55 මිලි;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- මින්ට් සහ අරූගු පොකුරක් මත.
සකස් කිරීම
සුදුළූනු ඉවත් කරන ලද දත් සමග පල්ලිඩර් පාත්රයේ සකස් කළ හරිතයන් තබා ගන්න. ඔබ කොළ පැහැති පදනමක් පවිත්ර අනුකූලතාවයට පසෙකට පසු, කුඩා ඔලිව් තෙල් සහ වයින් විනාකිරි වත් කරන්න. සූදානම් වීමෙන් ඉක්මනින් කසයෙන් තැම්බීම සහ චිමිචුර්රි ඔබේ ප්රියතම මස් පිඟානට සේවය කරන්න.