වනාන්තරයේ සුන්දර හා මුඛය පිරුණු කන්දක් තුළ වනාන්තරයක් එකතු කිරීමට ඔබට වාසනාව තිබේ නම්, අනාගත භාවිතය සඳහා හතු අස්වැන්න ආරම්භ කිරීමට කාලය මෙය වේ. ශීත ඍතුව සඳහා බුලටෙස් වඩාත් සාර්ථක සූදානම සකස් කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරු අප විසින් ඉදිරිපත් කරන අතර, ශීතකරණය තුළ හතු හතු රඳවා ගැනීමට ආකාරය කියන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා බුලටෙස් හී අත්හරින්නේ කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා මී පැටවුන් සූදානම් කිරීම සඳහා සරලතම හා වඩාත්ම දැරිය හැකි ක්රමයක් වන්නේ හිමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අදහස සාක්ෂාත් කර ගත හැක්කේ ශීතකරණය තුළ ඇති නිදහස් ඉඩ තිබේ නම් පමණි. වැඩිදුර සැකසීම සඳහා අදහස් කරන ලද හතු, සියලු පාර්ශ්වවලින් ඒවා පරීක්ෂා කිරීම හා කොල්ලකන අයව මකා දැමීමයි. බුලටස් පිරිසිදු වන අතර, ඉඩම් හා වනාන්තර සුන්බුන් අඩංගු නොවේ නම්, එය ජලය සමග සම්බන්ධ කර නොගෙන ඒවා සේදීම නොකළ යුතුය. පිරිසිදු සහ වියළි රෙදිවලින් කුණු ගොඩවල් වලින් පිස දැමීම වඩා හොඳයි, පසුව හිරු දැමීම සඳහා හතු බඳුනට දමා එය කැමරාවට යැවිය යුතුය.
බඩවැල්වල ශීත ඍතුව සඳහා බුලටෙස් ලුණු සාදා ගන්නේ කෙසේද - අස්වැන්න සඳහා නිර්දේශ කිරීම
අමුද්රව්ය:
- අලුත් නැවුම් බුලටස් - 2.2 kg;
- පිරිසිදු ජලය - 1.9 l;
- ලුණු විශාලව ද්රවනය නොවීම - 115 ග්රෑම්;
- කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 5 පෑම්;
- ඩිල් (කුඩ, හෝ හරිතයන්) - රස;
- කළු ගම්මිරිස් (කව්පි) - 8-10 කොක්;
- ලෝරල් කොළ විශාල නොවේ - 3-5 කොක්;
- කානුවේ මල් පොහොට්ටු - 5-7 කෑලි.
සකස් කිරීම
ලුණු දැමීම සඳහා, අපි ඉහළට ගුණාත්මක බුලටිස් පමණක් සිහින් සහ කුණු සහිත ස්ථානවලින් තොරව, ඒවා සෝදා, වෙනම කකුල් සහ තොප්පි සහ මධ්යම ප්රමාණයේ කුඩා කැබලිවලට කපා. ලීටර් හතරක් පමණ ප්රමාණවත් සුදුසු භාජනයක් තුළ, අපි ටිකක් වතුර වත් කර, උනුත්, සකස් කළ බිම්මල් පිටි වත් කරමු. කන්ටේනරයේ අන්තර්ගත තාපාංක කිරීමෙන් අනතුරුව තාපය අඩු කර විනාඩි තිහක් සඳහා හතු පිසීමේදී, තාපාංකය ක්රියාවලියේදී ෆෝම් ඉවත් කිරීම.
තාපය ප්රතිකාර විනාඩි 20 කට පසුව, අපි කරන්ට් ඇතුළු, මහදුරු, කළු ගම්මිරිස් ඇට, කැරනියා අංකුර හා බේ කොළ බුලටුස් වෙත කොළ, සහ ලුණු ඉසිය යුතු ය.
බොලෙටියස් පතුලේ ගිලී යන විට සහ පිසින ලද ද්රාවණය විනිවිද පෙනෙන පරිදි විනිවිද පෙනෙන බව පෙනේ. අපි ප්ලාස්ටික් කන්ටේනරය ඉවත් කර අප කලින් සාදා ඇති විෂබීජ ජාවාරම්වලට අනුව හතු පැතිරිමු. එය සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් සඳහා භාජන ආවරණය වන පරිදි තාපාංකයෙන් ඉසිනු ඇත. එවිට ආවරණ සහිත කවර සිසිල් කිරීමෙන් පසු අපි ඉදෙමින් හා ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් තැනකට ගමන් කරනවා. හතු සලාද දවසේ සිට මාස එකහමාරකට වඩා නොනවත්වා භාවිතා කිරීමට සූදානම සූදානම් වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා බුලටෙස් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අලුත් නැවුම් බුලටස් - 2.2 kg;
- පිරිසිදු ජලය - 980 මිලි;
- ග්රෑම් 55 - ග්රෑම්;
- ලුණු ලේවායේ පිසූ ලුණු - 120 ග්රෑම්;
- විනාකිරි (9%) - 140 මිලි;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 7-9 කෑලි;
- මිහිරි සුවඳැති ගම්මිරිස් - 7 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ ප්රමාණයෙන් මධ්යම ප්රමාණයේ - 7 පෑම්;
- අංකුර කරාබුනැටි - 5 පෑම්;
- සූරියකාන්ත, සුවඳැති මිල්ක් - 190 ml.
සකස් කිරීම
හිම සහ අච්චාරු යන දෙවර්ගයටම සමානයි, marinating සඳහා pickpockets උසස් තත්ත්වයෙන් තෝරා ගත යුතුය. අපි සැක සහිත පුද්ගලයන්ගෙන් බිම්මල් මකා දැමුවෙමු. පැරණි තේරීම් සාම්පල සේදීම, අපිරිසිදු කිරීම, විශාල කප්පාදුවකින් හා පෑන් තුලට දැමූ, අප ටිකක් සොලවා ජලය ස්වල්පයක් පිරිසිදු කර ඇති ජලය වත් කරමු. බහාලුම්වල අන්තර්ගතය තාපාංක කිරීමෙන් විනාඩි පහළොවක් සඳහා එය පිසීමට පසුව පෙරනයක් මතට වත් කර සිසිල් කර තබන්න.
මේ මොහොතේ අපි අච්චාරු දැමීම සඳහා දියර සූදානම් කරමු. වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් ජලය ප්රමාණය, අපි ලුණු එකතු නොකරමු, සීනි සාන්ද්රණය නොකළ යුතුය, අපි ලෝරල් කොළ, කරාබු, කරාතේ, පීල් හා චොකලට් සිව්පාවුන් කොළ ඉරි.
Marinade තම්බන ලද පසු අපි මෘදු සිසිල් හතුක් තුළට උඳුනෙමු. බුලටුස් විනාඩි විස්සක් පුරා marinade දී පිසින ලද අතර, අපි කලින් ඔවුන් වියළි හා ජීවානුහරණය කළ නැව් සූදානම් කර ඇත. Marinade දී සාස්පාන් දී ඉතිරි, වට්ටෝරුව මත විනාකිරි වත් හා හතු සමග පෑන් මත කුළු බඩු පිටි දියර තරමක් වත්, එම අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි. මෙම අමුද්රව්ය සවිමත් කැප්ස් සමඟ මුද්රා තබා, එය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ ස්වයං-විෂබීජහරණයක් සඳහා එය හැරී එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු බලා සිටින්න.