ලෝකයේ සැල්මොනිවස් අතර වඩාත් බහුලව බෙදා ගත් මාළු ලෙස සැලකේ. එය රසවත්, තෘණ සහ පෝෂ්යදායී, එහි ඥාතීන් වැනි, කපුරු පෑන් දී පිසීමට සඳහා සුදුසු කදිම හෝ උඳුන තුල. මෙහි දී අපි මෙම ක්රමවේදය සලකා බැලීමට අදහස් කරමු. උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ කුඩක නිපැයුම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ කුඩු ෙබ්කිං කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව
ඉක්මන් කෑමට ඉක්මන් කෑමක් ගැනීමට අවශ්ය විටක දී සරලම මාළු වට්ටෝරුව සමඟ පිරිනැමීමට පටන් ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- චැම් සැමන් නියමය - 520 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- රෝස්මරී ශාඛා - 4-5 pcs;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ෆිලට් එකට කොටස් දෙකකට බෙදිය යුතු අතර මාළු පල්ප් හි ඉතිරි අස්ථි පවතින බව පරීක්ෂා කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ෆිලට් ඉසිය යුතුයි. සැහැල්ලුවෙන් ඔබේ පාම්වලින් කුළුබඩු ආලේප කර තීරු තහඩු මත මාළු දැමීම. ඉහළට, ලෙමන් පෙත්තක් සහ රෝස්මරි අතු කිහිපයක් තබන්න. තීරු තහඩුව වසා දමා 200 උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල මසුන් තබන්න.
උඳුනක තීරු තුළ මුළු Kit - වට්ටෝරුව
චැම්පු සැමන් සඳහා නිවාඩු මංගල්යය විසින් ඇරෝමැටික එළවළු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ උදරය පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සා ගත හැක.
අමුද්රව්ය:
- - 2.8 kg;
- කැරට් 65 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි දඬු - 65 ග්රෑම්;
- වියලි මිණුම් තෛලය - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ;
- වියළි සුදු වයින් - 460 ml.
සකස් කිරීම
කූඩු සැමන් සඳහා බඩ ඉරිඟු, එය එය පිළියෙළ කර, තීරු විශාල ද්විත්ව පත්රයක් මත මාළු හා ස්ථානය ඉවතට. විකල්ප, නමුත් විශාල නොවේ, සැල්දිරි, කැරට් හා ළූණු කපා. ලුණු මාළු, එළවළු සහ මිණිබිරිය මිශ්රණයකින් බඩ පිරවීම, කපන ලද සුදුළූණු සහ ලාඕරෙල් දැමිය යුතුය. බඩවැල්වල බිත්ති ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් සවි කර ඇත. නිදසුනක් ලෙස කූඩැල්ලන් හෝ සාම්ප්රදායික නොවන කෘතිම නූල් යොදා ගනී. තීරු පත්රයේ දාරය ආවරණය කර, මිදියුස වත් කර, ලියුම් කවරය වසා දමන්න. පෝච්චියේ බේක් කැටා සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ උඳුන තුල උඳුනේ ඇත.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ එළවළු සමග මිරිස් කුඩු - වට්ටෝරුව
එළවළු සමාගමෙහි මාළු බොහෝ විට සෞඛ්ය සම්පන්න මෙනු විකල්පයක් වන නිසා, ඔබ රාත්රී ආහාරය සඳහා ප්රයෝජනවත් ආහාර පිළියෙල කිරීමට තීරණය කළහොත්, එම සරල වට්ටෝරුව මත ඔබගේ අවධානය නතර කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- මිරිස් කුඩු - 4 පෑම්.
- සුදුළූණු - 15 දත්;
- මවුන්ට් වර්ණනය - අතු 3;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- zucchini - 280 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 115 ග්රෑම්;
- හරිත ලූනු සහ parsley අතලොස්සක්;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- එක් ලෙමන් යුෂ;
සකස් කිරීම
තීන්තවල ඇති උඳුනේ ඇති කැටය පිසීමට පෙර, සුදුළූණුවලින් අඩක් කපන්න සහ ලුණු පොකුරක් සමග මිරිස් මිරිකා ගන්න. තීන්තවල තහඩු මත තබන්න. එළවළු සහ පළතුරු කර පිරිසිදු කිරීමෙන් එළවළු සකස් කරන්න. ග්රීෂ්ම සමග සකස් කර ඇති එළවළු, දෙහි ගතිය සමඟ ඉසිය හා මාළු පැතිර යා යුතුය. තීරු බඳුනක් වටා පරිප්පු 200 ක් මිනිත්තු 20 ක් තුළ උඳුන තුල තබන්න. ඉතිරි සුදුළූණු, පැපිකා සහ කැඩුණු parsley සමඟ උණු කළ බටර් රත් කරන්න. සුවඳැති තෙල් හා ලෙමන් පෙති සහිත මසුන් සේවය කරන්න.
අර්තාපල් සමඟ උඳුනක තීරු තුළ කුකුළු මස්කට්
අර්තාපල් ද මාළු සඳහා පැණිරස කෑමක් ද විය හැකිය. තීරු ආකාරයෙන් පිළිස්සීමේදී එය මාළු යුෂ උරා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල (මධ්යම ප්රමාණයේ);
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ෆිලට් චැම් සැමන්ම - 490 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පීල් කර පෙති කපන්න. ඔලිව් තෙල් සමග පෙත්තක් ඉසිය යුතු ය. තීරු තහඩු මත උපස්ථරයක ස්වරූපයෙන් අර්තාපල් පෙති බෙදා දෙන්න. අර්තාපල් ඉහළින්, මාළු ෆිලට් කෑලි කිහිපයක් තැබිය යුතුය. මිරිස් යුෂ මිශ්රණයක් අඩුවෙන් මිශ්ර කර ඉරිඟු යුෂ ද මාංස වත් කරන්න. පැය භාගයක දී අංශක 200 ක උඳුන තුල මාළු තබන ලියුම් කවරය වසා දමන්න. ආහාර පිසීමෙන් පසු වහාම සේවය කරන්න.