ග්රිල් මත එළවළු - එළිමහන් විනෝදය සඳහා කදිම බඳුනකි. වම්බටු, පැණි රස ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ළූණු පැණිරස කෑම සහ කෑම වර්ග සඳහා විකල්ප ගණනාවක් ලබා දිය හැකිය. ඒවා සෝස් වර්ග, කුළු බඩු හා කුළු බඩු ආශ්රිතව කපන ලද සහ ග්රිල් කපන ලද ගාන කපා ගත හැකිය. රසවත්, ප්රයෝජනවත් හා සුවඳින් ඇති වන පරිදි, ගල්පරවලින් ආහාර ආහාරයට ගත හැකිය.
ග්රිල් මත එළවතුර ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ග්රිල් මත එළවළු - ඔබ රසවත් හා ප්රයෝජනවත් ආහාර කිහිපයක් සූදානම් නැති වට්ටෝරු, සුදුසු අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම. අඟුරු දැමීමෙන්, ඉස්ම සහිත සහ නැවුම් වම්බටු, කූඩු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ළූණු සහ හතු හොඳයි. ඒවාට විශාල කැබලිවලට කපා, බටර් සහ ලුණු සමග කපලා ගත හැක, කූඩුවලට දැමූ හෝ මාපටැඟිල්ලක් මත තැබිය හැකිය.
- ග්රිල් කපන ලද එළවළු පුලුස්සා ගැනීම සඳහා, ඔබ උෂ්ණත්ව පාලන ක්රමය සහ නිෂ්පාදන අනුපිළිවෙල නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
- Poison එළවළු පළතුරු කිරීමට පළමු: zucchini, වම්බටු. සම්පූර්ණයෙන්ම වැසී යන විට, ඒවා කපා දැමිය යුතුය.
- අර්තාපල් බේකන් පෙත්තක් තුළ ඔතා, කූරු මත හොඳම පුළුස්සා, එය දැලක මත කාන්දු වන නිසා එය රසවත් හා නොවන කැලරි වනු ඇත.
- ගම්මිරිස් හොඳින්ම හොඳින් පිසිනු ඇත: ඔවුන් සම සහ සුවඳින් සම ය.
- පහසුම ක්රමය වන්නේ ග්රිල් මත එළවළු සිට කේෂ් කැබැල්ලක් සාදා ගැනීමයි. එළවළු කපා, බටර් සහ ලෙමන් යුෂ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කපන ලද, කපන ලද ගානට උඩින් ගිලී ඇති අතර ඒවායේ ගිලී ඇත.
පිස්සුවක් සඳහා එළවළු අච්චාරු දැමීම සඳහා කෙසේද?
ග්රිල් වල එළවළු සඳහා Marinade වැදගත් වන්නේ එම නිෂ්පාදනවල සුවඳ සහ සුවඳ නැංවීම සඳහා වැදගත් අංගයකි. එය වයින්, ලෙමන් යුෂ සහ විනාකිරි මත පදනම්ව සූදානම් කර ඇත, කුළු බඩු හා පැළෑටි එකතු. මෙම marinade zucchini, වම්බටු සහ ගම්මිරිස් සඳහා සුදුසු වේ. අර්තාපල්, ගෝවා හා තක්කාලි, තිරිඟු, බැසිල්, සුදුලූනු හා මින්ට් වල වියළි marinades බොහෝ විට භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - ග්රෑම් 25;
- zucchini - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 150;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- ඩිල් අතලොස්සකි;
- තෙල් - 70 මිලි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 20 මිලි;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- වතුර - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ ජලය සමඟ විනාකිරි උනු.
- බටර්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න.
- විශාල කෑලි කපා එළවළු.
- විනාඩි 45 ක් සඳහා marinade වත් කරන්න.
ග්රිල් මත එළවතුර ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ග්රිල් මත ග්රිල් වල ඇති එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා අතිවිශිෂ්ට පැත්තක් ලබා ගැනීම සඳහා එක් ක්රමයක් වන අතර, එය කුඩා තෙල් හා ලුණු පානයක් ගනු ඇත. ෆ්රොස්ටික් ක්රියාවලිය තුළ සීනි කරමිලේට් කරන ලද සහ අසාමාන්ය රසයක් ලබා දෙයි. කුළුබඩු සහිත දුමාරය සහ ග්රිල් සිට උගුල් ආලේපන අඬු පැණිරස කෑමක් එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- ෂැම්පේන් - 10 කෑලි;
- තෙල් - 80 ml;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ග්රිල් මත ග්රිල් කරන ලද එළවළු සමාන ලෙස පිළිස්සීම, එම නිසා ඔවුන් සෙ.මී. 1 කට වඩා ඝන නැහැ.
- තීරු, හතු - තහඩු කපා ගම්මිරිස්.
- තක්කාලි, zucchini, ලූනු සහ වම්බටු - රවුම්. වම්බටු විනාඩි 15 ක් ලුණු දැමුවා.
- තෙල්, ලුණු සමඟ සියලු එළවළු ග්රීස්.
- මිටක් මත තබා විනාඩි 10 ක් උයන්න.
ආර්මේනියානු ආකාරයේ ග්රිල් මත එළවළු
ග්රීක මත ඇති එළවළු එළවළු ආර්මේනියානු ආහාර පිසීමෙන් ඔබට පිසින ලද සහ ඉස්ම සහිත සලාදයක් බවට පත්වේ. මෙම ක්රමය ඉතා සරල හා සරල ය: ඔබ රතු skin දක්වා තණ කොළ සහ රවුම් කේතු මත සම්පූර්ණ එළවළු කිරීමට අවශ්ය වේ. මෘදු එළවළු, අත්තනෝමතිකව කැඩුණු, කුළු බඩු, බටර් සහ ලෙමන් යුෂ සමග කුළුබඩු දමා, මේසය වෙත සේවය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කොක්;
- සුදුළූණු කරාබු - 5 පෑම්;
- රතු ළූණු - 2 කොළ;
අරිනර්ට්රේ බණ්ඩක්කා;
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි;
- තෙල් - 80 ml;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කපනයන් මත වම්බටු සහ ගම්මිරිස් නළ.
- සම සමාව ගැනීම දක්වා ග්රිල් මත එළවළු පුළුස්සන්න.
- අවසන් එළවළු වලින් පීල් ඉවත් කරන්න.
- එළවළු කපන්න, ළූණු, සුදුළූණු සහ cilantro, බටර්, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
ග්රිල් මත ග්රිල් මත වම්බටු
ග්රිල් මත වම්බටු රසවත් හා අසාමාන්ය ලෙස ප්රයෝජනවත් වේ. පිසීමේදී ඔවුන් විටමින් උපරිම ලෙස රඳවා තබා ගන්නා අතර අවම වශයෙන් තෙල් ප්රමාණය අඩු කර ගත හැකිය. වම්බටු, බාර්කෙයා සඳහා සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගනු ලැබේ. දිගු කල් පවතින පිළිස්සීම්වලින් යුක්ත වන අතර ඕනෑම marinades සහ සෝස් සමග පරිපූර්ණව ඒකාබද්ධ කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- පීනට් පාප්ප 60 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි;
- සුදුළූණු කරාබු - 2 කෑලි;
- තෙල් - 20 මිලි;
- නැවුම් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ.
සකස් කිරීම
- බ්ලාන්ඩර් රසය, යුෂ, පැස්ටා සහ සුදුළූණු වල උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම.
- බැටළු පැටිය එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 5 ක් ග්රිල් මත තීරු, තෙල් හා ෆ්රයි කපා.
- තහඩු මත තබා, සෝස් වත් කරන්න.
ග්රිල් මත අර්තාපල් - වට්ටෝරුව
ග්රිල් මත අර්තාපල් ෂීස් කෙබාබ්ට පැත්තක් ලෙස පමණක් නොව, මේදය පෙති සමග පුලුස්සන ලද නම් සම්පූර්ණ බඳුනක් බවට පත් විය හැකිය. වට්ටෝරුව ලැකොනික්, ප්රවේශය හා අසාමාන්ය රසයක්. එය සිහින් රවුම්, අර්තාපල් කපා, බේකන් සමග මාරු කිරීම, skewers මත, සහ තීරු ඔතා, අඟුරු යැවීමට අවශ්ය වේ. විනාඩි 20 කට පසු, තීරු ඉවත් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 8 යි.
- - 350 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී යනු පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් හා කණ ලිහිල් කපා.
- ගම්මිරිස් හා රෝස්මරී සමග කන්නයේ.
- විනාඩි 20 ක් තීරු සහ රවුම් කේක් ගෙඩිය වටා එති.
- පසු, තීරු ඉවත් නොකර එය පිසීමට.
ග්රිල් මත Zucchini මත - වට්ටෝරුව
ග්රිල් මත Zucchini මත සැහැල්ලු සහ කැලරි නොවන ගැලනික් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. මෙම ආහාරය තරුණ හා මාංසමය පළතුරු වලින් පමණක් මෘදු සහ මෘදු වේ. එවැන්නක් ඇත්නම්, එළවළු දිගු මිනිහෙක් අවශ්ය නොවන අතර මිනිත්තු කාරණයක දී පිසිනු ඇත. Marinade ලෙස, සුදුළූණු හා නැවුම් ඖෂධ පැළ සිට සම්භාව්ය පිරවීම හොඳම දේ වේ.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1,2 කිලෝ;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් මහදුරු - අතලොස්සක්;
- තෙල් - 100 ml;
- එළු චීස් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු, හරිත හා බටර් මිශ්ර කරන්න.
- ස්කොෂ් මිනිත්තු 30 ක් සඳහා මල තහඩු කපා ඇත.
- දැලක මත තබන්න.
- එළු පැටියෙකු මත බැදපු එළවළු, එළු චීස් සමග සේවය.
ග්රිල් වල තක්කාලි
ග්රිල් වල එළවළු සැකසීම විවිධ තාක්ෂණික රහස් කිහිපයක් අඩංගු නොවේ. යුෂමය තක්කාලි, නීතියක් ලෙස, 7-10 විනාඩි කප්පාදු මත පුලුස්සනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ පලතුරු කුළුබඩු රසැති රසයක් ලබා දෙන යුෂ මෘදු කර යුෂ ආරම්භ කිරීමට කාලය ඇත. එළවළු ගිනි නොතිබීම, බටර් සමග ඒවා බටර්, නමුත් කන්නය සඳහා සූදානම්.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 6 පෑම්;
- තෙල් - 60 ml;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 40 මිලි;
- බැසිල් ස්පීඩ් - 3 කෑලි;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කපන, තෙල් මත තක්කාලි කෙඳි
- විනාඩි 10 සඳහා ගල් අඟුරු පිටි තබා ගැනීම.
- විනාකිරි, ගම්මිරිස්, බටර් සහ බැසිල් මිශ්ර හා තක්කාලි වත් කරන්න.
ග්රිල් මත ගම්මිරිස්
ග්රීෂ්මය මත බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ආහාර පිසීම අතර ප්රමුඛ පෙලේ ස්ථානයකි. අවශ්ය විටමින් සංචිතය, එය විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංග ඇති අතර ඉක්මනින් සූදානම් වේ. බේක් කරන ලද මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් ඔබට සමේ එළවළු ප්රණීත ආහාරයට ගත හැකි අතර පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සමඟ පුරවනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 6 පෑම්;
- තෙල් - 50 මිලි;
- සහල් විනාකිරි - 20 මිලි;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- නැවුම් parsley - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
- මුළු ගම්මිරිස්, රෝල් දක්වා දක්වා skewers සහ රවුම් දමා.
- කොටස් හතරකට කපා සම ඉවත් කරන්න.
- විනාකිරි, තෙල්, හරිත හා සුදුළූණු මිශ්ර කර එළවළු වත් කරන්න.
ග්රිල් මත එළවළු සලාද
ග්රිල් වල පුළුස්සන ලද එළවළු සලාද - ඉහළ කැලරි සහිත, ෆ්රයිඩ් ආහාර සඳහා හොඳ විකල්පයක්. කුළු බඩු පිළියෙල කිරීම අපහසු නැත: පෙති එළවළු තෙල් තෙල් ඉසිය යුතු අතර ග්රිල් කුළු බඩු මත තැබිය යුතුය. නිවැරදිව පුලුස්සා, ඔවුන් ඇතුළත හුරුබුහුටි වයනය සහ පිටත රතු පාටය තබා ගත යුතුය. කුළුබඩු ඇඳුම එකට එකට ගැට ගසනවා.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- නැවුම් parsley - අතළොස්සක්;
- තෙල් - 100 ml;
- මී පැණි - 20 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු, zucchini, ගම්මිරිස් සහ ලූණු කපා, තෙල්.
- රතු තෙක් ග්රිල් මත එළවළු ෆ්රයිට්.
- මීපැණි, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූනු සහ බටර් මිශ්ර කරන්න.
- සෝස් සහ parsley සමග එළවළු කන්න.