ඔබ දන්නවාද, එය වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක ඔබගේ ප්රියතම අතුරුපසක් වනු ඇති රෝස පාට පෙති අසාමාන්ය ලෙස රසවත් හා සුවඳ විලවුන් රසයක් ආහාර පිසීමට හැකි බව ඔබ දන්නවාද? ඔබ රෝස පාට පෙති සිට ජෑම් නිසි ලෙස පිසීමට ආකාරය ඔබ දැන් සොයා ගනු ඇත.
ගෘහස්ථ තත්වයන් තුළ රෝස සිට පැටවුම
අමුද්රව්ය:
- මල් පෙති - 465 ග්රෑම්;
- සීනි ග්රෑම් 980 ක්;
- සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්;
- ජලය තම්බා - 215 ml.
සකස් කිරීම
ඔබ ජෑම් සෑදීමට පෙර, රෝස මල් පෙට්ටි අරගෙන ඒවා විසුරුවා හරින්න. ඊට පස්සේ අපි පිරිසිදු කරන්නෙ සහ සේප්පුවෙලා. ඊළඟට, තුවායක් මත එක් එක් පෙති කපන්න සහ එය වියළන්න.
නිවාගත් ජලය හා තලපණ සීනි සිට සිරප් පිසීමට. සියලුම ස්ඵටිකයන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, රෝස මල් පෙති සහ අවශ්ය නම්, පෙනුම ඉවත් කිරීම ස්වල්ප කිහිපයකින් ජෑම් උනු.
එනම්, අපි විනාඩි 5 ක ප්රණීත ආහාර උනුසුම් කරන්නෙමු. නැවතත්, ස්කන්ධය නභිගත කර නැවත එය නිවා දමන්න. මෙම සිරප් මෘදු ඝණකමින්, ටිකක් ලෙමන් යුෂ දමන්න. උණුසුම් තදබදය භාජන තුළට තදින් තදින් තදින් තද කර තිබේ.
නිවසේදී තේ වගාව ආරක්ෂා විය
අමුද්රව්ය:
- මල් පෙති - 465 ග්රෑම්;
- සීනි - 480 ග්රෑම්;
සිරප් සඳහා:
- ලෙමන් - ස්මාරකය;
- සීනි - 405 ග්රෑම්;
- ජලය 205 ml.
සකස් කිරීම
අපි රෝස මල් පෙති ඉවත් කර, හානිවූ අය විසි කරන්නෙමු. එවිට ඔවුන් බඳුනක තබා, සීනි සමඟ නින්දට, මිශ්ර හා දිනකට නිවාඩු.
ඉතිරි සීනි සහ සිසිල් ජලය සිට මිහිරි සිරප් ආහාර පිසීමට. දැන් මෘදු වතුර පෙති පැතිර, ටිකක් වැඩි ජලය වත්, සිට්රික් අම්ලය විසි කිරීම සහ විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට. ඊට පසු, අපි රෝස මල් සිට සකස් ජෑම් අවධාරනය කරමු, අපි සිසිල් සහ බඳුන් මත ව්යාප්ත. අපි ඒවායේ පියනේ තද කර සීතලෙන් පිරිසිදු කරන්නෙමු.
පිසීමෙන් තොරව රෝස සිට වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- මල් පෙති - 205 ග්රෑම්;
- ජලය - 485 ml;
- සීනි - 995 ග්රෑම්;
- ටටරික් අම්ලය 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
රෝස මල් පෙති හොඳින් පරෙස්සම් කර, හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කිරීමට හා කුස්සියට උපකරණ තුවා මත දමා ඇත. මේ අතර, ගැඹුරේ පාත්රය, ජලය වත්, සීනි වත් කර විනාඩි 20 ක් මිහිරි සිරප් ආහාර පිසීමට. සකස් කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර අපි ටැතැමික් අම්ලය විසි කර නැවත මිශ්රණය උනු. උණුසුම් සිරප් වත් කර පියන සවි කර තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අපට සුවපහසුවක් ඇතිවුවහොත්, පසුව සීතල හා අඳුරු තැනක දී ජෑම් ඉවත් කරමු.