අපි වට්ටක්කා, ඉස්ටුවක් හෝ කාසල් සෑදීමට වට්ටක්කා භාවිතා කළා. එහෙත්, ආහාර පිසීමේ ජෑම් සඳහා එළවළු භාවිතා කිරීම පිළිබඳ අදහස බොහෝ දෙනෙකුට නොදැනේ. නමුත් එවන් සූදානම වෙනත් බොහෝ ජනප්රිය මිහිරි ඇනලුන්ට වඩා රසවත් නොවේ. අප සාමාන්යයෙන් අප සතු පළතුරු හෝ බෙරි මත පදනම්ව. මීට අමතරව, එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන අතර, ප්රතිශක්තිකරණ නැංවීම හා ශක්තිමත් කිරීම සඳහා සීතල හා සීතල තුළ නිසි කාලය තුළ නව විටමින් සංයෝජන මාලාවක් ගෙන එයි. වටිනාකම් ශක්තිමත් කිරීම සහ දොඩම් සහ ලෙමන් සමඟ සාදන භෝජන රසයන් අනුපූරකය.
ඔරේන්ජ් සහ ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා තදබදයක් සකසන්නේ කෙසේද? ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා (පල්ප්) - ග්රෑම් 995 ක්;
- දොඩම් - 720 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 280 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 970 ග්රෑම්;
- කරාබු නැටි - 5 කෑලි
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීමට අපි වට්ටක්කා නිවැරදි මාංශ පිළියෙල කරමු. සීනි ප්රභේදවල එළවළු සේදීම, අර්ධ කපන ලද, ෆ්රීඩර් සමඟ ඇති බීජ ඉවත් කොට, පල්ප් ඝන පිටත මුදු වලින් මුදා හරිනු ලැබේ. එය බ්ලෙන්ඩරයක් මත තම්බන ලද හෝ බ්ලෙන්ඩර් හෝ පොටෑසියම් තැවරී ඇත.
දොඩම් සහ ලෙමන් විනාඩි කිහිපයකදී ජලය උණු කිරීම සඳහා තබා ගනී. ඉන්පසු අපි පෙති කපන අතර, අපි ගල් ඉවත් කිරීමට යොදා ගනී. ඔබට හැකි තරම් කුඩා කැට කපන්න, එය බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්රණයක, කම්බි හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ කපන්න පුළුවන්.
අපි වට්ටක්කා ස්කන්ධ සමඟ සීනි සමඟ සෑම දෙයක්ම ආවරණය කර උනුසුම් කිරීම සහ තාපාංකය සඳහා ගිනි තබමු. අපි ජෑම් පදනම මත තම්බන ජම්බෝට් පොල්ලක් පටවන අතර පැය එකහමාරක කාලයක් සඳහා අමුද්රව්ය මිරිකිමු. එවිට අපට වහාම අපිරිසිදු කන්ටේනර් මත පැකේජ් මත පැකට් කර හෝ යටිමුෆින් බ්ලෙන්ඩරයට පෙර පිරිසිදු කළ හැකිය. මුද්රා තබන ලද බහාලුම් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් මුද්රා මුද්රා තබා ඇති අතර, බ්ලැන්කට් යටතේ ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා මුද්රා තැබේ.
තැඹිලි, වියළි ඇටවල සහ ලෙමන් වැනි වට්ටක්කා මැණික්
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා (පල්ප්) - ග්රෑම් 995 ක්;
- දොඩම් 320 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 140 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 970 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 220 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මිහිරි වට්ටක්කා රස බැලීමේ මෙම විචලනය, වියළි ඇටවල සහ ඇග්රිකෝස් වර්ගවලට අමතරව වියළි ඇටවලවලට අමතරව, රසය වඩාත් පොහොසත් හා ධනවත් වන අතර සංයුතිය වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. පෙර වතාවේ මෙන්, පීල් සහ බීජ ඉවත් කර, පීල් වලින් දොඩම් සහ ලෙමන් පිරිසිදු කර පෙති කපා ඉවත් කර තිබේ නම් (ඒවා තිබේ නම්) එම වට්ටක්කාගේ මස් සකස් කරන්න. වියළි ඇටවල මිරිදිය හා විනාඩි තිහක් ජලය උණු වත්.
දැන් අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සකස් කළ සංරචක ඇඹරීම හෝ බ්ලීන්ඩර් බ්ලැන්කර් බ්ලැන්කර් විසින් එය කපාගන්නවා. පසුව එය මිශ්ර කර සීනි සමඟ බිම් ආවරණය කර එය මිශ්ර කර එය උෂ්ණත්වයේ දී තැටියක තබන්න. නිතරම ඇවිස්සීමත් සමඟ මිනිත්තු පනහකට වාඩි වී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ, ඔබ වැඩි නිල ඇඳුම් ලබා ගන්නා තෙක්ම තදබදයක් මකා දමන්න පුළුවන්. නමුත් මේ නඩුව නැවත නැවත උකහ කරන්න. පැදුරු හා වියලි බඳුනක පෝෂ්යදායි ආහාර, ප්ලාස්ටික් හා සිසිල් කිරීමෙන් පසුව එය ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා කර ඇත.
ලෙමන් හා ඉඟුරු සමග වට්ටක්කා, ඇපල් හා තැඹිලි - මැම්ගෙන් මැණික්
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා (මාං) - 620 ග්රෑම්;
- ඇපල් (මාං) - 620 ග්රෑම්;
- 220 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 80 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 970 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු නැවුම් - කුඩා කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
තැඹිලි සහ ලෙමන් සමග තම්බා වට්ටක්කා රසය පරිපූර්ණ ලෙස ඇපල් එකතු වේ. මෙම නඩුවේ දී, ආලෝක ඉඟුරු බඳුනක් ද තදබදයට විශේෂ ආශ්චර්යයක් දෙනු ඇත. වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා අපි වට්ටක්කා සහ ඇපල් පල්ප් සකස් කරමු. එම හා අනෙකුත් පළතුරු පීල්, බීජ හා කඳන් ඉවත්, ප්රතිඵලයක් පිරිසිදු මාංස කපා කොටස්, පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයේ දී හෝ බ්ලෙන්ඩරයේ දී ඇඹරීමට. ඒ ආකාරයෙන්ම, පීලි සහ ඇටකටු වලින් තොරව ලෙමන් හා දොඩම් කුඩු සහ නැවුම් ඉඟුරු කෑලි කෑලිවලට තලා දමමු. අපි මිශ්ර කර ඇති සාරවත් සීනි ස්කන්ධයක් මිශ්ර, එය මිශ්ර, අඛණ්ඩ මැස්සන් සමඟ පොටුවක් ලබා, පසුව අවශ්ය ඝනත්වයට උනු.
සූදානම් කළ තදබදයක් තැඹිලි සහිත භාජන මත ඇසුරුම් කර ඇති අතර අඳුරු තැනක ගබඩා කර ඇත.