සිගරට් මස් සමඟ පිසූ සුප් අතිශයින් අප්රබල් සහිත, අසාමාන්ය රසයක්. පහත දැක්වෙන පරිදි අපි දුම් කර ඇති ඉටිපන්දම් සහිත සුප් වර්ග සාදා ගන්නෙමු.
දුම් බොකුටු සහිත සුප්
අමුද්රව්ය:
- දුම් පෙති - 550 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- වියළි මස් - 1 වීදුරු;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- ක්රැකර්ස් .
සකස් කිරීම
වියළි මිශ්ර කර ගන්න. ඊට පස්සේ, ඇට වතුරෙන් වත් කර පැය කිහිපයකට නිදැල්ලේ තබන්න. රිබ් උඳුනේ පිසීමට පසුව ආහාර පිසීමට සකස් කළ යුතු අතර, විනාඩි 25 කට අඩු තාප මත උයන්න. අපි සුප් හොද්දෙන් ඉටිපන්දම් ඉවත් කර, අපි විනාඩි 25 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට සූදානම් කරමු. තෙල් වල පෙර-වල්පැලෑටි, කැරට් සමග කැඩුණු ලූනු සහ කැඩුණු අර්තාපල් වලට එකතු කිරීමත් සමග. කුළුබඩු එකතු කර අවසන් කරන තෙක් උයන්න.
දුම් ඇඹරූම් සහිත චීස් සුප්
අමුද්රව්ය:
- රිබන් 600 ග්රෑම්;
- සැකසූ චීස් - 2 පෑම්.
- අර්තාපල් 3 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- හරිතයන් - පොකුරක්.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුරේ දී දුම් කරල් ලණු, මුළු ලූනු මිනිත්තු 60 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. අපි පිරිසිදු, කැරට් හා අර්තාපල් කැට කපා, සහ සුප් හොද්ද, ඔවුන් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. සුදුළූණු සහ හරිතයන් කපන ලද, රත් වූ චීස් මත රත් කර ඇත. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, අපි සුප් හොද්දෙන් ඉටිපන්දම් සහ ලුණු දැමූ ළූණු ඉවත් කරමු. තාපාංක සුප් දී, ගාන ලද චීස් වත් කර, ඔවුන් සෑම විටම විසුරුවා හරිනු ඇත, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කිරීම, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සුප් උනු නළා, හරිතයන් එකතු කර ගිනි කපා හැරීම සඳහා පිටව යනවා. ඒ අවස්ථාවේ අපි ලණුවලින් වෙන් කර ඒවා තහඩු මත තැබුවා. සුප් එක.
දුම් ඇඹරුම් වලින් සුප්
අමුද්රව්ය:
- දුම් පෙති - 450 ග්රෑම්;
- කෝපි - 2 කෝප්ප;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 pc.
සකස් කිරීම
මෙම ඇඳන් ලී කැබලි පැය දෙකකට වතුර ලීටර් තුනක් පිසිනු ඇත. කැඩුණු ලූනු එකතු කර තවත් විනාඩි 20 ක් කැරට් කැරට් දැමීම. සුප් කිරීමට ලණුව එක් කරන්න, තවත් විනාඩි 10 උනු සහ අර්තාපල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තැළුණු සතා සිවුපාවුන් සහ ගෙඩියක් එකතු කරන්න.
දුම් ඇඹරූ සහිත ලෝගෝ සුප්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් දුම් පෙති - 600 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- හරිත රොටි - 150 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ලුණු සෝදා පිරිසිදු කිරීම හා ජලය පොඟවා ගැනීම සඳහා හොඳ වේ, මෙම කාලය තුළ අපි ඉතිරි නිෂ්පාදන සකස් කරනු ඇත. දුම් ඇඹරීම එක් වරක් කපා ඇත. උල් පෑන් බවට නිවැරදි ජල ප්රමාණය වත්, ඉළ ඇට අඩු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් විනාකිරි සඳහා ඩ්රයිඩ් රිබන් උනු කොට මස් ලබා දෙන්න මස් ලබා දෙන්න. අර්තාපල් කැට කපා ඇත. මධ්ය මැද භාජනයක් මත ගාන ලද කැරට් සමග පෑන් දී ලූනු ඇඹරීම හා ෆ්රයි. අපි පෑන් සිට කබොල්ලි ඉවත් කර, අස්ථි වලින් ඒවා වෙන් කර පෙති කපන්න. අපි අර්තාපල්, කැඩුණු මස් සහ පරිප්පු බඳුනක් බවට පත් කරමු. ගින්නෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව සුප් රෝස් හා කුළු බඩු එකතු කිරීමෙන් පසු විනාඩි 35 ක් කුක් සුප් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු හරිතයන් එකතු කර අප කලවම් කරමු.
දුම් බොකුටු සහිත සුප්
අමුද්රව්ය:
- කැඩුණු පීරිස් - 1 වීදුරු;
- පරිප්පු - 2 කෝප්ප;
- වට්ටක්කා - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- දුම් පෙති - 500 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 10% - 100 ml.
සකස් කිරීම
වතුර ලීටර් තුනක් අපි පැයක් සඳහා දුම් මස් උනු. පෙර පෑන් වෙත පෙර දැක ඇති ඇට කැබැල්ලට එකතු කරන්න සහ තවත් පැයක් සඳහා ආහාර පිසීමට ලුණු එකතු කරන්න. ලොකු ළූණු කපා ළූණු කැට කපා, පරිප්පු, වට්ටක්කා කපා. සුප් අර්තාපල්, වට්ටක්කා සහ පරිප්පු එකතු කරන්න, කුක්. මුදු කපා කැරට්. ලූනු සහ කැරට් පෑන් දී ෆ්රයිඩ් හා සුප් වෙත යවනු ලැබේ. කුළු බඩු සමග කන්න, තවත් විනාඩි 15 සඳහා උනු. එය අර්තාපල් සමඟ සුප් එක මිශ්ර කරන්න. සුප් සඳහා ක්රීම් එක් කරන්න විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම් කරන්න.