චෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ රසවත් හා සරල විකල්ප කිහිපයක් අපි ඉදිරිපත් කරන්නෙමු. ඔබේ රුචිකත්වයට වැඩි යමක් ඇති වට්ටෝරුවක් තෝරන්න, ඔබගේ ආදරණීයයන් සඳහා අසමසම සැලකිල්ලක් පිළියෙල කිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමග මිහිරි චෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චෙරි සුදු - 950 ග්රෑම්;
- වතුර - මි.මි. 365;
- සීනි - 975 ග්රෑම්;
- ලෙමන්;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
බෙරි Colander බවට පත් කර හොඳින් ඇඳීම සහ ඇටකටු ඉවත් කිරීම. සුදුසු පෑන් දී, පිරිසිදු ජලය අවශ්ය වත්, සියලු සීනි වත් කර මධ්යම තාපය මත සිරප් ය . සමහර විට එම මිශ්රණය ඇවිස්සීම සහ පිටි ඉවත් කරන්න. ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින විට, සූදානම් කළ චෙරි නිසි ලෙස මිශ්ර, ගින්න නිවා දමන්න. බහාලුම් ආවරණය සහ දිනකට පමණ නිවාඩු.
කාලය අවසන් වන විට ලෙමන් පිළියෙළ කර, එය වියළීම හා කුඩා කැට කපා (නොකැඩීමකින් තොරව). එය තදබදයට එකතු කර විනාඩි කිහිපයකින් පමණ ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු නැවත යන්න. ඊළඟ දවසේ, නැවතත්, ඔබ විනාඩි 15 ක විනාකිරි උනු කිරීමට අවශ්ය, ටිකක් vanillin හා මිශ්ර.
ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සාත්තු පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය නම්, එය කෑලි මත එය උනු, එය රෝල් කරන්න සහ එය සිසිල් වන තෙක් එය බ්ලැන්කට්ටුව සමඟ එය හැරී.
"පයිතිමිනුටටා" කුට්ටි සහිත සුදු චෙරි වලින් සාදා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 975 ග්රෑම්;
- සීනි - 975 ග්රෑම්;
- ජලය 325 ml;
- ලෙමන්;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
බෙරි සහ වියළි සේදීම. තුවායක් සහ වියලි මත පැතිරීම. බෙරි සඳහා යන්න - හානියකින් තොරව, සම්පූර්ණ, පිසිනු ඇත. සීනි ආහාර පිසීමට වහාම ඉදිරියට යන්නේ: සීනි වතුර විසුරුවා එය පොඟවන තුරු බලා සිටින්න. සීනි ගෙන්වා ගැනීම සඳහා නිතරම හා තීව්රව බදිනවා.
සිරප් බෙරී වත්. ඒ නිසා ඔවුන් පැය කිහිපයක් සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය. එවිට එය ගිනි තබා එය උනු වන තෙක් බලා සිටින්න. සිරප් ක්රියාශීලීව උනුසුම් නොකරන ලෙස තාපය අවම විය යුතුය. ඒ නිසා බෙරි ඔවුන්ගේ හැඩය අහිමි නැහැ. බෙරී පාහේ පාරදෘශ්ය බවට පත් වී තිබේ නම්, මිදි චෙරි පාට අනුව සූදානම්ය තීරණය වේ - ජෑම් සූදානම් වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, සමස්ත ලෙමන් සහ වැනිලා යුෂ එකතු කරන්න. එය රසය විහිදුවයි, නව සුවඳ සහ සැහැල්ලු ආම්ලිකතාවයක් ලබා දෙයි, ඒ නිසා එය හැඬීම නොවේ. විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි කුක්, පැත්තකට වෙන් හා උණුසුම් බඳුන් මත වත්.
ගෙඩි සමග චෙරි ජෑම් සෑදීමට කෙසේද?
මෙය අතිශයින් කරදරකාරී වට්ටෝරුවකි. එහෙත් පැන්ට්රිහි මුළු ගබඩාව තුළට ඔවුන් බලෙන් සන්නද්ධ කිරීමට කිසිවෙක් බල කරන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, එය භාජනයක් හෝ දෙකක් සකස් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි-965 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 965 ක්;
- ජලය 165 ග්රෑම්;
- walnuts ඉස්තරම් අතලොස්සක් ;
- කරදමුංගු - 2 ධාන්ය.
සකස් කිරීම
නට්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ ෂෙල් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, තම්බන ජලය සමග කර්නල් වත් කර පැයකට පැත්තකට තැබිය යුතුය. ජලය කාණු සහ කුඩා පිහියකින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම.
බෙරී පිකට්, වහාම ඔබ විසි කළ හැකිය. එම වලිගය ඉවත් කරන්න, සේදීම සහ මෘදු එක් එක් බෙරී සිට ගල ඉවත් කරන්න. ඔබ කූඩුව උපුටා ගැනීම සඳහා විශේෂ උපකරණයක් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් සුදු චෙරි තරමක් මෘදු බව සැලකිල්ලට ගතහොත්, මෙම නඩුවේ කොණ්ඩයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. කඳේ පාදයේ රවුම් කෙළවරකින් එය ඇවිදින්න, හැරී එය උසුලාගෙන එය මෘදු ගල ඉවත් කරන්න.
දැන් වඩාත් රසවත්. එක් එක් පැණිරස චෙරි වල පිහිටුවා ඇති කුහර වල walnut සහ ස්ථානයේ කඩතොලු කැබලි.
දැන් සාස්පාන් සීනි වත්, ජලය වත්. අවම වශයෙන් ගින්නක් මත තබන්න, සීනි ගිනි නොගන්නා ලෙස දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත් සිරපය ආහාරයට ගන්න. ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින විට, එය ඇට වර්ග සමග මිශ්ර කර ඇති බෙරි, එය පොඟවන තෙක් බලා සිටින්න, පෙණ ඉවත් කරන්න සහ සාස්පාන් පසෙකට තබන්න. මිදිවතු මිශ්රණය පැය 3 ක් ගතවුවහොත්, කරදමුංගු කේන්ද්රය එකතු කර නැවත ගින්න වෙත ආපසු ගෙන යයි.
තාපාංකය විනාඩි 5 කට පසුව ආහාර පිසීමට හා ඒ සමඟම භාජන හා ආවරණ වන්ධ්යාකරණය. සූදානම් ජෑම් ටැංකි මත වත්, රෝල් කරන්න සහ සිසිල් තුළ තීරණය.